Priljubljeni recepti vedno navajajo količino in težo sestavin. Če pri roki nimate tehtnice, lahko z jedilnim priborom izberete potrebno maso elementov recepta. Če poznate grame hrane v žlicah, vam ne bo težko pripraviti nobene jedi. Seveda si ni mogoče zapomniti gramov vseh začimb ali razsutih snovi. Posebna miza je optimalna rešitev.
Gramacija v žlici, tabeli
V mnogih receptih sta teža razsutih snovi in prostornina tekočih snovi navedena v kozarcih. Toda včasih je za pripravo jedi potreben le majhen delež sestavin.V tem primeru je najlažje uporabiti žlico. Standardni jedilni pribor je tisti, katerega dolžina zajemalke je 7 cm, širina širokega dela pa 4 cm.
Upoštevati morate tudi, da se včasih upošteva, ali se izdelki zbirajo s toboganom ali brez:
- brez drsnika - naprava je do roba napolnjena z maso, prahom ali tekočino;
- z diapozitivom - vlita je bila največja količina razsutega materiala ali prahu.
Za merjenje pravilne količine katere koli sestavine je priporočljivo uporabiti podatke tabele:
| Ime tekočine, mase, prahu | Teža v žlici z goro, gramov | Teža v žlici, gramih |
| Kvas v suhih granulah | 11 | 8 |
| Beli sladkor | 25 | 20 |
| Groba kamena sol | 30 | 25 |
| Mleta sol | 28 | 22 |
| Sladkor v prahu | 28 | 22 |
| Pšenična moka | 30 | 20 |
| Škrob | 30 | 20 |
| Kakav v prahu | 25 | 20 |
| voda | 18 | |
| Namizni kis | 16 | |
| Mleko | 18 | |
| Kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob | 25 | |
| Majoneza | 20 | |
| Tekoči med | 35 | |
| Stopljeno margarino | 15 |
Najbolj priročno je uporabiti žlico, ko morate izmeriti porcijo hrane, ki tehta 18-20 g.Priporočljivo je, da kot merilno napravo uporabite čajno različico jedilnega pribora, če je potrebna majhna količina praška - npr. 4 grame ali 8 gramov.
Koliko gramov v čajni žlički
Tabelarni podatki bodo pomagali upoštevati težo izdelkov, izmerjenih s čajnim izdelkom. Pri izbiri zdravil v razsutem stanju ali v prahu je treba upoštevati, da je izdelek mogoče vliti s stekelcem ali brez njega.
| Ime snovi | Teža v gramih | |
| polnjenje do maksimuma | brez diapozitiva | |
| Soda | 10 | 7 |
| Drobno mleta sol | 10 | 7 |
| Sladkor v prahu | 10 | 7 |
| Kamena sol | 12 | 8 |
| sladkor | 8 | 5 |
| Granulirani kvas | 3 | 2,5 |
| Pšenična moka | 12 | 9 |
| voda | 5 | |
| Namizni kis | 4 | |
| Mleko | 5 | |
| Rastlinsko olje | 4 | |
| Stopljeno margarino | 4 | |
Pri izbiri začimb je najbolj priročno uporabiti čajno napravo. 1 čajna žlička vsebuje 2-3 g suhih zelišč.Te sestavine je treba uporabljati previdno, zlasti pri konzerviranju.
Gramiranje desertne žličke
Ta jedilni pribor se v kuhinji redko uporablja. Vendar pa bi bilo koristno imeti podatke o gramih suhih snovi v sladici. Menijo, da dve čajni žlički snovi damo v eno desertno žličko.
| Ime snovi | Teža v gramih | |
| maksimalno polnjenje | brez diapozitiva | |
| Soda bikarbona | 20 | 14 |
| sladkor | 16 | 10 |
| Sladkor v prahu | 20 | 14 |
| Kamena sol | 24 | 16 |
| Fina sol | 20 | 14 |
| Pšenična moka | 24 | 18 |
| Škrob | 25 | 20 |
| Drobno mleta kava | 14 | 8 |
| Granulirani kvas | 6 | 5 |
| Kristalna citronska kislina | 16 | 10 |
| Mleti cimet | 16 | 10 |
| Kakav v prahu | 18 | 12 |
Navedeni "standardi" se lahko štejejo za približne. Kajti pri uporabi žlic kot merilnih predmetov je treba upoštevati njihove različne oblike, kar vpliva na prostornino oziroma maso merjenih snovi.
