TOP 10 receptov za pripravo pomarančnega soka za zimo doma

Danes je za mnoge priljubljena pijača svež pomarančni sok. To sadje je skladišče vitaminov in mikroelementov za človeško telo. V zvezi s tem je pomarančni sok pripravljen za zimo z uporabo različnih različic z dodatkom zelenjave, sadja in jagodičja. Na internetu lahko najdete tako preproste kot nenavadne recepte s tem sadjem. Nekatere bomo spoznali.

Značilnosti priprave pomarančnega soka za zimo

Danes je mogoče kupiti pomaranče v kateri koli verigi trgovin pozimi in poleti, tako da ni težav s komponentami.

Lažje je kupiti sadje in ga zmešati z vodo in granuliranim sladkorjem. Toda za pridobitev bogatega eksotičnega vonja in okusa je bolje, da v recept vključite druge sestavine - začimbe, sadje, jagode.

Obstajajo različne možnosti receptov, ki vam omogočajo, da naredite sok za potešitev žeje ali pripravite svež sok za zimo.

Kot veste, se pomaranče dobro ujemajo s sadjem in jagodami, zato lahko izberete sestavine po okusu in naredite različne pijače. In da bi ohranili vse uporabne elemente, je treba agrume izpostaviti občutljivi toplotni obdelavi ne več kot 2 minuti.

Preden naredite veliko serijo pomaranč, morate sadje okusiti glede sočnosti. Prilagajanje sladkosti soka je zelo preprosto:

1. Kislo sadje - poveča se količina granuliranega sladkorja.
2. Sladko sadje – polnilo se ne spreminja, namenjeno je pripravi napitka iz sladko-kislega sadja.

Namesto citronske kisline lahko pijači dodate zgoščen limonin sok.

Izbor in priprava citrusov

Pravi citrusi bodo zreli, sladki, sočni in rahlo kiselkasti. Citrusov z grenkim, kiselkastim okusom ne jemo, prav tako ne pripravljamo pijač.

Za uspešen nakup pomaranče za spravilo za zimo morate upoštevati priporočila:

1. Najbolj zdravo in okusno sadje je tisto, kupljeno v sezoni (december - sredina marca).
2. Navzven mora biti koža gladka, z rumenkasto-oranžnim odtenkom.
3. Lupina, ki je pretirano svetla in grudasta, pomeni, da je bilo sadje izpostavljeno kemikalijam.

Najslajša pomaranča ima popek - majhen tuberkel.

Pred pripravo pripravka pomaranče temeljito operemo in prelijemo z vročo vodo, da speremo vosek in umazanijo.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Posode speremo pod tekočo vodo z raztopino sode in segrejemo v pečici ali na pari. Da posoda med postopkom sterilizacije ne poči, jo najprej postavimo v hladno pečico.

Kako narediti pomarančni sok doma?

Obstaja veliko možnosti kuhanja. Začnimo s klasično metodo.

Klasičen recept

Za pripravo svežega soka boste potrebovali naslednje sestavine:

• 500 gr. kristalni sladkor;
• 1 liter vode;
• citrusi - količina se vzame glede na količino pijače, ki jo na koncu želite dobiti.

Postopek korak za korakom:

1. Sadje operemo, olupimo lupino, pomarančo pa razpolovimo. Priporočljivo je, da ga narežete na rezine, tako boste dobili več soka.
2. Sok se iztisne. Če želite to narediti, vzemite sokovnik ali uporabite drugo metodo.
3. Nastali sok filtriramo, semena ne smejo prodreti v obdelovanec.
4. Sirup pripravimo tako, da vodo zmešamo s kristalnim sladkorjem in kuhamo, dokler se delci sladkorja ne raztopijo. Sirup vlijemo s hitrostjo: 200 g. pripravljena sladkorna raztopina na liter iztisnjenega soka.
5. Svež sok zmešamo s sirupom in damo na ogenj.
6. Zmes naj vre 3 minute.
7. Obdelovanec se vlije v posode in postavi na sterilizacijo. Pijačo, vlito v 0,5-litrske kozarce, steriliziramo 25 minut, 1-litrske kozarce pa 35 minut.
8. Končni sok se zvije s pokrovi.

