Paradižnik sorte zgodnjega zorenja prstov oblizniti je mogoče shraniti za zimo brez sterilizacije. Privlačno ime upravičuje sočen, sladek okus paradižnika, ki ga lahko dodamo vsaki jedi. Ta sorta ima številne druge prednosti.
[toc]
Opis sorte
Številne ocene ugotavljajo številne prednosti te sorte. Glavne pozitivne lastnosti paradižnika so visok pridelek, velika velikost plodov, visoka vsebnost sladkorja v mesnati kaši in malo semen.
V ocenah najdete opis sorte: »Že vrsto let sadim svoj najljubši paradižnik. In zagotovo vem, da bodo paradižniki za prste oblizniti všeč vsem družinskim članom.
Grm doseže višino 50 cm, plodovi se začnejo oblikovati v približno 95 dneh.Srčasti paradižniki so zreli rdeče škrlatni in lahko tehtajo do 200 g.
Semena za sadike začnem sejati v začetku marca. Ko se pojavita dva prava lista, izvedem postopek pobiranja. Sadike potrebujejo gnojenje, ki ga uporabim 2-3 krat.
Paradižnik začnem presaditi v odprto zemljo konec maja, vendar le pod pogojem, da je nevarnost zmrzali mimo. V rastlinjak ga lahko posadite že aprila.”
Obstaja veliko vrst "prstov". Priljubljena je cilindrična sorta Lady Fingers. Spada med sorte zgodnjega zorenja. Žetev lahko začnemo pobirati po 100 dneh. Steblo se razteza do 1 metra v višino. Za sorto je značilna visoka produktivnost. Z enega grma paradižnika lahko poberete približno 12 kg pridelka. Lahko obrodi dolgo časa.
Plodovi so podolgovati, ne zelo široki, spominjajo na prste. Teža je približno 70 g, v dolžino se lahko raztezajo do 10 cm, celuloza je sočna, mesnata, sladka s prijetno kislostjo. Zahvaljujoč gosti, a občutljivi lupini lahko pobrani pridelek shranite dlje časa.
Paradižnik lahko zaradi svoje majhnosti konzerviramo in kisamo cele, kar prihrani čas.
Lahko ga gojite na enak način hruškasti paradižniki sorte Lady Fingers. To je zgodnja sorta paradižnika. Plodovi ovalne oblike se proti dnu rahlo razširijo in spominjajo na hruško. Teža približno 75 g, lahko zraste do 10 cm v dolžino.
S svojim okusom vas bodo navdušile tudi drobnoplodne prsti. Grmovnice spadajo v skupino nedoločenih. Steblo se lahko razteza do 2 metra. Zahteva ščipanje, vezanje in oblikovanje. Plodovi zrastejo v dolžino približno 4 cm, teža je približno 35 g.
Priljubljene jedi
Paradižnik za prste oblizniti si lahko privoščimo ne le med pridelavo, ampak tudi pozimi, ko poskušamo poletne pripravke. Pri tem lahko pomagajo recepti, priljubljeni med izkušenimi gospodinjami.
Recept za paradižnik je dober za prste in vključuje korak sterilizacije.
- Izbrati in oprati boste morali 2 kg paradižnikov.
- 3-4 čebule olupimo in narežemo na kolobarje.
- V pripravljene steklene kozarce naložimo sesekljan peteršilj in koper ter narezan česen.
- V vsako stekleno posodo vlijemo 90 ml olja.
- Na vrsti so paradižniki, ki so položeni v plasteh, izmenično s čebulnimi obročki.
- Za marinado boste morali zavreti vodo, dodati 90 g soli in 200 g sladkorja, 4 zrna pimenta, dva lovorova lista. Takoj, ko voda ponovno zavre, vanjo vlijemo 220 ml kisa.
- Nastalo marinado vlijemo v zelenjavo, kozarce pokrijemo s pokrovi in postavimo v ponev z vodo za nadaljnjo sterilizacijo. Čas postopka je približno 15 minut.
Končano luženje zvijemo in pustimo pod toplo odejo ter počakamo, da se popolnoma ohladi. Po dveh dneh lahko konzerviranje premaknete v hladno sobo. V steriliziranih kozarcih bo izdelek shranjen dlje, tudi če je prostor topel.
Okus paradižnika za prste oblizniti je odvisen od začimb, ki so dodane kot pomožne sestavine. Recept za narezan paradižnik s hrenom in dežniki kopra.
- 1 kg paradižnika temeljito operemo iz umazanije, odstranimo peclje in plodove narežemo na rezine.
- V veliki posodi začnite polagati pripravljene sestavine v plasteh. Najprej razporedimo rezine paradižnika, nato dodamo 2-3 zrna pimenta, koščke hrena, sesekljan koper in dežnike.
- Za pripravo slanice boste morali v vrelo vodo dodati 35 g soli, gorčična semena, kocke čebule, češnje in lovorjev list.
- Nastalo slanico vlijemo v posodo z zelenjavo in pustimo tri dni, da se napolni.
- Po treh dneh paradižnik damo v sterilizirane kozarce, vlijemo slanico in zvijemo.
Tako konzerviran paradižnik ne bo pustil ravnodušnega nobenega družinskega člana ali gosta.
Paradižnik za prste oblizniti ima nenavaden okus, ki nastane zaradi dodajanja jabolka in paprike. Recept je preprost, brez sterilizacije.
- Morate oprati 2 kg paradižnika in dve jabolki. Izdelke je treba narezati na rezine.
- Ena paprika je olupljena s pecljem, semeni in pregrado. Zelenjavo narežemo na trakove.
- V stekleno posodo dajte jabolka in paradižnik, izmenjaje s sesekljanim peteršiljem in papriko.
- Nato se komponente prelijejo z vrelo vodo.
- Po 16 minutah vodo iz paradižnikov odlijemo v ločeno posodo. Nato dodajte sladkor in sol. Ko zavre, prilijemo kis in posodo odstavimo s štedilnika.
- Končano marinado vlijemo v preostale sestavine in posode zapremo s pokrovi.
Priporočljivo je pustiti, da se kisalec ohladi pod toplo odejo. Lahko ga shranite za dalj časa, najbolje v kleti ali kleti.
Paradižnike lahko skuhate v lastnem soku. Potreboval bo malo več časa, vendar je rezultat vreden.
- Majhne paradižnike (približno 2 kg) operemo in za 2-3 minute položimo v vrelo vodo. Nato hitro prestavite v posodo z ledeno vodo.
- Po tem postopku bo paradižniku enostavno odstraniti kožo.
- Zelenjavo porazdelite v pripravljene kozarce in prelijte z vrelo vodo. Po 15 minutah se voda odlije v ločeno posodo.
- V odcejeno vodo dodajte 500 g paradižnikove mezge, 3-4 zrna pimenta, posolite, dodajte sladkor in na koncu dodajte 35 ml jabolčnega kisa.
- Dobljeno marinado vlijemo v paradižnik, kozarce privijemo in obrnemo na glavo.
Konzervacijo zavijemo v topla oblačila ali odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. Nato je priporočljivo, da obdelovanec premaknete v temen, hladen prostor.
