Korak za korakom recept za pripravo gruzijskega vloženega česna za zimo

Gruzijski vloženi česen je okusen recept, ki ne zahteva resne priprave ali veliko časa. Nastalo jed lahko uporabimo kot dodatek k različnim pripravam ali pa jo postrežemo kot samostojen prigrizek. Preden pripravite gruzijski česen, je priporočljivo, da se seznanite s posebnostmi izbire zelenjave in posod.

Značilnosti priprave gruzijskega česna za zimo

Česen je vir vitaminov in koristnih makroelementov, ki jih človek potrebuje pozimi. Da bi ohranili vitaminske lastnosti izdelka, je vredno zapomniti pravila za njegovo ohranjanje:

1. Za pripravo je priporočljivo uporabiti sveže nabrano korenovko. To bo pomagalo povečati rok uporabnosti zavojev.
2. Zrel česen prepoznamo po suhi in mat lupini.
3. Pred kuhanjem je bolje, da posode zavremo in temeljito operemo pokrove, da se jed med shranjevanjem ne pokvari.

Ne pozabite temeljito oprati zelenjave pred ožemanjem.

Kako pravilno izbrati in pripraviti izdelke

Pri izbiri surovin se morate držati naslednjih pravil:

1. Za pripravke morate izbrati zrele in sveže rezine, kar bo pripomoglo k izboljšanju okusnih lastnosti nastalih jedi.
2. Če korenasta zelenjava oddaja neprijeten vonj, je bolje, da je med kuhanjem ne uporabljate.
3. Pri nakupu morate občutiti česen, premehke glavice kažejo na nepravilne pogoje skladiščenja in notranjo gnitje.

Pomembno! Preden ustvarite jedi, morate koreninski pridelek olupiti in temeljito sprati pod tekočo vodo..

Pravila za pripravo posod

Pri izbiri posode za zvijanje morate upoštevati naslednja pravila:

1. Ne uporabljajte bakrenih pripomočkov, saj lahko pokvarijo okus izdelkov.
2. Kozarce temeljito sperite in obdelajte s paro.
3. Prepričajte se, da so pokrovi zaprti, saj boste tako preprečili kopičenje bakterij in nastanek plesni.

Ko je vse pripravljeno, lahko začnete s kuhanjem.

Kako kuhati gruzijski česen doma

Gruzijski česen lahko kisamo in solimo. Vsak način kuhanja ima svoje značilnosti in nianse.

Kako vložiti česen

Soljena korenovka je pripravljena po naslednjem receptu:

1. Olupite 400 g česna, dajte v posodo s slano vodo, pustite 10 dni.
2. Čez nekaj časa je treba vodo izsušiti, obdelovanec ponovno prekriti s soljo in pustiti 10 dni.
3. Zelenjavo vlijemo v globoko posodo, dodamo vodo, vanjo vlijemo 5 žlic soli, sladkorja in soli, raztopino kuhamo približno 10 minut.

Nastali pripravek nalijemo v kozarce in pošljemo v klet. Končni izdelek lahko uporabite po 3 tednih.

Vlaganje česna

Za pripravo potrebujete:

1. Olupite 1 kg česna.
2. Naložimo v kozarce s sesekljanim pehtranom.
3. V ločeni posodi zmešajte 5 žlic kisa in enako količino vode, mešanico zavrite.
4. Z dobljeno marinado prelijemo korenasto zelenjavo in kozarce pokrijemo s pokrovi.

Ko se obdelovanci ohladijo, jih je treba premakniti v klet. Čas priprave: 14 dni.

Kako in kako dolgo lahko shranite

Obdelovance shranjujte v hladnih prostorih z visoko vlažnostjo, optimalna temperatura je 5 stopinj Celzija. V takih pogojih lahko jedi shranite do 2-3 leta. V kozarcih je treba občasno preveriti razvajene drobce in plesen. Če najdete poškodbe, odstranite zavoje in jih ne uporabljajte za kuhanje.

Pripravke lahko hranimo v hladilniku pri temperaturi od 2 do 7 stopinj Celzija.

Rok uporabnosti v takih primerih ostane 6-9 mesecev.