Ribič, ki je vsaj enkrat ujel kačjeglavca na trnek, se bo te ribe spominjal več let. Ta divji plenilec je videti kot strašljiv plazilec in ima kot britev ostre zobe, ki jih ne bo okleval uporabiti, če bo imel priložnost. Lahko se lovi na vsako vabo, tudi na žabe, ki jih ta riba še posebej obožuje. Nekatere odvrne njen srhljiv videz, vendar spregledajo, da je riba odličnega okusa, mastna, s sočnim mesom.
Kakšna riba je to
Kačjeglavec je velika roparica, ki doseže dolžino do metra in pol ter težo sedem kilogramov, nekateri primerki pa dosežejo tudi trideset kilogramov. Njegovo telo je podolgovato in mišičasto, z značilnim kačjim vzorcem po koži, ki je prekrita s sluzjo.
Glava je sploščena na vrhu in na dnu, oči pa so nameščene ob straneh, so izbočene. Usta se spustijo, ostri zobje obrobljajo široko razprte čeljusti. Rep te ribe je majhen in zaobljen, hrbtna plavut pa sega od glave do repa.
Kačjeglavec ima nenavadno sposobnost dihanja kisika zunaj vodnega telesa, kar mu omogoča preživetje, če se njegov habitat izsuši, vendar ne več kot pet dni. Njegovo sluzasto telo in dihalni organi mu omogočajo, da se premika po kopnem in doseže drugo vodno telo. V času suše naj bi ustvarili zaščitno kapsulo, medtem ko čakajo, da se razmere izboljšajo.
Epibranhialni organ in zračni mešički zagotavljajo možnost vdihavanja zraka. Kisik se zbira v teh organih in se nato prenaša po krvnih žilah do preostalega telesa.
Snakeheads so bili prvotno najdeni v Indiji. Najdemo jih predvsem v rekah v vzhodnem delu sveta, ki segajo od reke Jangce do reke Amur. V Ruski federaciji običajno živijo v rezervoarjih Primorskega ozemlja.
Kačja glava je neverjetno silovit in agresiven plenilec, ki živi v vodnih telesih, kot so jezera, ribniki in reke. Zaradi svojega nenasitnega apetita pogosto lovi manjše ribe, uživa pa tudi dvoživke, žuželke in ne zaničuje svojih sorodnikov. Poleg tega kačjeglavke v obdobjih poplav celo plenijo mlade ptice in glodalce.
Vrste kačjih glav
Znanstveniki ocenjujejo, da obstaja približno 30 različnih variacij znotraj rodu snakehead.Vsak od njih ima svoje posebnosti. Nekaj primerov teh vrst vključuje:
- Azijske kačje glave, ki dosežejo trideset centimetrov in so znane po svojem agresivnem vedenju do svojih sorodnikov;
- rdeče kačje glave, ki zrastejo do 1 m ali več, lahko napadejo velike ribe in celo hitijo na osebo;
- pritlikavec, katerega dolžina ne presega dvajset centimetrov in ki ga akvaristi radi kupujejo;
- mavrične, katerih svetle barve jim dajejo ime; dosežejo dolžino dvajset centimetrov;
- glaukas, z rahlo sploščenimi stranicami in dolžino do petdeset centimetrov;
- plenilske zlate kačje glave, ki običajno merijo od štirideset do šestdeset centimetrov;
- cesarski, s povprečno velikostjo sedemdeset centimetrov.
Rjava vrsta velja za najnevarnejšo. Zraste do meter ali več in je zelo agresiven. V zaprtem vodnem telesu je sposoben iztrebiti vse druge tam živeče oblike življenja. Z lahkoto se prilagaja različnim okoliščinam in se hitro razmnožuje. Če tam, kjer živi, ni več hrane, bo plenilec našel način, da se preseli v drug ribnik ali reko, kjer bo trmasto nadaljeval s svojimi agresivnimi dejanji.
Značilnosti razmnoževanja
Kačjeglavci dosežejo spolno zrelost zgodaj, običajno pred dvema letoma starosti. Ima povprečno dolžino telesa 30-40 centimetrov. Drsti se pri temperaturi vode med 20-25°C. Riba nato pod vodo na globini enega metra zgradi gnezdo, ki je dovolj veliko, da samica vanj odloži jajčeca; ta jajca so prekrita z maščobnimi delci, ki jim omogočajo, da lebdijo na gladini vode.Reproduktivna stopnja samice je presenetljivo visoka; sposobna se je drstiti do petkrat na sezono in vsakič proizvesti okoli trideset tisoč iker. Iz jajčec se po nekaj dneh pojavijo ličinke.
