Kisanje krompirja v kozarcih, kuhanje v pečici ali pečenje celega je nenavadna praksa. Tako izvrstna jed vas bo navdušila s svojim svetlim okusom in aromo ter bo odličen dodatek k ribam ali mesu. Kljub svoji nenavadnosti je poslastica enostavna za pripravo, od gostiteljice ne zahteva poglobljenega znanja kulinarike in ne zahteva veliko časa.
Značilnosti kisanja krompirja za zimo v kozarcih
Če želite ustvariti pripravek, ki vas bo navdušil s svojo aromo in okusom v hladnem zimskem vremenu, sledite preprostim priporočilom. Nanašajo se na kakovost zelenjave, pa tudi na način priprave in predelave posod.
Priprava hrane
Pri izbiri zelenjave morate zagotoviti njihovo skladnost:
- Izbiramo sveže izdelke, ki zlahka prenesejo skladiščenje, to pravilo ne velja le za krompir, velja tudi za drugo zelenjavo.
- Preden se lotite kuhanja, zelenjavo dobro sperite pod tekočo vodo in osušite z brisačo.
Ne uporabljajte izdelkov, ki so gnili, pokvarjeni, plesnivi, imajo nejasne vključke ali druge napake. To bo pripeljalo do dejstva, da izdelek ne bo visoke kakovosti, njegova uporaba kot hrana pa bo škodljiva za zdravje..
Kako pravilno pripraviti posode
Ko je treba kaj marinirati ali soliti, gospodinje pripravijo kozarce. Posode obdelamo in steriliziramo s paro.
Kako to storiti, opis postopka:
- izbrane posode skupaj s pokrovi speremo pod tekočo vodo;
- preglejte ostružke in druge poškodbe;
- steriliziramo nad paro, pokrove pa kuhamo v ločeni posodi.
Posode vam ni treba dolgo sterilizirati, dovolj je 3-5 minut. Ostaja sterilen 2 dni. Kozarce lahko pripravite vnaprej in šele nato začnete ustvarjati praznine.
Pozor! Marinirana jed bo pripravljena čez en dan, lahko jo jemo, če pa krompir nekaj dni stoji v hladilniku, bo postal okusnejši in bolj dišeč.
Kako narediti vložen krompir doma
Obstaja več preizkušenih receptov, ki vam ne bodo vzeli veliko časa.S strogim upoštevanjem pravil in razmerij boste lahko svoje ideje uresničili.
V pečici z majonezo
Preprost recept, ki ne zahteva visokega kulinaričnega znanja. To jed je treba jesti vroče, ni primerna za dolgoročno shranjevanje.
Kako kuhati, kaj storiti:
- Olupite 3 stroke česna in jih pretlačite skozi stiskalnico ali mlinček za meso.
- Česen zmešajte z majonezo, soljo in začimbami.
- Gomolje olupimo in narežemo (10 kosov).
- Krompir položite v skledo z majonezo.
- Pustite stati 20 minut, nato pa ga položite na pekač.
- Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo približno pol ure.
Celo v pečici
Še en zanimiv recept, ki ga je vredno upoštevati. Kako skuhati cel krompir v pečici:
- več gomoljev temeljito sperite pod tekočo vodo;
- posušite jih na brisači in namažite z oljem, soljo in poprom;
- počakajte nekaj minut, zavijte vsak gomolj v folijo;
- Pečico segrejte na 180 stopinj, jed kuhajte 40 minut.
Kuhan mariniran krompir
Preprost recept, ki vključuje uporabo kuhane zelenjave. Bolje je, da krompir zvijete v kozarce in kuhate po naslednjem receptu:
- Vnaprej pripravite kozarce, sterilizirajte, operite; naredite enako s pokrovi.
- Nato izberite zelenjavo, ki bo uporabljena za pripravo pripravka.
- Priprave jedi se lotite tako, da najprej zmešate zelišča in začimbe.
Algoritem dejanj:
- 6 velikih krompirjev kuhamo, dokler niso popolnoma kuhani;
- poper, sol in začimbe - dodajte po okusu, bolje jih je zmešati vnaprej;
- 100 mililitrov namiznega kisa;
- 2 čebuli in en nariban korenček;
- 100 mililitrov sončničnega olja.
Kuhan krompir narežemo na kolobarje, potem ko mu odstranimo kožo. Nato narežemo čebulo in naribamo korenje.Čebulo in korenje lahko prepražimo, potresemo z začimbami.
Vse sestavine po plasteh zložimo v kozarec, nato prelijemo z oljem in kisom, dodamo preostale začimbe, zapremo pokrov in postavimo za en dan v hladilnik.
Skladiščenje končnega izdelka
Če se odločite za vlaganje krompirja v kozarcu, ga vsekakor hranite na hladnem.
Hladilnik bo zadostoval, občasno boste morali kozarce obrniti ali pretresti, tako da je izdelek nasičen z začimbami z vseh strani.
Jedi ne shranjujte pri sobni temperaturi, saj se hitro pokvari. Bo pa na mrazu zdržal več tednov. A vseeno ne bo mogel "preživeti" zime.
Če vložen krompir zamrznete, se njegov okus ne bo spremenil na bolje, prav tako njegova konsistenca.
Krompir lahko marinirate na različne načine, glavna stvar je, da ne kršite razmerij recepta. Lahko pa ga dopolnimo z diverzifikacijo znane jedi z novimi sestavinami. V kuhinji lahko eksperimentirate in ustvarjate. To bo jed naredilo posebno in receptu dodalo piko na i.
