TOP 22 receptov za pripravo brusnic brez kuhanja za zimo

Ena najpomembnejših nalog skrbnih gospodinj je oskrba družine v zimskem času z vitamini in hranili, preprečevanje in preprečevanje prehladov. Plodovi brusnice so odlični za to - nabirajo se za zimo, po receptih brez kuhanja. Toda poleg koristi je tudi zelo okusna, takšne jagode se uporabljajo kot nadev za pekovske izdelke, cmoke, različne sladice in za čaj.

Tankosti nabiranja brusnic za zimo

Pri pripravi sadja za zimo morate upoštevati posebnosti recepta in odgovorno pristopiti k sterilizaciji kozarcev in izbiri jagod.

Značilnosti izbire in priprave izdelkov

Jagode morajo biti zrele, močne in čvrste, z elastično lupino bogate rdeče barve, ne pokvarjene ali gnile.

Kako pravilno pripraviti posodo?

Ker so brusnice nabrane brez toplotne obdelave, moramo biti pri čiščenju kozarcev še posebej previdni. Dobro jih operemo in nato steriliziramo v pečici štedilnika z vročo paro ali mikrovalovno pečico.

Kaj lahko naredite iz brusnic doma?

Iz brusnic pripravljajo najrazličnejše jedi in pijače. Dodaja se solatam, uporablja se kot nadev za pekovske izdelke in pri pripravi omak, marmelad, začimb, kompotov, sladic, pa tudi v aromatičnih domačih likerjih.

Namočene brusnice s sladkorjem

Ta pripravek hranite na hladnem in temnem mestu. Poleg univerzalne uporabe jagod (dodajanje pekovskim izdelkom, kompotom, raznim sladicam) ohranijo tudi večino hranilnih snovi. Za 1 liter čiste, hladne vode vzemite 1 kilogram sadja, 600 gramov sladkorja in 1/2 čajne žličke soli.

Zmleta s sladkorjem

Zahvaljujoč sladkorju, ki ne pusti, da bi se predčasno pokvaril, ima tako preprost, a okusen in vitaminsko bogat pripravek dolgo obstojnost. Potrebovali boste 1,5 kilograma jagod, 1,5 kilograma sladkorja.Sadje lahko zmeljete skozi cedilo, uporabite mešalnik, kuhinjski robot ali strojček za pire.

Omaka in začimba za meso

Dišeča, sladko-kisla omaka na osnovi brusnic bo idealna za različne mesne jedi. Še posebej se poda k zrezkom, šišku, kebabu in drugim ocvrtim dobrotam.

Poleg tega lahko za kuhanje uporabite sveže in zamrznjene jagode.

Sestavine:

• brusnice - 250 gramov;
• sladkor - 3 žlice;
• cimet - 1/2 čajne žličke;
• ingverjeva korenina - majhen kos (2-3 cm);
• rdeče vino (lahko ga nadomestite z vodo) - 50 mililitrov;
• črna in piment - po 1/4 čajne žličke;
• janež in zvezdasti janež - po okusu.

Tehnologija kuhanja:

1. Brusnice operemo, sortiramo in stresemo v ponev. Nato rahlo potlačimo in dodamo sladkor, naribano korenino ingverja, cimet v prahu, poper in zvezdasti janež z janežem.
2. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 20-30 minut. Za hitro kuhanje lahko storite brez tega, vendar bo omaka izgubila malo okusa.
3. Nato obdelovanec prelijemo z vinom ali vodo. Druga možnost je uporaba obeh sestavin skupaj.
4. Ponev pristavimo na štedilnik, pustimo, da zavre in na majhnem ognju kuhamo 5 minut.

Zdrobljene brusnice

Ta vitaminski pripravek lahko hranite v temnem, hladnem prostoru 2-3 leta (primerna je klet ali domači hladilnik). Iz njega lahko pripravite sadne napitke, kompote, omake, uporabite ga kot nadev za pekovske izdelke.

Sadje najprej sortiramo, operemo in osušimo na krpi ali papirnatih brisačah.

Nato jagode stresemo v ponev z visokimi stranicami in pretlačimo s tlačilko za krompir. Nato kozarce napolnimo s kašo in do vrha napolnimo s sokom, nato pa pokrijemo z več plastmi gaze in privijemo s pokrovom z luknjami.

marmelada

Hranljiv, vitaminsko bogat in okusen način priprave na ozimnico. Če želite to narediti, vzemite 1,5 kilograma jagod, 250 mililitrov vode (1 kozarec) in 1 kilogram sladkorja. Čas kuhanja je 50-60 minut.

Brusnični sok

Dišečo, okusno, zdravo in osvežilno pijačo je enostavno pripraviti iz plodov brusnice. Potrebovali boste 200 gramov jagod, 2-3 žlice sladkorja (zvrhane) in 2 litra vode.

Jagode zdrobimo ali zdrobimo v mešalniku, nato dodamo sladkor in vse skupaj vlijemo v vrelo vodo.

Kuhajte nekaj minut in ugasnite. Sadni sok lahko uživamo bodisi svežega bodisi ga pustimo do zime, zvitega v kozarce.

marmelada

Za pripravo marmelade iz brusnic boste potrebovali 1,3 kilograma sadja, 900 gramov sladkorja in 200 mililitrov vode.