Z limono

Priprava vključuje naslednje izdelke:

• 3 kos.pomaranče;
• 3 kos. limona;
• 1 kg granuliranega sladkorja;
• 9 litrov vode.

Citruse operemo in prelijemo z vrelo vodo, da odstranimo onesnaževalce. Nato plodove obrišemo z brisačo in postavimo v zamrzovalnik za 2-3 ure.

Nato sadje narežemo na majhne koščke, kar je potrebno za udoben prehod kaše skozi mlinček za meso, in zmeljemo. Dobljeno mešanico prelijemo s 750 ml vode, premešamo in pustimo stati 15 minut, da se napolni.

Nato maso pretlačimo skozi cedilo, da ločimo semena, nato pa še skozi gazo. Tako pride pijača homogene konsistence, brez zrn.

Nato končano mešanico razredčimo s 6 litri vrele vode. Ko je pijača pripravljena, jo vlijemo v posode in zvijemo. Pripravljen izdelek pustimo stati pri sobni temperaturi 60 minut, nato pa ga postavimo na hladno mesto.

Z bučo

Za pripravo uporabite:

• 4 stvari. oranžna;
• 1,5 kg bučne kaše;
• 2,5 litra vode;
• 250 gr. kristalni sladkor;
• 40 gr. citronska kislina.

Kako to storiti:

1. Bučno kašo sesekljamo, kuhamo 25 minut in pretlačimo.
2. Citrusom odstranite lupino, jih olupite in meso zmeljemo v mlinčku za meso.
3. Bučni kaši in pireju dodamo lupino, pesek in citronsko kislino. Masa naj vre 5 minut.
4. Svež sok nalijte v sterilno posodo in zvijte.

S korenjem

Za sveže morate vzeti:

• 1,5 kg korenja;
• 800 gr. pomaranče;
• 150 gr. kristalni sladkor.

Postopek kuhanja po korakih:

1. S pomočjo sokovnika pripravite sok iz korenja in pomaranč.
2. Premešamo, dodamo pesek in kuhamo 5 minut.
3. Nalijte, zvijte.

Z bananami

Za pripravo svežega boste potrebovali:

• 2-3 kos. banane;
• 500 mg sladkorja;
• 3 litre vode;
• 1 PC. oranžna

Kako kuhati:

1. Na ogenj postavite vodo in granulirani sladkor.
2. Banane olupimo in narežemo na majhne koščke.
3. Citrus operemo in narežemo na kolobarje.
4. Ko voda zavre, v ponev dodamo banane. Vret naj 10 minut. Nato se jim dodajo pomaranče.
5. Ko zmes ponovno zavre, jo nalijemo v kozarce in zavijemo pokrove.
6. Kozarec obrnemo na glavo in ga zavijemo v odejo, da se ohladi.

S citronsko kislino

Pijača je pripravljena iz naslednjih sestavin:

• 1 pomaranča;
• 250 mg granuliranega sladkorja;
• ½ žličke citronska kislina;
• 2 litra vode.

Zaporedje kuhanja:

1. Sadje operemo in poparimo z vročo vodo, da odstranimo ostanke voska in grenkobe.
2. Citruse zamrznemo v zamrzovalniku za 2 uri (najbolje čez noč).
3. Da se sadje hitro stopi, ga je treba razrezati na koščke.
4. S pomočjo mešalnika je pomaranča zdrobljena.
5. Zmes napolnimo z vodo in pustimo infundirati 10 minut.
6. Zmes precedimo s pomočjo cedila, nato pa skozi gazo.
7. Mešanici dodamo citronsko kislino in granulirani sladkor.
8. Vse se premeša in pijača ustekleniči.

