Zgodovina izbora, opis in značilnosti grozdja Malbec, gojenje in nega

Grozdno vino je pijača, ki že stoletja ni izgubila svoje priljubljenosti. Lastniki vinogradov pogosto zasadijo vinograde z enim samim namenom – za pridelavo opojnega vina. Gojenje grozdja Malbec je že dolgo dobra tradicija med vinarji, saj je ta tehnična sorta postala znana po okusu in aromi, ki se prenaša na opojno pijačo.

Zgodovina izbora

Rojstni kraj grozdja Malbec je sončna Francija. Tam je ta sorta zelo priljubljena tudi v prisotnosti bolj produktivnih vrst. Zahvaljujoč pozitivnim povratnim informacijam francoskih vrtnarjev in vinarjev se je kultura hitro razširila po vsej Evropi.

Videz hibrida je posledica dveh enako priljubljenih sort - Gaillac in Montpellier. Danes je vodilna v gojenju Malbeca Argentina - od 19. stoletja so tam zasajene ogromne nasade grozdja.

Prednosti in slabosti sorte

Pred gojenjem grozdja Malbec je priporočljivo razumeti prednosti in slabosti sorte. Prednosti vključujejo:

• okusne lastnosti;
• sočnost sadja;
• obstojna aroma;
• nezahtevnost;
• stabilno sadje;
• aktivna rast in razvoj.

Med pomanjkljivostmi je opaziti šibko odpornost proti zmrzali. Tudi toplo zavetje pogosto ni dovolj, da bi rastline rešili pred smrtjo v hudih zmrzali.

Kalorična vsebnost in kislost sadja

Zaradi povečane vsebnosti sladkorja je kislost jagod Malbec nizka - v območju 2,9-3,2 g/l.

Vsebnost kalorij v sadju je približno 70 kcal.

Zunanji parametri

Videz grozdja se ne razlikuje od parametrov obsežne družine grozdja, čeprav obstaja več značilnosti, ki jih je najbolje preučiti vnaprej.

Trta

Grmi Malbec so močni in imajo dolge, močne trte, ki lahko prenesejo težo velikih grozdov. S pravilno nego in pravočasnim hranjenjem poganjki rastline dajejo letno rast 15-25 cm.

listi

Listi malbeca so srednje veliki, petprsti, lijakasti. Na dnu je majhen puh. Odtenek je svetlo zelen, grmi, ki rastejo v senci, imajo temnejšo barvo.

Jagode

Plodovi grozdja so temno črnilasti. Grozdi so srednje veliki, gosti, valjaste oblike. Teža ene jagode doseže 4 g, teža čopiča je v območju 500-700 g.

Značilnosti hibrida

Preden začnete gojiti hibrid, je priporočljivo, da se seznanite z osnovnimi lastnostmi. Kakovosti sorte vam bodo omogočile, da se odločite, ali je treba tej vrsti dati prednost.

Odpornost proti zmrzali

Ena od slabosti grozdja Malbec je njegova slaba toleranca na nizke temperature. Že pri 20 stopinjah lahko grmi odmrejo. V hladnejših regijah je priporočljiva uporaba prevleke.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Druga pomanjkljivost sorte grozdja je pogosta poškodba zaradi bolezni in škodljivcev. Med boleznimi, ki se razvijejo na rastlinah, so plesen, antraknoza in siva gniloba. Preventivno zdravljenje je edini način za preprečevanje škode.

Med škodljivci se na grmovju pogosto naseli listni valjar, proti kateremu je priporočljiva uporaba kemikalij.

Prenosljivost

Prevoz in dolgoročno skladiščenje plodov Malbec ni priporočljivo - zaradi sočnosti plodov in ohlapnosti grozdov se predstavitev grozdja hitro poslabša. Jagode je bolje uporabiti za predelavo takoj po žetvi.

Produktivnost

Cvetovi grozdja malbec pogosto odpadajo, zato je težko natančno določiti količino pridelka. V ugodnih podnebnih razmerah bo mogoče zbrati do 150 centnerjev na hektar, pogosto pa je pridelek precej nižji - v območju 40-60 centnerjev.