Sirup

Okusna in vsestranska možnost bi bila kuhanje sirupa, ki se lahko uporablja kot nadev za pekovske izdelke, sladoled, okrasitev različnih jedi, pa tudi za različne pijače. Vzemite 600 gramov sladkorja, 1 kilogram brusnic in 1 liter vode.

Žele

Ta poslastica bo lepa samostojna sladica na vsakem prazniku. Vzemite 4 skodelice jagod, 2 skodelice sladkorja in 1,5 vode ter 25 gramov instant želatine. Namen priprave je tako konzerviranje za zimo kot uživanje svežega želeja, po strjevanju.

Alkohol

Zanimiva možnost priprave, predvsem za poznavalce domačih likerjev in likerjev, bi bil liker iz brusnic. Je bogate, rdeče barve, prijetnega vonja in blagega, sladko-kislega okusa. Za izdelavo potrebujete naslednje sestavine:

• vodka 40% (lahko uporabite konjak) - 0,5 litra;
• plodovi brusnice - 150 gramov;
• sladkor - 150 gramov (vendar je bolje uporabiti tekoči, aromatični med - 100 mililitrov);
• čista voda - 100 mililitrov;
• cimet - 1 palica.

marmelada

To je brez pretiravanja okusna in zdrava poslastica, ki jo lahko uporabimo kot sladico, nadev in okras za pekovske izdelke, sladoled ali preprosto namažemo na kruh. Če želite to narediti, morate vzeti 200 gramov brusnic, 300 gramov sladkorja in 3 žlice vode, nato pa vse obdelati.

Kompot

Ta vitaminski kompot z izvirnim okusom in aromo vas ne bo le odžejal, ampak tudi pogrel v ostri zimi. Vzeti morate 0,5 kilograma sadja brusnice, 1,5 litra vode, 200 gramov sladkorja, 2 žlici medu, 1 limono, 10 brstov nageljnovih žbic in nekaj cimetovih palic. Na začetku kuhanja jagodam dodamo vodo in kuhamo 20 minut.

Prilepi

Ta poslastica bo zagotovo zadovoljila ne le otroke, ampak tudi odrasle. Pomembno je, da brusnice vsebujejo dovolj pektina, da ohranijo svojo obliko brez dodatkov. Potrebovali boste 1 skodelico sladkorja in 4 skodelice jagod. Pastilo morate kuhati približno 5 ur v pečici.

sok

Priprava soka po tem receptu traja precej dolgo, vendar bo končni rezultat presegel vsa pričakovanja. Lahko ga pripravite za zimo ali pijete svežega. Vzemite sadje brusnice in sladkor. Poleg tega bo potreboval 600 gramov na 1,2 litra soka.

Sušenje

To je morda najlažja in najpreprostejša vrsta nabiranja brusnic za zimo. Toda kljub temu imajo zdravilne in vitaminske lastnosti v največji možni meri. Priporočljivo je, da ga skupaj z listi posušite s kuhalno ploščo, pečico ali električnim sušilnikom. Poleg tega se postopek izvaja v več fazah.

Borovnice na vodi

Po tem receptu brusnice, ki so spustile sok, namočimo v navadno, čisto vodo in shranimo v temnem, hladnem prostoru (klet, klet) do 1 leta. Toda po želji lahko takšen pripravek ohranimo.Za 1 liter jagod vzamemo 2 litra vode, jih damo v sod ali kozarec, napolnimo s tekočino in na vrh položimo tanko plast listov brusnice.

Vložene brusnice

Ta konzervacija ima bogat, bogat, pikanten okus in aromo, zahvaljujoč začimbam, ki jih vsebuje. Potrebovali boste 1 kilogram sadja, 1 liter čiste vode, 50 gramov sladkorja, 2 čajni žlički soli, 5 popkov nageljnovih žbic in grah pimenta ter 1 cimetovo palico.

Soljene brusnice

Te brusnice bodo odlična osnova za omake, različne prelive, začimbe in kislo zelje. Poleg tega ga lahko konzervirate ali preprosto shranite v kozarcu ali sodu na hladnem in temnem mestu. Moram:

• 1 kilogram sadja;
• 1 liter prečiščene vode;
• 1 čajna žlička sladkorja;
• 5 žličk soli (po možnosti morske);
• in nekaj popkov nageljnovih žbic.

Kako ohraniti sveže brusnice za zimo?

Da bi čim bolj ohranili vitamine in vse koristne lastnosti, obstaja več preizkušenih in preprostih metod:

• zamrzovanje;
• luženje;
• namočiti.

Kako pravilno zamrzniti brusnice za zimo brez sladkorja?

Da bi to naredili, se plodovi sortirajo, operejo in temeljito posušijo na zraku s papirnatimi ali platnenimi brisačami. Jagode vlijemo v majhne posode ali dvojne plastične vrečke, v majhnih porcijah in postavimo v zamrzovalnik.

Brusnice za zimo brez kuhanja

Za pripravo za prihodnjo uporabo se brusnice vlijejo v kozarce in napolnijo z vročim sirupom. Potrebovali boste 250 gramov sadja, 125 gramov sladkorja, 100 mililitrov vode in žlico limoninega soka.

Jagodni pire

Za izdelavo tega pireja se uporabljajo brusnice - 1 kilogram in sladkor - 1 kilogram.Brusnice najprej pretlačimo, pretlačimo skozi sito ali predelamo v kuhinjskem robotu, nato pa jih potresemo s sladkorjem in dodamo 1/3 žličke citronske kisline.