V blenderju

Za pripravo svežega boste morali vzeti:

• 5 kosov. pomaranče;
• 500 gr. kristalni sladkor;
• 1 liter vode.

Postopek korak za korakom:

1. Plodove operemo, jim odrežemo lupino in plodove razpolovimo.
2. Sok iztisnemo z mešalnikom.
3. Svež sok precedimo, da odstranimo semena.
4. Sirup se pripravlja. Pesek se pošlje v vodo in se v njej popolnoma raztopi. Sirup vlijemo s hitrostjo 200 ml na 1 liter dobljenega soka.
5. Mešano pijačo in sirup postavimo na ogenj in na zmernem ognju kuhamo 5 minut.
6. Nalijte pijačo in jo zvijte.

Iz zamrznjenih pomaranč

Sestavni deli obdelovanca:

• 1,5 kg zamrznjenih citrusov;
• 100 gr. pesek;
• 200 ml vode.

Kako pripraviti sveže:

1. Sadje odmrznemo, operemo in odstranimo lupino.Sok iztisnemo na kateri koli primeren način - s sokovnikom, mešalnikom, mlinom za meso.
2. Nastali nektar precedimo in vlijemo v posodo.
3. V posodi zmešamo sladkor in vodo ter iz njiju skuhamo sirup.
4. Končni sirup pošljemo v nektar, nato v plin in kuhamo 25 minut.
5. Obdelovanec vlijemo v tople kozarce, zapremo s pokrovi in ​​postavimo na štedilnik v skledo z vodo, da steriliziramo 35 minut.
6. Odstranite sterilizirano posodo, obrnite pokrov navzdol in pustite, da se ohladi.

Sok naredi sam brez sokovnika

Če želite hitro doseči rezultate s stiskanjem soka z rokami, je treba pripravljeno sadje popariti z vročo vodo ali pa sadje držite v vroči vodi 5 minut.

Sok lahko naredite na naslednje načine:

• Blanširano sadje razpolovimo. Vzame se ena od polovic in na njej se naredijo pravokotni rezi. Nato polovico močno stisnemo v roki. Iz 2 pomaranč lahko dobite 250 gramov. pijača;
• sadje razpolovimo. Za iztiskanje soka uporabite stiskalnico - lijak v obliki stožca. V njegovo sredino morate priviti polovico pomaranče;
• Sadje olupimo na rezine, odstranimo vse žile in semena. Celuloza se pošlje v cedilo, kamor je vnaprej postavljena gaza. S stiskalnikom stisnite svež sok v skledo. Preostale koščke pomaranč zvijemo v gazo in jih iztisnemo;
• sadje se s pritiskom valja po deski. Ko se zmehča, naredimo luknjico in iz nje iztisnemo svež sok.

Kako narediti 9 litrov soka iz 4 pomaranč

Seznam komponent za obdelovanec:

• voda - 9 l;
• pomaranča - 4 kosi;
• granulirani sladkor - 1 kg;
• citronska kislina - 1 tsp.

Postopek kuhanja:

1. Z vročo vodo se znebite grenkobe voska in naredite sadje mehko.Po postopku predelave se citrusi posušijo in za 2 uri postavijo v zamrzovalnik.
2. Citrus 3-krat zdrobimo z mlinom za meso.
3. Mešanici dodamo 3 litre vode in pustimo stati 15 minut.
4. Sok filtriramo, da odstranimo semena.
5. Preostalo tekočino vlijemo, dodamo pesek in citronsko kislino.
6. Da ima svež sok bogato aromo in okus, mora stati eno uro.
7. Za tesnjenje pijače morate tekočino kuhati 20 minut na majhnem ognju in jo vročo vliti v sterilizirane kozarce.
8. Pustite, da se šiv ohladi.

Nadaljnje shranjevanje soka

Kot vse pripravke za ozimnico lahko tudi pijačo hranimo v suhem, temnem in hladnem prostoru – kleti, kleti, hladilniku – od 6 do 12 mesecev.