TOP 16 okusnih receptov po korakih za pripravo zimskih prigrizkov

Obstaja veliko receptov za ozimnice. Popestrijo jedilnik in pomagajo okrasiti katero koli praznično mizo. Da bo jed okusna in harmonična, morate upoštevati razmerja, navedena v navodilih. Izdelke za konzerviranje skrbno izbiramo, spremljamo njihovo kakovost in zrelost. Priprava posode ne zasluži nič manj pozornosti. Prigrizek bo shranjen vso zimo, če upoštevate vsa priporočila.

Posebnosti priprave prigrizkov za zimo

Tudi najbolj izvirni recepti za ozimnico temeljijo na preprostih in cenovno dostopnih izdelkih. Hladne predjedi postrežemo k mesu, ribam ali pa jih uporabimo kot samostojno jed.

Za konzerviranje hrane morate izbrati ustrezen recept, pripraviti sestavine in posode za shranjevanje. Nujno je treba upoštevati priporočena razmerja, da prenesete okus vseh komponent.

Priprava sestavin in posod

K izbiri izdelkov je treba pristopiti resno. Biti morajo sveži, z gladko površino, brez poškodb ali znakov gnitja:

• Bolje je izbrati jesenske sorte zelja, saj je gosto, sladko in sočno.
• Pesa mora imeti bogato rdečo barvo, da bo jed dobila privlačen odtenek.
• Za ljubitelje pikantnih jedi smo pripravili recepte s feferonom. Za večjo pikantnost semena in drobovine ne olupimo.
• Izberite paradižnik srednje velikosti, s tanko kožo, gosto in sočno kašo.
• Čebula je lahko solatna ali sladka.

Rok uporabnosti prigrizka in njegov videz bosta odvisna od pravilne posode. Za recepte, ki vključujejo plastenje izdelkov, je bolje izbrati večje posode:

• Na površini pločevink ne sme biti čipov ali razpok.
• Posode temeljito operemo, po možnosti z dodatkom sode.
• Nato pride faza sterilizacije pločevink.

Najboljši recepti za pripravo

Če želite pripraviti najbolj okusen prigrizek, morate izbrati pravi recept. Kombinacija več komponent bo le popestrila okus in dodala nenavadne note, ki si jih bomo dolgo zapomnili.

Paradižnikove rezine za prste oblizniti

Za pripravo te jedi je bolje izbrati velike paradižnike z mesnato, gosto kašo. Predjed izgleda privlačno in okusno. Za 2-litrsko posodo morate pripraviti naslednje sestavine:

• paradižnik - 1,3 kg;
• čebula - 110 g;
• česen - 60 g;
• rastlinsko olje - 65 ml;
• zelenje;
• piment;
• lovorjev list - 4 listi;
• kis - 55 ml;
• sladkor - 75 g;
• sol - 35 g.

Prigrizek lahko pripravite v kratkem času:

• paradižnik narežemo na rezine;
• čebulo narežemo na kolobarje, česen na tanke rezine, poper na trakove;
• drobno sesekljajte koper ali peteršilj;
• Na dno pripravljene posode položite čebulo, česen in poper;
• položite plast rezin paradižnika;
• plasti se izmenjujejo in napolnijo celotno posodo;
• Kis, sol, sladkor in olje raztopimo v vreli vodi;
• končana marinada se vlije v zelenjavo;
• Sterilizirajte posodo 22 minut.

Kumarična solata "Zimski kralj"

Najbolj priljubljen način vlaganja kumaric je solata Zimski kralj. V tradicionalni različici razen kumar in zelišč ni drugih izdelkov. Toda vedno lahko popestrite okus z dodajanjem drugih komponent. Za okusen prigrizek boste potrebovali:

• kumare - 4,6 kg;
• čebula - 900 g;
• koper - dva šopka;
• kis - 90 ml;
• sladkor - 200 g;
• sol - 65 g;
• pimentov grah.

Priprava je preprosta in hitra ter vključuje več korakov:

• kumare in čebulo narežemo na pol obroče;
• narezano zelenjavo dodajte sladkor in sol ter pustite 90 minut;
• nato dodamo zelišča, poper in kis;
• masa se kuha, dokler se barva kumar ne spremeni;
• Na zadnji stopnji preostane le, da zelenjavo naložimo v kozarce in jih privijemo.

Solata "Pazite se vodke"

Predjed je idealna za vsak obrok. Zelenjava se vzame v enakih razmerjih:

• zelje, čebula, paprika, paradižnik, kumare - po 900 g;
• sol - 35 g;
• sladkor - 95 g;
• rastlinsko olje - 220 ml;
• kis - 190 ml.

Priprava prigrizka traja približno 2 uri:

• vsa zelenjava je narezana na trakove;
• v zdrobljeno maso vlijemo kis, dodamo sladkor, sol in vse premešamo;
• tako da zelenjava daje sok, jo pustimo 55 minut;
• nato zavremo in kuhamo 12 minut;
• Končni prigrizek se postavi v pripravljeno posodo.

