Recepti po korakih za pripravo paprike v medeni omaki doma za zimo

Paprike v medeni omaki, pripravljene za zimo, bodo zagotovo zadovoljile vse družinske člane. Ta pripravek ima sladko-kisel okus in neprimerljivo aromo medu. Poper ne more samo popestriti vaše dnevne prehrane, ta jed bo postala vrhunec vsakega praznika. Zdi se, da slabo kombinirani izdelki dajejo odlične rezultate.

Katere jedi postreči s poprom v medeni omaki?

Poper v medeni omaki se odlično poda k mesnim in zelenjavnim jedem. Ocvrt krompir, pire krompir, šiški kebab, piščančja peruti, pečena v omaki - vse te jedi bodo postale veliko okusnejše, če jih dopolnimo s takšno konzervacijo.

V nekaterih družinah pripravek jedo s testeninami in kosmiči. Prvotni okus konzervirane hrane dobro dopolnjuje znano hrano.

Izbira prave sorte paprike

Za pripravo pripravka vzemite mesnato sladko papriko. Sorta Ratunda je dobra, vendar lahko vzamete druge sorte zelenjave. Lepo je, ko je v kozarcih zelenjava vseh barv, tako lahko izbirate papriko od zelene do rdeče. Glavna stvar je, da so plodovi močni in dobro zreli. Zelenjava ne sme kazati znakov kvarjenja.

Izbor medu

Med je naravni konzervans, ki preprečuje rast patogenih bakterij. Popru daje nežen okus in aromo. Za konzerviranje izberite kakovosten med, priporočljivo je, da vzamete lipov ali cvetlični med. Bolje je, da uporabite tekoč izdelek, vendar tudi če je postal kandiran, lahko to popravite tako, da med držite v parni kopeli in bo spet postal viskozen.

Za ozimnice ne smete uporabljati medu vprašljive kakovosti, saj lahko pokvari okus jedi.

Priprava paprike

Papriko sortiramo, ločimo pokvarjene, mlahave ali stare plodove. Izbrano močno zelenjavo dvakrat operemo s tekočo vodo, prelijemo v skledo in odstranimo sredico.

Pripravljene plodove narežemo na koščke, čeprav nekatere gospodinje raje pokrijejo celo papriko. V tem primeru ga pozimi ne morete jesti samo kot samostojno jed, ampak ga tudi nadevate.

Slastni recepti za zimo

Vsaka gospodinja ima svoje posebne recepte, ki jih skrbno hrani in prenaša iz roda v rod. Eden od teh receptov je poper v medeni omaki. Pripravite ga lahko po različnih receptih, kar bo spremenilo okus prvotnega izdelka.

Klasični recept "Prste si boste obliznili"

Paprika v medeni omaki, zaprta za zimo po klasičnem receptu, bo postala izvirna dekoracija mize. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• Poper - 6 kg.
• Voda - liter in pol.
• Sol - 40 gramov.
• Med - 1 nepopoln kozarec.
• Sladkor - 100 gramov.
• Kis - 1 kozarec.
• Rastlinsko olje - ena in pol skodelice.
• Česen - 15 strokov.
• Poper - 5 grahov vsak.
• Nageljni - 3 socvetja.
• Lovorjev list.

V veliki ponvi zmešajte vse sestavine, potrebne za kuhanje. Ponev postavimo na majhen ogenj in ob stalnem mešanju ter odstranjevanju pene zavremo.

Predhodno olupljene in narezane paprike vlijemo v vrelo slanico in kuhamo 5 minut. Po tem zmanjšajte ogenj in kuhajte zelenjavo, dokler ne spremeni barve. To ne traja več kot 10 minut.

Kuhane paprike damo v kozarce, ki smo jih predhodno posušili v pečici in zapremo s steriliziranimi pokrovi. Kozarce obrnemo na glavo in jih za en dan zavijemo v odejo.

Vložena feferonka

Pekoča paprika v medeni omaki bo nenavaden prigrizek ne le pozimi, ampak tudi poleti. Za pripravo so pripravljeni naslednji izdelki:

• Pekoča paprika - 5 kg.
• Kis 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Rastlinsko olje - 1,5 skodelice.
• Med je nepopoln kozarec.
• Sol - 2 žlici.
• Začimbe - nageljnove žbice, poper v zrnu, lovorjev list.
• Česen - 2 glavi.

Vse sestavine za marinado damo v večjo ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. Feferon operemo, razrežemo na 3 dele in vlijemo v ponev z vrelo slanico. Izdelek kuhamo 10 minut, nato pa ga vlijemo v kozarce, obložene s sesekljanim česnom. Napolnite z vrelo slanico in zaprite s kovinskimi pokrovi.

Omeniti velja, da lahko pekočo papriko shranite v kozarce, zaprte s plastičnimi pokrovi. Ta izdelek vsebuje snovi, ki preprečujejo razmnoževanje patogenih mikroorganizmov.

Marinirana bolgarščina

Sladka paprika, zaprta v medu, ima izviren okus. Za pokrivanje zelenjavnih pripravkov za zimo vzemite naslednje izdelke:

• Rdeča paprika - 5 kg.
• Voda - 1 liter.
• Sol - ena in pol žlice.
• Kis 9% - 250 ml.
• Med - 3 žlice.
• Rastlinsko olje - 1 skodelica.
• Lovorjev list - 5 listov.
• Mešanica mlete paprike - 1 čajna žlička.

Iz vode in drugih sestavin pripravimo marinado. Zavremo, nato v ponev stresemo olupljeno in narezano papriko in kuhamo 7-10 minut.

