Recepti za vloženo grenko papriko Tsitsak v gruzijščini za zimo

Feferone redkokdaj zapremo za zimo. To počnejo predvsem tisti, ki obožujejo zelo mastne in nasitne jedi. Spodaj opisani prigrizek ima edinstveno lastnost: izboljša okus številnih živil. Pravi gurmani imajo vedno pri roki nekaj kozarcev vloženih paprik. Ti majhni stroki se od svojih sorodnikov razlikujejo po izredni sočnosti. Doma ga lahko pripravite na več načinov.

Prednosti popra in kontraindikacije za uporabo

Vsi so slišali besede, da je poper kralj vitaminov. To je posledica dejstva, da je ta zelenjava rekorderka po vsebnosti vitalnega vitamina C.Poleg tega je poper bogat s številnimi vitamini, betakarotenom, kalijem, železom, fosforjem in holinom. Po mnenju znanstvenikov je mogoče dnevno potrebo po vitaminu C nadomestiti z zaužitjem 30–50 gramov pekoče paprike.

Kljub izjemno koristni sestavi zelenjave so mnogi mnenja, da je ta izdelek škodljiv. Opozoriti je treba, da je to napačno. Uživanje čilija v majhnih količinah bo pozitivno vplivalo na krvožilni sistem in dihala. Majhna paprika je uporabna tudi za ljudi, ki trpijo za visoko kratkovidnostjo in se želijo znebiti odvečnih kilogramov: Tsitsak je aktiven "borec" proti holesterolu.

Pekoča paprika je dobra tudi za lepoto. Izboljšanje rasti las, krepitev lasnih mešičkov, boj proti celulitu – vse to zmore poper.

To je aktivni stimulator hormona sreče - endorfina. Zaradi njegovega povečanega nastajanja se izboljša delovanje imunskega sistema, stres izgine, zmanjšajo se bolečine.

Tsitsak ima tudi kontraindikacije. Najprej ga je treba izključiti iz prehrane ljudi, ki trpijo zaradi visokega krvnega tlaka. Ljudje z boleznimi prebavil, boleznimi jeter, nagnjeni k alergijam in nosečnice naj ne uživajo v začinjenih jedeh.

Vse kategorije gurmanov morajo biti previdne pri uživanju gruzijske vložene paprike v vročem obdobju.

Recept za gruzijske pekoče paprike

Gruzijska kuhinja je zelo izvirna pri izbiri začimb in začimb. Predstavniki te narodnosti so dobro seznanjeni s prigrizki, vključno s pikantnimi, in vedo, kako jih pripraviti. Papriko, kislo v gruzijskem slogu, najdemo v skoraj vsakem domu. Kako ga pravilno kuhati, se lahko naučite od Gruzijcev.

Za pripravo gruzijske paprike Tsitsak morate imeti pri roki naslednje sestavine:

• 2,5 kilograma pekoče paprike;
• veliko zelene in peteršilja;
• 4-5 kosov lovorjevega lista;
• 150-170 gramov česna;
• 0,25 litra rastlinskega olja;
• 3,5 žlice soli;
• 3 žlice sladkorja;
• 0,5 litra namiznega kisa.

Papriko lahko shranite za zimo v gruzijskem slogu na naslednji način:

1. Priprava strokov za kisanje. Če želite to narediti, jih morate rezati na dnu, tako da slanica hitro prodre v vse dele.
2. Priprava marinade. V ponvi zmešajte vodo, rastlinsko olje, sladkor in sol. Mešanici dodamo kis in lovor ter vse skupaj zavremo.
3. Kuhanje strokov. Postavite jih v vrelo slanico in kuhajte 6-8 minut, nenehno mešajte in obračajte. To bo zagotovilo enakomerno kuhanje in namakanje. Po preteku določenega časa je treba sadje dati v skledo ali sito in pustiti, da se odcedi.
4. Nasičenost slane marinade z začimbami. Ko odstranite sadje, morate ponovno prižgati štedilnik, na katerem se marinada kuha. Dodamo ji drobno sesekljana dišavna zelišča: peteršilj, zeleno, česen, nakar zmes ponovno zavremo.
5. Ohranjanje. Kuhano marinado je treba takoj uporabiti za predvideni namen. Prelijejo paprike, zložene v veliko skledo. Posodo je treba napolniti do roba, da ne ostane zrak. Zatiranje je treba postaviti na vrh.
6. Kisanje. Pripravek postavimo v hladilnik za 24 ur, nato pa stroke preložimo v kozarce in shranimo v temen, hladen prostor.

