Kaj je bolje - brusnice in brusnice, opisi in razlike med jagodami, njihove prednosti in slabosti

Brusnice in brusnice so podobne rastline, ki imajo okusne in zdrave jagode. Na prvi pogled se morda zdi, da gre za povsem iste kulture, a v resnici ni tako. Imajo razlike v listih in plodovih. Razlika je tudi v okusu in kemični sestavi brusnic in brusnic.

kaj je

Obe rastlini pripadata skupni družini Heather. So majhni trajni grmi, ki jih odlikujejo ovalni listi in okrogle rdeče jagode.

Opis brusnic

To je plazeča rastlina, ki ima pogoste usnjate liste eliptične ali obrnjene oblike z zavihanimi robovi. V dolžino dosežejo 0,5-3 centimetra. Listi brusnice imajo temno zeleno barvo in sijočo površino na vrhu, svetlo zelene in mat na dnu.

Poganjki pridelka dosežejo dolžino 1 metra, običajno pa zrastejo na 8-15 centimetrov. Brusnica ima dvospolne cvetove s 4 režnji. Lahko so bele ali svetlo rožnate barve.

Za rastlino so značilni sferični plodovi z rdečo sijočo kožo. Njihov premer je približno 0,8 centimetra. Za brusnice je značilen sladek in kisel okus z rahlo grenkobo. Zorenje plodov se pojavi avgusta ali septembra. Po zmrzali dobijo vodeno teksturo.

Opis brusnic

Ta rastlina je plazeči grm s prožnimi ukoreninjenimi stebli, ki merijo 15-30 centimetrov. Kultura ima majhne nadomestne liste dolžine 1,5 centimetra in širine do 0,6 milimetra. Lahko imajo jajčasto ali podolgovato obliko. Listi so zgoraj temno zeleni, spodaj pa pepelnati. V času cvetenja se na grmovju pojavijo rožnati ali bledo vijolični cvetovi s 4 ali 5 cvetnimi listi.

Brusnice cvetijo maja in junija. Po tem se na grmovju pojavijo rdeče sferične ali jajčaste jagode. V premeru dosežejo približno 1,5 centimetra. Plodovi imajo kiselkast okus.

Glavne razlike

Vizualno so si rastline podobne le po barvi plodov. Vendar so njihove razlike veliko večje. Nanašajo se na velikost in obliko listov, grmovja in jagod.

Kje raste?

Brusnice najdemo predvsem v tundri, skandinavskih državah in subarktičnih podnebjih.Te rastline ni mogoče videti v bližini velemest. Kultura izbira le okolju prijazna mesta.

Brusnice pogosto imenujejo "medvedja gora". Pred zimskim spanjem medvedi pojedo veliko jagod. Na ta način obnovijo zaloge mikroelementov za zimo. Ta rastlina se nahaja v različnih državah. Najdemo ga v Karpatih, na Krimu in v Volgi.

Velikost in barva

Jagode se po videzu bistveno razlikujejo. Lingonberry ima bordo-rdeče plodove utišanih odtenkov. Brusnice po videzu spominjajo na granatna jabolka. Če sadeže položite na dlan, ne bo težko opaziti razlike. Brusnice so manjše velikosti.

Torej ključne vizualne razlike vključujejo naslednje:

1. Brusnice imajo rahlo podolgovato obliko, brusnice pa okrogle.
2. Za brusnice je značilna heterogena barva - lahko imajo pike, črte in lise. Brusnice spominjajo na majhne škrlatne kroglice.
3. Brusnice so večje. V premeru doseže 1-1,5 centimetra. Velikost brusnic ne presega 0,8 milimetra.
4. Brusnica ima precej veliko in mesnato listje. Brusnice imajo majhne in tanke liste.

Okusite

Obe vrsti jagodičja imata kiselkast okus, kar je posledica njihove sestave in kemične sestave. Vendar jih je mogoče precej razlikovati.