Guriansko zelje

Ta novi recept je kot nalašč za ljubitelje pikantnih prigrizkov. Jed si bomo zagotovo zapomnili po okusu in se bo podala k vsaki prilogi. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• zelje - 3,1 kg;
• pesa - 1,6 kg;
• feferon - 3 kosi;
• česen - 90 g;
• zelena - 200 g;
• kis - 210 ml;
• rastlinsko olje - 75 ml;
• sol - 80 g.

Navodila vključujejo izvajanje naslednjih dejanj:

• zelje narežemo na velike kose;
• pesa se razreže na tanke polobroče;
• česen narežemo na rezine;
• narezana zelenjava je v plasteh položena v posodo;
• Kis, olje, sol, poper in sladkor raztopimo v vreli vodi;
• vročo marinado vlijemo v zelenjavo.

Prigrizek bo pripravljen za uživanje po dveh dneh.

Fižol v paradižniku

Obstajajo različne možnosti za kuhanje fižola v paradižniku. Za izvedbo klasičnega recepta boste potrebovali naslednje izdelke:

• fižol - 2,2 kg;
• paradižnik - 4,2 kg;
• pimentov grah;
• lovorjev list - 6 listov;
• sol - 85 g;
• sladkor - 115 g.

Za pripravo slanega prigrizka morate slediti preprostim korakom:

• fižol operemo in pustimo v čisti vodi 2 uri;
• nato fižol ponovno napolnimo s čisto vodo, dodamo sol in kuhamo 55 minut;
• paradižnik zmeljemo v mešalniku, dodamo sladkor, sol, poper, lovorjev list in kuhamo 35 minut;
• paradižnikovi masi dodamo kuhan fižol in kuhamo še 12 minut;
• nato posode napolnimo z nastalim prigrizkom in zvijemo.

Vloženo zelje

Ta recept za zelje nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Potrebne bodo naslednje komponente:

• zelje - 2,3 kg;
• korenje - 550 g;
• česen - 30 g.

Za slanico boste potrebovali:

• rastlinsko olje - 120 ml;
• sladkor - 110 g;
• sol - 65 g;
• lovorjev list - dva lista;
• piment;
• kis - 45 ml.

Koraki kuhanja:

• zelje narežemo na tanke trakove;
• naribajte korenje;
• Zelenjavo položite v posode in prelijte s slanico.

Marinirani paradižniki brez sterilizacije

Za kuhanje paradižnika morate vzeti vrhove korenja. Prav to bo jedi dalo izjemen okus. Sestavine prigrizkov:

• vrhovi korenja - tri veje;
• aspirin - 1 tableta;
• paradižnik - 1,6 kg.

Za slanico boste potrebovali:

• sol - 35 g;
• sladkor - 110 g;
• kis - 35 ml.

Potek dela izgleda takole:

• Na dno posode položite sesekljane vršičke korenja;
• potem pridejo sami paradižniki;
• zelenjavo dvakrat prelijemo z vrelo vodo in pustimo 16 minut;
• Zadnjič morate vodo soliti in dodati sladkor;
• vlijemo v slanico, vlijemo v kis;
• zdrobite tableto aspirina in jo dodajte v slanico;
• izvedite šivanje.

Jajčevci na korejski način

Za pripravo okusnega prigrizka boste potrebovali:

• modri - 900 kg;
• korenje in paprika - po 450 g;
• čebula - 110 g;
• česen - 60 g;
• pol pekoče paprike;
• sol - 40 g.

Marinada je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• rastlinsko olje - 85 ml;
• kis - 45 ml;
• sladkor - 30 g;
• sol - 10 g;
• poper, koriander, kurkuma - po 7 g.

Začnite kuhati zelenjavo:

• korenje in papriko narežemo na trakove, čebulo na pol obroče, jajčevce na rezine;
• V segreti ponvi z oljem segrejemo začimbe;
• v ločeni posodi zmešamo sol, sladkor, kis in dodamo segreto maso z oljem;
• zelenjavo prelijemo s pripravljeno marinado in pustimo 35 minut;
• potem ostane le še, da prigrizek nadevamo v kozarce.

Pikantna predjed iz rdeče pese

To predjed lahko postrežete s katero koli prilogo. Enostaven za pripravo z naslednjimi sestavinami:

• pesa, paradižnik - po 2,2 kg;
• paprika - 450 g;
• feferon - 3 stroki;
• česen - 110 g;
• sol - 35 g;
• rastlinsko olje - 130 ml;
• malo kisa.

Priprava je preprosta:

• pesa se razreže na tanke trakove;
• peso dušimo v ponvi z maslom 35 minut;
• preostalo zelenjavo zdrobimo v mešalniku in združimo s peso;
• po 25 minutah dodamo sesekljan česen in začinimo s kisom;
• vroča solata je položena v posode.

Kaviar iz bučk

Kuhanje kaviarja iz bučk je hitro. Izdelki so vedno pri roki:

• bučke - 2,2 kg;
• korenje in čebula - po 1,2 kg;
• paradižnikova pasta - 140 g;
• sladkor - 65 g;
• sol - 35 g;
• rastlinsko olje - 210 ml;
• kis - 8 ml.