Kuhane paprike damo v sterilizirane pollitrske kozarce, napolnimo s slanico in zapremo z železnimi pokrovi. Ne pozabite obrniti kozarcev na glavo, da vidite, kako tesno so pokrovi zaprti. Kozarce pustimo v tem položaju en dan, na vrhu jih pokrijemo z odejo.

V dišeči marinadi z medom in cimetom

Prava slastna stvar je poper prelit z medom in cimetom. Po tem receptu lahko zabelimo pekočo in sladko papriko. Za pripravo tega okusnega pripravka morate pripraviti naslednje izdelke:

• Poper brez jedra - 5 kg.
• Kis 6% - 1 liter.
• Voda - 0,5 litra.
• Lipov med - 1 kozarec.
• Rastlinsko olje - ena in pol skodelice.
• Sol - polna žlica.
• Začimbe - cimet v prahu, socvetja nageljnovih žbic, poper v zrnu, lovorjev list.

Iz vode, kisa, soli, medu in začimb naredimo marinado. Ko tekočina zavre, ogenj zmanjšamo, v ponev dodamo na več kosov narezano papriko in pustimo vreti 7 minut. Nato ga z žlico z režami nadevamo v pripravljene kozarce in zalijemo s slanico, v kateri se je kuhal. V vsak kozarec obvezno dajte nekaj strokov česna.

Kozarce zapremo s kovinskimi pokrovi, obrnemo na glavo in zavijemo v odejo. V tem položaju se ohranjanje ohranja en dan.

Če pekočo papriko kombiniramo s cimetom, jo ​​je priporočljivo kuhati 2-3 minute v vreli vodi in nato dodati marinadi.

V medeno-oljni marinadi

Paprike, zapolnjene z rastlinskim oljem in začimbami, bodo izjemna najdba za gurmane, ki jih je težko s čim presenetiti. Za pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• Bolgarski poper - 1 kg (dovoljena je zelenjava različnih barv).
• Med - 5 polnih žlic.
• Voda - pol kozarca.
• Kis - pol kozarca.
• Rastlinsko olje - pol kozarca.
• Sladkor - 1 žlica.
• Sol - 1 čajna žlička.
• poprova zrna.

V široki ponvi zmešajte vse sestavine, potrebne za pripravo marinade. Sestavo zavremo in pustimo na štedilniku 5 minut. V marinado dodamo sesekljano zelenjavo in kuhamo toliko časa, da zelenjava potemni, to traja 7-8 minut. Nato papriko naložimo v pripravljene kozarce in privijemo z železnimi pokrovi.

Po privijanju kozarce obrnemo, da preverimo, kako tesno so zaprti.Kozarce pustimo en dan obrnjene na glavo, na vrhu pa jih obvezno pokrijemo z odejo.

"Pet minut"

Pripravek pripravljen po tem receptu je primeren za pripravo solat, prilog in dekoracijo sendvičev. V receptu je navedenih 5 kg sladke zelenjave, lahko pa uporabite tudi manjše količine zelenjave. V tem primeru se deleži izdelkov za marinado ustrezno zmanjšajo. Za marinado vzemite 5 kg popra, olupljenega iz semen:

• Voda - 1 liter.
• Rastlinsko olje - ena in pol skodelice.
• Kis - pol kozarca.
• Sladkor - 1 kozarec.
• Med - 3 žlice.
• Peteršilj - majhen kup.
• Česen - 2 glavi.

Vse sestavine za marinado damo v široko ponev, mešanico zavremo in zmanjšamo ogenj. Papriko očistimo in prerežemo na pol. Polpete naložimo v vrelo slanico in kuhamo točno 2 minuti. Nato zelenjavi dodamo sesekljan peteršilj in česen, pustimo vreti 1 minuto in stresemo v kozarce.

Kozarce zapremo, obrnemo in pokrijemo z odejo. V tem položaju jih je treba hraniti en dan.

Pekoča paprika v pločevinkah brez sterilizacije

Ta konzervacija bo zagotovo všeč ljubiteljem vsega pikantnega in nenavadnega. Za pripravo na zimo se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• Pekoča paprika - 3 kg.
• Kis 6% - 1 kozarec.
• Voda - 1 steklo.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlici.
• Česen - 1 glava.
• Lovorjev list - 3-4 kosi.

Grenki poper razrežemo na 3 dele in kuhamo v vreli vodi minuto. Iz vode, kisa, medu, soli in lovorovih listov pripravimo marinado, ki jo takoj, ko zavre, popopramo in pustimo vreti 3 minute. Papriko stresemo v kozarce, potresemo s sesekljanim česnom in zalijemo s slanico.

Te vrste konzerviranja ni treba pokriti s pokrovom. Blokada se dobro hrani tudi pri sobni temperaturi pod najlonskim pokrovom.

Cela paprika

Ta pripravek lahko uživate v čisti obliki ali ga uporabite za polnjenje mesa in zelenjave. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• Sladka paprika - 5 kg.
• Kis - 1 nepopoln kozarec.
• Sladkor - pol kozarca.
• Med - 3 žlice.
• Sol - 2 žlici.

Paprikam odrežemo repke z delom pulpe in previdno izpulimo semena. Iz vode in ostalih sestavin pripravimo marinado, v kateri zavremo pripravljeno papriko in jo naložimo v kozarce. Kozarce zavijemo z železnimi pokrovi in ​​zavijemo za en dan.

Metode shranjevanja konzerv

Priporočljivo je, da pripravek za zimo shranite v kleti, hladni shrambi in hladilniku. Konzervirane feferone lahko dobro shranite na sobni temperaturi, tudi če jih ne zvijete s kovinskimi pokrovi. Konzervans je v tem primeru med in sama grenka zelenjava.