Konzerve so praviloma pripravljene za zimo, včasih pa želite vložene kumare poskusiti takoj po šivanju, na primer z mladim krompirjem ali samo iz radovednosti. Kako dolgo po sončnem zahodu lahko jeste vložene kumare? Razmislimo o vseh niansah.
Kaj vpliva na hitrost kuhanja
Čas mariniranja je odvisen od naslednjih dejavnikov:
- Velikost ploda. Kumarice se hitro skisajo, večji plodovi pa potrebujejo več časa za kuhanje.
- Recept. Kumare kisamo cele ali narežemo na koščke.V drugem primeru se čas kuhanja skrajša.
- Temperatura slanice. Kumarice mariniramo v hladni vodi ali prelijemo z vrelo vodo. Hladna marinada zahteva več časa za soljenje kot vroča marinada.
- Marinada. Velika količina soli in začimb spodbuja hitro soljenje.
- Način kuhanja. Marinirane, soljene ali rahlo soljene pripravljamo različno, tudi čas mariniranja je v tem primeru drugačen. Rahlo soljene kumare lahko jeste v 3 dneh po pripravi, soljene in vložene kumare pa je treba še pripraviti.
Kako hitro lahko jeste kumare po rezanju?
Ker na hitrost mariniranja vpliva način kuhanja, lahko marinirane in soljene zvitke odprete po različnih časovnih obdobjih. Upoštevajte čas soljenja, odvisno od načina kuhanja.
Vloženo
Priporočljivo je, da vložene kumare odprete ne prej kot 14 dni po šivanju. V tem času bodo popolnoma marinirani. Če res želite poskusiti, lahko to storite 2 dni po šivanju. V tem primeru zelenjava ne bo popolnoma nasoljena, temveč rahlo nasoljena.
Slan
Kumarice, odvisno od recepta, lahko odprete drugi dan. Tukaj se morate spomniti, da je potreben čas, da se marinada vpije, zato dlje ko so kumare v kozarcu, okusnejše so.
Kisle kumarice so pripravljene za uživanje teden dni po vlaganju, vendar izkušeni kuharji priporočajo, da kumarice odprete ne prej kot mesec dni po vlaganju.
Kako veste, kdaj so kumare pripravljene?
Pripravljene kumare postanejo svetlejše in zelena barva zbledi. Ampak najboljše je okusiti. Dobro marinirane kumarice imajo bogat okus in potreben je čas, da se zelenjava prepoji z marinado.
Ne hitite z odpiranjem kozarca, marinade hranite v kozarcu vsaj dva tedna, nato odprite in uživajte.