Navodila vključujejo naslednje korake:

• v globoko posodo vlijemo olje, dodamo na kocke narezano korenje;
• vse napolnite z vodo, dodajte sol, sladkor in kuhajte 11 minut;
• nato dodajte čebulo, bučke in poper na korenje;
• po 25 minutah dodajte paradižnikovo pasto;
• po 12 minutah dušenja dodamo kis;
• na zadnji stopnji kuhano zelenjavo sesekljamo z mešalnikom in ponovno zavremo;
• kaviar je pripravljen za razdeljevanje v posode.

Kraljevska zelenjavna predjed z gobami

Dober dodatek k kosilu bi bila predjed iz zelenjave in gob. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• gobe - 1,9 kg;
• paradižnik - 900 g;
• paprika, korenje - po 450 g;
• sladkor - 110 g;
• sol - 55 g;
• kis - 140 ml;
• sončnično olje - 190 ml.

Navodila po korakih:

• oprane in na majhne koščke narezane gobe kuhamo 35 minut;
• preostalo sesekljano zelenjavo dušimo 32 minut;
• Dušeni zelenjavi dodamo sol, sladkor, maslo, gobe in kuhamo še 35 minut;
• Na koncu dodamo kis in začimbe.

Zelenjavna predjed na srbski način

Ta zelenjavna predjed je zelo priljubljena med gospodinjami. Pripravljen je iz naslednjih komponent:

• paprika - 1,6 kg;
• česen - 150 g;
• sol, sladkor - po 15 g;
• rastlinsko olje - 85 ml;
• kis - 38 ml;
• poprova zrna;
• Bazilika.

Priprava je preprosta:

• Papriko zložimo na pekač, postavimo v pečico za 35 minut, nato narežemo na rezine (soka, ki ostane na pekaču, ne zavržemo);
• koščke popra položimo v posode, plasti potresemo z baziliko in česnom;
• poprovemu soku dodajte sladkor, kis, olje, postavite na ogenj in zavrite;
• zelenjavo prelijemo z marinado, po kateri posodo zvijemo.

Vložen česen

Recept vam omogoča, da vso zimo ohranite stroke česna. Boste potrebovali:

• česen - 1,2 kg;
• dežniki kopra - 3 kosi;
• sol - 45 g;
• sladkor - 120 g;
• kis - 75 ml.

Napredek dela:

• česen je razdeljen na stroke in poparjen z vrelo vodo;
• za pripravo marinade raztopite sol in sladkor v vreli vodi, nato dodajte kis;
• dežniki kopra so postavljeni na dno posode, nato pa sami stroki česna;
• vsebino napolnite z marinado in kozarce sterilizirajte 8 minut.

Vloženo korenje

Sestavine, ki so uporabne za slan prigrizek:

• korenje - 1,6 kg;
• sladkor - 85 g;
• sol - 55 g;
• kis - 35 ml;
• cimet, piment, lovorov list, nageljnove žbice.

Pripravite na naslednji način:

• olupimo korenje in ga za 6 minut potopimo v vrelo slano vodo;
• Vse pripravljene začimbe položite na dno posode;
• na začimbe položimo na rezine narezano korenje;
• sol, sladkor in kis raztopimo v vreli vodi;
• končano marinado vlijemo v posodo;
• posode je treba sterilizirati 27 minut.

Namočena jabolka z medom

Za pripravo te klasične jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

• med - 350 g;
• jabolka - 6,8 kg;
• sol - 160 g;
• listi češnje in ribeza - po 210 g.

Navodila po korakih:

• listi ribeza in češnje so postavljeni na dno posode;
• nato položite plast jabolk;
• plasti se izmenjujejo, dokler posoda ni popolnoma napolnjena;
• dodajte sol in med v vrelo vodo;
• sadje prelijemo z ohlajeno medeno tekočino;
• Jabolka bodo pripravljena v enem mesecu.

Konzervirane bučke

Bučkini zvitki imajo nenavaden in prijeten okus. Za konzerviranje morate pripraviti:

• bučke - 1,2 kg;
• sladkor - 110 g;
• sol - 18 g;
• zelenje;
• lovorjev list - 2 lista;
• poprova zrna.

Potek priprave:

• bučke narežemo na rezine in pomešamo z drobno sesekljanim peteršiljem;
• vodo postavite na ogenj in po vrenju dodajte začimbe;
• zelenjavo in zelišča prelijemo z delom marinade;
• po 35 minutah zelenjavo odstranimo iz marinade in porazdelimo v pripravljene posode;
• prelijemo s preostalo marinado;
• Sterilizirajte kozarce 22 minut.

Pogoji in pravila za shranjevanje prigrizkov za zimo

Če je obdelovanec izdelan po vseh pravilih, se njegov rok uporabnosti znatno poveča. V povprečju konzervirana zelenjava zdrži 24 mesecev. Prostor za shranjevanje mora biti temen in hladen z dobrim prezračevanjem.