Metoda razmnoževanja

Za razmnoževanje grozdja Malbec se uporabljajo potaknjenci, čeprav mnogi vrtnarji uporabljajo plastenje. Priporočljivo je, da se potaknjenci založijo spomladi ali poleti. Razmnoževanje s plastenjem se izvaja v topli sezoni.

Gojenje in kmetijska tehnika

Tudi z minimalnim znanjem kmetijske tehnologije ne bo posebnih težav pri gojenju. Glavna stvar je pravilno sajenje, redno zalivanje, dodajanje hranil in obrezovanje.

Datumi in vzorci sajenja

Za grozdje Malbec se priporoča spomladanska sajenje. Med sezono bo grm imel čas za ustvarjanje dodatnih korenin, kar mu bo omogočilo, da zlahka prenese zimo.

Priporočljivo je, da grmovje posadite na razdalji 2,5-3 m, med vrstami pa pustite do 2 m, kar bo rastlinam omogočilo popoln razvoj.

Sezonska nega

Sezonska nega je preprosta - gnojenje spomladi, poleti redno zalivanje, rahljanje tal in zatiranje škodljivcev. Jeseni morate poskrbeti za zimsko zavetje.

Rednost zalivanja

Grmovje zalivajte redno, vsaj enkrat na teden, v hudi vročini povečajte število zalivanj tal. Ena odrasla rastlina bo potrebovala do 15 litrov vode. Prepričajte se, da se tekočina infundira na soncu.

Top preliv

Za gnojenje rastlin uporabite popolne mineralne sestavke. Priporočljivo je, da gnojilo kupite v specializiranih trgovinah. Organsko snov dodamo šele spomladi - kompost ali humus pomešamo z zgornjo plastjo zemlje.

Obrezovanje

Obrezovanje se izvaja jeseni, pri čemer se odstranijo suhe, poškodovane trte. Priporočljivo je, da postopek opravite tik pred zimskim zatočiščem. Spomladi obvezno preverite stanje trsov in po potrebi odstranite pomrznjene ali polomljene trte.

Podvezica na stebre

Priporočljivo je, da grozdje Malbec začnete vezati na opore takoj po sajenju, tako boste lahko oblikovali čudovit grm. Upoštevati morate stopnjo rasti rastline, postopek boste morali večkrat ponoviti v sezoni.

Zdravljenje

Preventivno zdravljenje je treba opraviti vsaj trikrat na sezono. Pravočasno namakanje listov s kemikalijami bo preprečilo zasedbo grozdja s škodljivci in širjenje nalezljivih bolezni.

Ali ga moram pokriti za zimo?

Zimsko zavetje je nujno, tudi v toplih regijah je bolje, da rastlin ne tvegate. Uporabite smrekove veje, slamnate zastirke, posebne tkanine.

Obdobje zorenja in žetve

Od odpiranja brstov do prvega vala zorenja plodov mine približno 5 mesecev. Žetev bo morala potekati v začetku septembra, čeprav v toplih regijah jagode dozorijo nekoliko prej.

Uporaba jagod v vinarstvu

Za pridelavo vina se Malbec običajno uporablja v Franciji, vendar Argentina ni slabša po količini hmeljevih izdelkov. Običajno so gosta taninska vina narejena na podlagi sorte, v Franciji pa so se vinarji naučili penečim pijačam dodajati aromatično sadje. Mešanice z dodatkom soka Malbec so še posebej priljubljene med gurmani po vsem svetu.

Zanimivo je, da so najdražja vina tista, katerih surovine so zrasle na nadmorski višini več kot kilometer nad svetovno gladino.

Grozdje Malbec je odlična rešitev, če želite gojiti pridelek za industrijske namene. Hranljivo bogati sočni plodovi, dober pridelek in nizka zahtevnost vzdrževanja so pozitivne lastnosti sorte, ki jih vinarji že dolgo opažajo.