Azijski snakeheads so pozorni starši. Ostajajo v bližini gnezda, dokler se iz ličink ne razvijejo mladice. S svojimi plavutmi odrasli ustvarjajo stalen tok vode. Starši budno varujejo svoje ozemlje pred sovražniki in napadajo vsako neznano bitje, ne glede na velikost. Takšna oskrba poveča verjetnost preživetja njihovega velikega zaroda.
V prvih tednih mladice izgubijo maščobno vrečko. Dosežejo velikost približno enajst milimetrov. Po nekaj tednih zrastejo do dvajset milimetrov. Sprva preživijo s planktonom in algami, ko pa se jim razvijejo zobje, začnejo pleniti različno morsko življenje. Takoj, ko se mladice razpršijo v različnih smereh, se starševske dolžnosti kačjih glav končajo, nato pa se ponovno začnejo razmnoževati.
Imajo sovražnike?
Kačjeglavci nimajo naravnih sovražnikov v nobenem okolju, kjer živijo. So zelo agresivni in se hitro razmnožujejo, zato so glavni sovražnik drugih vodnih organizmov, predvsem manjših rib.
Čeprav kačjeglavke tekmujejo z drugimi vrstami za hrano, v velikih vodnih telesih, kjer ni plitve vode in goste vegetacije, ščuka običajno vodi. Vendar pa na območjih z veliko globokimi bazeni, skupaj z obalnim grmičevjem, somi običajno zmagajo. Ko gre za mirne vode, orjaški kačji glavač nima konkurence.
Koristi za ljudi
Snakeheads veljajo za odlično možnost vzreje.Riba se lahko hitro prilagodi novim razmeram, v kratkem času zraste do impresivnih velikosti in zahteva minimalno nego.
Mladice se spustijo v ribnike. Goji se v Rusiji. Ta posel je priljubljen tudi na Filipinih. Produktivnost te vrste rib je 900 kg/ha. V Indiji to vrsto gojijo skupaj z neplenilskimi vrstami rib; s produktivnostjo 800-900 kg/ha.
Snakeheads veljajo za dragocen vir hranil. 100 gramov mesa vsebuje približno 20 gramov beljakovin, pa tudi vitamine B1, B2, B6, B12 in D, minerale, kot so kalij, magnezij, železo in fosfor.
Kar zadeva njegove zdravilne lastnosti, lahko kačja glava zniža raven holesterola v krvi, okrepi imunski sistem, izboljša vid in splošno stanje kože. Zaradi visoke vsebnosti nenasičenih maščobnih kislin velja za koristnega za srčno-žilni sistem in zmanjšuje tveganje za srčne in možganske kapi.
Poleg tega je snakehead nizkokalorična riba, zaradi česar je idealen izdelek za tiste, ki pazijo na svojo prehrano in si prizadevajo vzdrževati zdrav življenjski slog.
Priljubljeni recepti
Ta izdelek je ugoden, ker vsebuje veliko mesa, malo kosti in ima tudi izvrsten okus. Če ima nekdo srečo, da dobi meso tega sladkovodnega plenilca, bo iz njega lahko pripravil več kot eno okusno in hranljivo jed.
Kačjeglavo uho
Klasični recept za ribjo juho vključuje naslednje sestavine:
- Kačjeglava riba - 1 kg.
- Voda - 2 l.
- Čebula – 2 kos.
- Krompir - 5-6 kosov.
- Korenje - 2 kos.
- Poper v zrnu - 5-6 kosov.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Sol - po okusu.
- Zelenjava kopra - po okusu.
Priprava:
- Ribo očistite, narežite na majhne kocke in sperite pod hladno vodo.
- V ponev nalijemo vodo in zavremo.V vrelo vodo dodamo na kolobarje narezano čebulo, na večje kose narezano korenje in poper v zrnu.
- Zelenjavo kuhamo na zmernem ognju približno 10 minut, nato po porcijah dodamo ribo in lovorov list. Na majhnem ognju dušite 15-20 minut, dokler se riba ne zmehča.
- Krompir olupimo, narežemo na večje kose in dodamo v ponev. Kuhajte na srednjem ognju, dokler se krompir ne zmehča, približno 15-20 minut.
- Po okusu solimo in zavremo. Dodajte koper in ugasnite ogenj. Pustite, da uho sedi pod pokrovom približno 10 minut.
Ocvrt file kačje glave
To ribo je enostavno ocvreti, zelo hitro in okusno. Sestavine:
- Ribji file kačje glave - 500 g.
- Sol in poper po okusu.
- Rastlinsko olje za cvrtje.
Koraki kuhanja:
- Ribje fileje narežemo na približno enako velike kose.
- Ribe solimo in popramo po okusu.
- Na srednjem ognju segrejte ponev in dodajte rastlinsko olje.
- Kose rib položimo v ponev in pražimo 2-3 minute na vsaki strani, dokler riba ne zlato porumeni in se zlahka sprosti iz ponve.
- Ocvrte ribe postrežemo.