Okus brusnic je povezan s prisotnostjo naslednjih sestavin:

• sladkorji - ne predstavljajo več kot 10% mase;
• organske kisline – največ 2%.

Zaradi povečane vsebnosti sladkorja imajo brusnice slajši okus. Ko sadje v fazi zorenja zamrznemo, postane slajše.

Na okus brusnic vpliva naslednje:

• sladkor - njihova vsebnost ne presega 6%;
• organske kisline – njihova količina je največ 4%.

Zaradi višje vsebnosti kislin in manjšega deleža sladkorjev imajo brusnice bolj kiselkast in trpek okus.

Spojina

Brusnice so sočne jagode, ki jih sestavlja 87% vode. 100 gramov izdelka vsebuje 12 gramov ogljikovih hidratov, 4,6 gramov vlaknin in manj kot 1 gram maščob in beljakovin. Kar zadeva vitamine, brusnice vsebujejo naslednje:

• retinol;
• karoten;
• B vitamini;
• tokoferol;
• askorbinska kislina;
• filokinon.

Od mineralov izdelek vsebuje kalcij, železo, magnezij, kalij. Vsebuje tudi baker, natrij in cink. Od organskih kislin v brusnicah prevladuje citronska kislina. Zato so njegovi plodovi zelo kiselkastega okusa.

Brusnice se po sestavi razlikujejo po tem, da vsebujejo manj ogljikovih hidratov. 100 gramov izdelka vsebuje 8,2 grama teh snovi. Brusnice se razlikujejo tudi po količini vitaminov. Vsebuje tudi retinol, tokoferol, vitamin C in karoten. Manjka pa vitamina B9 in K. Brusnice imajo enako mineralno sestavo kot brusnice. Manjka pa mu bakra in cinka.

Koristi in škode

Obe vrsti jagodičja zagotavljata velike koristi za zdravje. Z rednim uživanjem brusnic lahko dosežete naslednje rezultate:

• znižanje krvnega tlaka pri hipertenziji;
• okrepiti žilne stene;
• okrepiti imunski sistem;
• normalizirati delovanje prebavnega sistema v primeru zaprtja, napenjanja, patologij z zmanjšano kislostjo;
• spodbujajo presnovne procese in aktivirajo razgradnjo ogljikovih hidratov - to pomaga zmanjšati težo.

Cele brusnice se lahko uporabljajo v ljudski medicini.Za razliko od brusnic zdravilne lastnosti nimajo le plodovi, ampak tudi poganjki in listje. Zaradi visoke vsebnosti magnezija izdelek podpira delovanje srca.

Z rednim uživanjem brusnic lahko dosežete naslednje rezultate:

1. Preprečite razvoj virusnih okužb.
2. Soočite se z virusi in bakterijami.
3. Odpravite vnetne procese v genitourinarnem sistemu, znebite se kroničnega cistitisa in pielonefritisa.
4. Olajšajte zdravljenje sinusitisa, faringitisa, bronhitisa.
5. Izboljša stanje pri poškodbah sklepov, artritisu, protinu.

Brusnice je prepovedano uporabljati v naslednjih primerih:

• hipotenzija;
• patologije prebavnega sistema;
• okvarjeno delovanje ledvic - v tem primeru se brusnice lahko uporabljajo le z dovoljenjem zdravnika.

Glavna kontraindikacija za uporabo brusnic so razjede želodca in dvanajstnika. Pri drugih motnjah v delovanju prebavnih organov se lahko uporabljajo jagode.

Pomembno je upoštevati, da je uporaba brusnic prepovedana v naslednjih primerih:

• aktivni razvoj kariesa, ulcerativnih okvar v ustni votlini, povečana občutljivost zobne sklenine;
• poslabšanje gastritisa;
• prve 4 mesece dojenja.

Spodnja črta

Kljub temu, da pripadata isti družini, se brusnice in brusnice med seboj razlikujejo. Razlika vpliva na videz grmovja in plodov. Razlikujejo se tudi velikost in barva jagod, njihova kemična sestava in učinek na človeško telo.