Vsa vložena zelenjava je v Gruziji zelo priljubljena. Pekoča paprika Tsitsak, marinirana za zimo v gruzijskem slogu, ni bila izjema.Poper lahko hranimo več mesecev. Moškim je ta recept zelo všeč.

Predjed se odlično poda k jedem kot je lobio in vsem vrstam mesa (svinjina, govedina, jagnjetina). Konzervirane paprike je dobro dodati juham, pilavom in mesnim jedem. Soljenje je hitro in enostavno.

Pečena feferonka

Čili, predhodno ocvrt pred konzerviranjem, je odlična predjed in odličen dodatek k vsem mesnim in ribjim jedem. Postopek kuhanja je preprost in enostaven. Za gruzijsko različico jedi je značilna rahla pikantnost in sladko-kisla marinada, v kateri so pripravljene kumarice.

Preden marinirate pečene čilije, morate biti pozorni na nekaj stvari:

1. Za cvrtje pred konzerviranjem morate izbrati sorte, za katere je značilna dobra mesnatost.
2. Z uporabo strokov različnih barv lahko dobite prigrizek, ki ni le okusen in izviren, ampak tudi lep.
3. Da bi ohranili okus in pravo aromo, je priporočljivo, da sadeže cvrete cele, ne da bi jim odstranili pečke ali rezali peclje.
4. Za cvrtje uporabite veliko količino rafiniranega sončničnega olja, sicer bodo plodovi zagoreli.
5. V nekaterih primerih jih gospodinje pred pečenjem paprike predhodno pečejo v pečici.

Za pripravo ocvrte slane paprike boste potrebovali:

• 15 grenkih plodov;
• 5 žlic medu;
• 0,08 litra namiznega kisa;
• glava česna in šopek peteršilja;
• sončnično olje.

Hranimo v tem vrstnem redu:

1. Pripravite papriko. Bolje je, da odrežete repe na dolžino 1,5 - 2 centimetra, semena je bolje pustiti. Paprika mora biti suha, ker bo, če jo damo v vroče olje, močno škropila. Poleg tega lahko Tsitsak poči pod pritiskom pare.
2. Poper naj bo prepražen.To se naredi v veliki količini rastlinskega olja. Pražite, dokler se ne pojavi skorja, če imate žar, ga lahko uporabite. Ta možnost je najboljša, saj omogoča kuhanje ocvrtega Tsitsaka brez uporabe veliko olja.
3. Priprava marinade. Olju, ki ostane od cvrtja, dodamo česen, med, zelišča in kis. Ko to mešanico prelijete s poprom, ne pozabite, da je treba poper za zimo v gruzijskem slogu infundirati vsaj 24 ur. Če ni dovolj slanice, jo lahko razredčite s kuhano vodo.
4. Po preteku časa plodove naložimo v kozarce in shranimo na hladnem. Bolje je, če je mogoče pripravke shraniti v hladilniku.

Z redno pripravo pekočih paprik za zimo ste lahko prepričani, da boste ohranili imuniteto, dobro razpoloženje in dobro zdravje.

Če tradicionalni recepti postanejo dolgočasni, si lahko vedno omislite različice. Na primer, del prostornine kozarca lahko napolnite tako, da v njem marinirate papriko za zimo.