Opis rib iz rodu pollock - kje jih najdemo in kaj jedo, kako izgledajo

Pollock je priljubljena in cenovno dostopna morska riba. V sovjetskih časih je bila obvezna strežba v menzah v podjetjih dvakrat na teden. Ribje palčke v ameriškem McDonald'su izdelujejo iz polloka. Prve ulove so izvedli Korejci pred tremi stoletji. Do zdaj je komercialna proizvodnja te ribe največja na planetu. Rod prebivalcev globokega morja je združen pod imenom "pollock". Njihov življenjski prostor pokriva severno poloblo.

Kakšna riba je to

Pollock spada v razred žarastoplavutih in družino trsk. Do leta 2014 je bil razvrščen kot Theragra, kar v latinščini ustreza imenu rodu Pollock, ki pa izhaja iz korejsko-japonske besede "mentai".

Morsko življenje se danes znanstveno imenuje Gadus, kar v latinščini pomeni riba. Druga beseda v imenu chalcogrammus je kombinacija grških besed "chalcos" in "gramma", "bron" ali "medenina" in "oznaka". Na splošno lahko ime prevedemo kot "bronasta riba".

Velikosti za odrasle:

• dolžina - 45 centimetrov;
• teža - 1,5 kg;
• največja znana velikost je dolga 91 centimetrov in tehta 5 kilogramov.

Globokomorski plenilec živi samo v slani vodi. Njegova življenjska doba je 15 let. Ribe dosežejo spolno zrelost v četrtem letu življenja. Drsti se v začetku marca in traja do jeseni v različnih habitatih.

Kako izgleda

Pollock ima graciozno, poenostavljeno silhueto. Značilna lastnost v strukturi telesa je izrazit upogib bočne črte. Druge zunanje značilnosti:

• vidno nesorazmerje glave glede na telo;
• čeljust štrli naprej;
• velike oči;
• taktilne antene pod spodnjo ustnico;
• telo, odebeljeno v zavoju bočne črte, se zoži proti repu;
• medenična plavut je pred prsno plavutjo;
• prva hrbtna plavut se nahaja za glavo, druga - na območju, kjer se hrbet sreča z repom, in tretja - na repu;
• dve analni plavuti sta trikotne oblike;
• repna plavut z rahlo poudarjeno zarezo.

Ribo odlikujejo majhne srebrnkaste luske na trebuhu, temen hrbet in lise na zgornji polovici telesa. Enakomerno porazdeljene lise dajejo srebrno-lila barvi olivni odtenek.

Habitat

Pollock je prebivalec srednjih voda na globini 200-300 metrov, največ 700 metrov.V obdobju drstenja se jate rib dvignejo višje in priplavajo do 50 metrov od obale. Udobna temperatura za njihovo življenje je od +2 do +9 stopinj.

Pollock običajni v severnih morjih blizu Severne Amerike, ruskega Daljnega vzhoda in Skandinavije. Vrste rib so razvrščene glede na njihove habitate:

Aljaške in pacifiške vrste so pogostejše v ruskih vodah. Atlantska vrsta živi v severnoameriških vodah od Hudsonove ožine do rta Hatteras.

Hladnoljubne ribe najdemo v Arktičnem oceanu v bližini arhipelaga Spitsbergen. Najtoplejše območje, ki ga jate dosežejo, je Biskajski zaliv.

Življenjski slog

Pollock živi v pelagičnih ali srednjih vodah, najbolj naseljenem delu svetovnih oceanov. Ribe tvorijo jate, se gibljejo navpično, dvignejo se do 100 metrov od gladine vode in odplavajo v morje, da se drstijo. Morsko življenje je aktivno čez dan. Noči preživijo v zgornjih plasteh vode. Med prezimovanjem se jate nahajajo na celinskih pobočjih.

Hladnoljubne ribe se lahko drstijo pri temperaturi -1,8 stopinje in pod robom ledu. Odmetavanje jajc poteka na globini od 50 do 1000 metrov. Mladice se izležejo v vodnem stolpcu. Ena samica odloži približno 200 tisoč jajčec.

Skupna plodnost na leto doseže 2,5 milijona jajc.Pri mladih živalih je samcev trikrat več kot samic, v starosti pa se razmerje spremeni v nasprotno smer.

Polloka lovijo veliki globokomorski plenilci - lignji in ribice. Med drstenjem priplava do obale, kjer postane plen plovil z vlečno mrežo in ribičev.

Kaj jedo pollock?

Prehrana mladih živali je sestavljena iz planktona. Z rastjo rib raste tudi velikost njihovega plena. Pollock je videti plenilski, vendar izbere žrtev, manjšo od sebe. Njegov meni:

• majhne ribe - smrad, kapelin;
• tuje in lastne mladice, jajca;
• nevretenčarji - amfipodi, nematode;
• raki, kril.

Večino prehrane plenilcev sestavljajo raki in plankton. Hrani se tudi z majhnimi lignji. V obdobju drstenja jate rib zgrabijo vse organske snovi, zanje je značilen kanibalizem.

Pollock v ribištvu

Predstavniku družine trsk status rdeče knjige ni ogrožen, vendar se je v 21. stoletju njegova proizvodnja zmanjšala. V povojnih letih so ribe lovili predvsem na Japonskem in v Koreji.

Od 80. let prejšnjega stoletja in dvajset let je bilo ulovljenih 7 milijonov ton polloka na leto. Od tega so jih 50 odstotkov izkopali v Rusiji in z njimi krmili živali na farmah. Preostali svetovni ulov prihaja iz evropskih držav, Norveške in Velike Britanije. Do tretjega tisočletja je število rib v naravi začelo upadati.

