TOP 6 receptov za pripravo bučno-korenčkovega soka za zimo

Običajno je v hladnem obdobju človeško telo oslabljeno in ga je treba stimulirati. Za ta namen je idealen napitek iz buče in korenja. Izdelek, napolnjen z vitamini, obnavlja moč. Svetle barve bodo dvignile vaše razpoloženje. Obstaja veliko receptov za pripravo bučnega in korenčkovega soka za zimo. Vsak posameznik bo lahko izbral obdelovanec po svojem okusu.

Značilnosti izdelave soka iz korenja in buče

Izkušene gospodinje priporočajo upoštevanje naslednjih pravil pri ustvarjanju pijače:

1. V enakih količinah vzemite bučni in korenčkov sok.
2. Če je bučni pire sladek, potem vam ni treba dodajati granuliranega sladkorja.
3. Uporabljajte samo kuhano ustekleničeno vodo.
4. Prilijemo toliko vode, da napitek dobi želeno gostoto.
5. Beli sladkor dodamo po okusu.
6. Končni izdelek takoj vlijemo v posode in ga je treba pasterizirati.

Neupoštevanje vsaj enega pravila bo povzročilo hitro zakisanje obdelovanca.

Prednosti korenčkovo-bučnega soka

Buča in korenje sta skladišča hranilnih snovi. Obe zelenjavi vsebujeta:

1. Beta-karoten je močan antioksidant, ki pomaga očistiti telo toksinov in težkih kovin. Snov obnavlja vid.
2. Askorbinska kislina, ki pomaga osebi, da se upre prehladu.
3. Vitamini in mikroelementi, ki krepijo živčni sistem, izboljšujejo delovanje prebavil in normalizirajo presnovo.

Najpomembneje pa je, da vitaminski napitek preprečuje nastanek rakavih celic.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Izbrati morate samo zrelo, svežo zelenjavo in sadje brez poškodb ali gnilobe. Temeljito jih operemo, olupimo in narežemo na koščke.

Zahteve za posode

Bolje je vzeti majhne steklene kozarce. Končni izdelek se vlije v sterilizirane posode. Pokriti so z debelimi plastičnimi pokrovi ali zviti.

Metode kuhanja

Napitek z dodatkom korenja in buče pripravimo preprosto in hitro. Toda končni rezultat je okusen in zdrav izdelek. Obstaja več možnosti kuhanja, od katerih vsaka zahteva minimalen trud.

Klasičen recept za zimo

Bučo in korenje položite v ponev z debelimi stenami, dodajte kozarec vode in beli sladkor. Vse premešamo in kuhamo pol ure. Mešanico zdrobimo s stiskalnico. Dodamo vodo, citronsko kislino, pustimo vreti 5 minut.

Če želite, zamenjajte limono s katerim koli sokom citrusov, potem bo sok postal bolj zdrav.

Brez sterilizacije

Nekatere gospodinje raje brez pasterizacije, ta recept je za njih. Bučo in korenje naribamo skozi drobno strgalo. Iz pireja iztisnite sok v ponev z debelim dnom, dodajte granulirani sladkor in zalijte z vodo. Izdelek zavremo in nalijemo v kozarce. Ohlajen obdelovanec ohladite.

S sladkorjem in limono

Korenje in bučo naribamo skozi strgalo z drobnimi luknjami. Iz zelenjavnega pireja in limone iztisnite sok v ponev in kuhajte 3-5 minut. Ta pripravek bo preprosto postal rešilec za preprečevanje med epidemijami gripe in ARVI.

S pomarančo

V teflonsko ponev damo korenje in bučo ter prilijemo vodo. Pomaranče olupimo in zelenjavi dodamo lupinico. Meso zmeljemo v mlinčku za meso in dodamo v posodo. Vsebino kuhajte, dokler se korenje ne zmehča. Mešanico ohladite in pretlačite skozi cedilo. Ponev ponovno postavimo na ogenj, dodamo beli sladkor in zavremo.

Z jabolki

Za pripravo te pijače morate vzeti sadje in zelenjavo v razmerju 2: 1.

Iztisnite sok iz korenja, jabolk, buč v ponev, dodajte granulirani sladkor, kuhajte 2-3 minute.

S suhimi marelicami

Korenje, bučo in suhe marelice damo v ponev z vodo in kuhamo do mehkega. Sestavine zmeljemo z mešalnikom, dodamo granulirani sladkor, citronsko kislino in vodo. Mešanico zavremo.

Posušeno sadje bo končni pijači dalo prijeten okus.

Pravila za shranjevanje bučno-korenčkovega soka

Vitaminsko pijačo hranimo v hladilniku ali kleti pri zračni vlažnosti največ 75%, ob upoštevanju pravil:

1. Kozarcev ne izpostavljajte neposredni sončni svetlobi.
2. Prepričajte se, da ni nenadne spremembe temperature.
3. Ne dovolite, da izdelek zamrzne.

Odprte kozarce hranimo v hladilniku največ tri dni.

Rok uporabnosti izdelka

Končni izdelek ohrani svoj okus in koristne lastnosti največ dve leti.

Napitek iz buče in korenja bo človeku dal moč in se uprel prehladom in virusom. Ne smejo pa ga uporabljati ljudje s kroničnimi boleznimi in nagnjenostjo k alergijskim reakcijam. Za popolnoma zdravo osebo je bolje, da zjutraj na prazen želodec popije pol kozarca soka.

Med epidemijami gripe - kozarec zjutraj in zvečer. Po tečaju pitja 10-14 dni si morate vzeti mesec odmora.