Rastlina fižola je vključena v seznam zelenjave, katere koristi je težko preceniti. Beljakovinska sestava kulture je blizu sestavi rib in mesa. Zelenjava se v telesu popolnoma absorbira. Poleg hranilne vrednosti ima močan zdravilni učinek, uporablja se v ljudski in uradni medicini. Nezahtevna rastlina zavzema svoje pravo mesto na vrtnih parcelah in poljih kmetijskih podjetij.
Lastnosti fižola
Ta zelenjava se je prvič pojavila v Južni Ameriki in se razširila po vsem svetu ter se prilagajala podnebnim razmeram v določeni državi. Ko opisujemo navadni fižol, ne moremo omeniti, da je ta rastlina stročnica. Ta družina vključuje veliko število sort in sort, kar nam omogoča, da ustvarimo le približen, posplošen portret kulture.
Steblo je zelnato, pokončno ali vzpenjajoče se deblo, katerega spodnji del sčasoma oleseni in se spremeni v koreninsko, razvejano korenino. Parno pernati, trojni listi. Podolgovati grozdi so prekriti z metuljastimi cvetovi, katerih barva je odvisna od vrste fižola.
Dolgi viseči plodovi so lahko ravni ali ukrivljeni in za ventili skrivajo 2-8 eliptičnih semen.
Vrste in sorte
Znanih je okoli sto vrst fižola, ki jih delimo v skupine:
- Luščenje (zrnje). Užitna so le zrna. Gojimo jo kot namizno in krmno rastlino. Pomembno je počakati, da semena dozorijo.
- Šparglji (sladkor). Visoka vsebnost vitaminov in beljakovin. Nima pergamentne plasti in trdih vlaken. Za hrano se ne uporablja samo fižol, ampak tudi cel strok. Lahko se uživa sveže, kot del solat in zelenjavnih jedi. Pomembno je, da ne zamujate z žetvijo.
- Polsladkor. Pred uporabo je treba odstraniti groba vlakna.
- Bela. Nasveti za kuhanje: uporabite zmerno količino vode in fižola ne mešajte. Zaradi majhne količine beljakovin in velikega deleža železa je ta izdelek nepogrešljiv za ljudi s prekomerno telesno težo in starejše.
- Rdeča (kodrasta). Z debelimi ukrivljenimi stroki in rdečim fižolom. Nepogrešljiv za pripravo prvih jedi, primeren za priloge in solate.Bogata vsebnost vitaminov in vlaknin pozitivno vpliva na živčni in imunski sistem ter izboljšuje stanje kože.
- Črna. Odlikuje ga črna barva, svilnata površina zrna in okus po dimu s sladkastim odtenkom. Dobro v juhah, solatah, sladicah in pekovskih izdelkih.
- paprika. Sočne, mesnate zelene stroke z nežnimi semeni uživamo cele. Prisotnost vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov določa vključitev fižola v prehrano.
- Dekorativni. Uporablja se za oblikovanje krajine - kot da bi bil ustvarjen za to. Barva cvetov fižola se ujema z barvo plodov. Listi fižola tvorijo senco za paviljone in terase.
Razdelitev sort po času zorenja:
- zgodnje zorenje;
- srednje zgodnje;
- povprečje;
- sredi sezone;
- pozen.
Videz je še en znak kvalifikacije:
- grm;
- kodrasti;
- pol kodrasti.
Običajne sorte zelenjavnega fižola, ki so priljubljene med poletnimi prebivalci in vrtnarji:
- Vijolična kraljica. Povprečno obdobje zorenja. Skoraj črni plodovi dosežejo 15 cm, odporen na virusne bolezni in sušo.
- Melodija. Zgodnja plezajoča sorta s ploščatimi stroki dolžine 13 cm.
- Žerjav. Nizka sorta stroka z nežnimi plodovi, primerna za zamrzovanje in konzerviranje.
- Kralj masla. Odlikuje ga visok donos in izvrsten okus.
- Pekel Rem. Kodrast videz. Izstopa kot rožnata zrna z okusom po gobah.
- Yubileinaya 287. Nizko rastoča zgodnja sorta z odpornostjo na pogoste bolezni.
- Dokučajevskaja. Bush, odporen na sušo, ni podvržen odvajanju. Je odličnega okusa.
- Velikodušen. Zgodnje zorenje, velikoplodna. Primerno za konzerviranje.
Ko se seznanite z vrstami in lastnostmi fižola, ni težko izbrati sorte, ki je prava za vas.
Gojenje fižola
Če upoštevate priporočila za gojenje pridelkov, lahko dobite skladišče mikroelementov, vitaminov in mineralov, ne da bi presegli meje vašega mesta.