Industrijski ribolov se je prepolovil. Leta 2009 so okoljevarstvene organizacije pozvale evropske države k opustitvi rudarjenja, a hujših posledic za upad prebivalstva ni bilo. Pollock ni v nevarnosti izumrtja. Zdaj je svetovni ulov porazdeljen med ZDA in Rusijo.

Polloka je v habitatih veliko, zato umetna vzgoja ni potrebna.Vendar pa obstaja omejitev glede velikosti ujetih rib - posamezniki, manjši od 20 centimetrov, se spustijo v ocean, saj še niso dosegli starosti dveh let. Skupna letna proizvodnja je 3 milijone ton, od tega je 1,3 milijona ulovljenih v ruskih vodah.

Pollock se prodaja brez glave, saj se domneva, da nabira parazite v škrgah, kot rečna riba. Pravzaprav so trupla brez glave dediščina sovjetskih časov, ko so neužitne dele in drobovino predelovali v krmo za živino.

O polkovem mesu

Dieten izdelek, ki je tako kot vsi morski sadeži poln hranil in vitaminov. Energijska vrednost 100 gramov fileja je 70-72 kilokalorij. Toplotna obdelava ga ne naredi pretežkega. V 100 gramih ocvrtega polloka se bo število kalorij povečalo na samo 115.

Meso je bogato z beljakovinami - 15,9 grama na 100 gramov izdelka. V njej ni ogljikovih hidratov, maščobe pa znašajo 0,7 grama, zato so jedi iz te ribe sočne in aromatične. Koristni mikroelementi v pollocku:

• nasičene in nenasičene kisline;
• B vitamini;
• vitamini A in C;
• kalcij;
• fosfor;
• magnezij;
• cink;
• kalij;
• železo;
• jod;
• fluor.

Porcija fileja polloka vsebuje petino dnevne potrebe osebe po vitaminih. Ima okus po mesu rakov in se uporablja za izdelavo rakovih palčk. Prednost rib je odsotnost majhnih kosti.

Koristni učinki pollokovega mesa na telo:

• povečanje imunitete;
• preprečevanje reproduktivnih težav;
• krepitev kostnega tkiva in zobne sklenine;
• zmanjšanje ravni holesterola v krvi;
• čiščenje kože;
• krepitev krvnih žil.

Uživanje polloka je koristno med športnim treningom za dopolnitev energije in po stresu.Beljakovine krepijo mišice, kalij in magnezij pa živce. Poleg mesa blagodejno na telo delujejo jetra in ribje ikre. Oba izdelka se prodajajo v trgovinah kot konzervirana hrana.

Jetra so koristna med nosečnostjo in pri motnjah delovanja ščitnice. Priporočljivo je jesti kaviar v primeru srčnega popuščanja, vendar je zaradi visoke vsebnosti kalorij (474 ​​​​kilokalorij) dovoljena dnevna poraba 25 gramov.

Pollock redko povzroča alergije. Morske ribe so dobre ocvrte, kuhane, prekajene in soljene. Jed, pripravljena brez soli, pomaga odpraviti oteklino. Naslan pollock, nasprotno, zadržuje vodo v telesu. Fileje pogosto kuhamo z omakami. Mehke ribe mariniramo tudi v vinu in začimbah, nikakor pa v kisu.

Informacije o ribolovu

Pollak je najbolje ujeti pred drstenjem, ko ribe aktivno iščejo hrano in pridobivajo težo. V tem času jate napolnijo zgornje in srednje vode ter priplavajo do obale. Pollak močno in ostro ugrizne in se zlomi s trnka. Zaradi prevelike aktivnosti ga je težko uloviti, vendar rib, ki so dodobra pogoltnile vabo, ni treba loviti na trnek. Ulov, ki se ne zlomi, je opazno težak za ribiško palico.

Pollock na trnku se obnaša agresivno, trga vrvico in vleče v globino. Pribor za lovljenje mora biti prožen, a vzdržljiv.

Požrešnim in vnetim ribam bodo všeč vabe svetlih morskih barv. Metode ribolova:

• za jigs - umetna vaba za predenje, vrsta vrtavke. Posebne šablone za morski ribolov so težje od rečnih in lahko tehtajo do kilogram. Za pollock je dovolj vaba, ki tehta 10-20 gramov. Kovinske šablone privabljajo ribe s svojim sijajem;
• jig spinning palica - z utežjo in silikonsko vabo. Karbonska palica z visokim modulom togosti je primerna za ribolov z jig tehniko.Univerzalna dolžina za ribolov s čolna in obale je 210-240 centimetrov. Za ulov polloka se uporabljajo ravne asimetrične vabe, ki se igrajo, ko padajo;
• spinning "lignji" - japonska ribiška palica za lovljenje lignjev, primerna za navpični ribolov s čolna. Je močnejša od običajnih ribiških palic in lahko prenese nenadne sunke navzdol. Ta lastnost "lignjev" je zelo uporabna pri agresivnem grizenju polloka.

Ugoden čas za ribolov polka v Rusiji prihaja spomladi. Aprila se na Kamčatki začne amaterski ribolov. V zalivu Ussuri so jate aktivne od sredine marca. V Koreji morske ribe lovijo od novembra in vso zimo do marca. Lovite lahko z obale ali s čolna, spomladi pa je zaželen ribolov z obale.

Pollock ljubi kamnita mesta, poraščena z algami. Odmev vam bo pomagal najti lokacijo velike jate. Edina ovira za dober ulov je lahko nevihta. Močno gibanje obalnih voda prestraši ribe in jate zapustijo taka mesta do naslednjega leta.

V industrijskem obsegu se pollock ujame v mreže. Ribiška plovila se ne premikajo dlje od obalnih voda in opisujejo šesterokotnike v vodnem območju, da bi z vlečno mrežo zajela celotno jato. Mreža dvigne do 90 ton rib na dan.