Priprava semena
Pred setvijo semena jih je treba sortirati, odstraniti počasne, prazne, poškodovane. Polnost fižola ugotavljamo tako, da ga namakamo v slani vodi – neprimerni primerki bodo priplavali na površje. Priporočljivo je, da semenski material namakate 6 ur v topli vodi, 20 minut v raztopini mangana in 2 uri v raztopini lesnega pepela. Nato fižol operemo, rahlo prezračimo in šele nato posadimo v vlažno zemljo. Obdelava s fungicidi neposredno pred sajenjem ali kratkotrajno dajanje v raztopino borove kisline + amonija, da se prepreči pojav nodulnega moka, ni prepovedano.
Datumi pristanka
Sejanje fižola se izvaja v tleh, segretem na 12 stopinj, do globine 10 cm, temperatura zraka čez dan ne sme pasti pod +15 stopinj, grožnja nočnih zmrzali pa je minila. Toploljubne vzpenjajoče se sorte sadimo teden dni pozneje kot grmovne sorte. Natančen datum določajo podnebne razmere v regiji.
Okoljske zahteve
Zelenjavna rastlina uspešno uspeva, če osvetlitev umetno skrajšamo tako, da gredice prekrijemo z neprozornim materialom. Zaradi kratke dnevne svetlobe (do 12 ur) pride do plodov hitreje in pridelek se poveča. Pomembno je upoštevati ta priporočila na začetku rastne sezone.
Številne sodobne sorte domače selekcije so nevtralne glede na dolžino dnevne svetlobe.
Predhodne sestavine za fižol
Fižol sadimo po kumarah, papriki, jajčevcih, zelju ali paradižniku in ga ne vračamo na isto mesto prej kot po treh letih.Dobro bi bilo imeti pridelek poleg krompirja, pese, korenja, čebule in zelja. Toda najbogatejša letina se pridobi pri gojenju poleg kumar. V nobenem primeru ne smete saditi fižola blizu stročnic, to bo pritegnilo grahov molj, ki lahko uničijo nasade.
Priprava tal
Zelenjava se odziva na pravilno pripravo tal, ki vključuje:
- izbira suhega prostora;
- jesensko kopanje mesta;
- uporaba zmerne količine organskih gnojil;
- apnenje kislih tal;
- rahljanje zemlje z dodajanjem peska;
- posipanje grebenov z lesnim pepelom;
- spomladansko branenje.
Kljub svoji nezahtevnosti kultura zbledi v senci in na močvirnih tleh.
Setev fižola
Semena fižola položeno v brazde na razdalji 20-25 cm, na globini 3-5 cm Razmik med vrstami je odvisen od sorte: 30-60 cm Pri sajenju plezalnih in polplezalnih vrst upoštevajte mesto za podporo, ki je nameščena 15 cm od rastline. Takšne sorte se pogosto uporabljajo za zbijanje drugih zelenjavnih pridelkov, ki so združljivi s stročnicami, ali pa so posajene ob ograji. Mešane zasaditve koristijo rastlinam, saj fižol obogati zemljo z dušikom.
Da bi dobili zgodnjo žetev, morate rastline gojiti v sadikih. Sadike posadimo na grebene konec aprila v fazi dveh listov in prekrijemo s plastično folijo.
Fižola ne morete sejati v neogrevano zemljo, seme bo zgnilo v fazi razvoja.
Skrb
Agrotehnični ukrepi vključujejo pletje, rahljanje, zalivanje, gnojenje in po potrebi redčenje in obrezovanje. Najmanj pozornosti potrebujejo determinirani grmi. Plezajoče in polplezajoče sorte so odzivne na redno hranjenje.
Čas za zalivanje fižola
Rastlina, ki ljubi vlago, ne sme trpeti zaradi pomanjkanja vode, zlasti med nastajanjem strokov.Zalivanje se izvaja enkrat na teden, glavna stvar je preprečiti izsušitev tal. Priporočljivo je, da uporabite toplo, ustaljeno vodo.
Značilnosti gnojila
V rastni sezoni se fižol hrani trikrat:
- Ko se pojavi par listov, se gnojila, ki vsebujejo fosfor in kalij, uporabijo s hitrostjo 20 g na kvadratni meter.
- Na samem začetku cvetenja rastline potrebujejo dodatek v obliki kalijevega klorida: 15-20 g na kvadratni meter ali kozarec lesnega pepela.
- V obdobju zorenja listov se ponovno uporabijo fosforno-kalijeva gnojila.
Presežek gnojil vodi do rasti vrhov in zmanjšanja števila jajčnikov.
Podvezica
Plezalne sorte fižola je treba pritrditi na rešetke ali mreže z velikimi celicami. Med nosilci lahko napnete žico ali vrvico. Včasih se uporablja metoda sajenja gnezda, sajenje fižola okoli količka z v vseh smereh speljanimi kosi vrvice, po katerih se dvigajo stebla.
Bolezni in škodljivci
Fižol je dovzeten za bolezni, ki jih povzročajo virusi, bakterije in glive. Največjo škodo lahko povzroči peronospora, antraknoza, mozaik metuljnic in bela gniloba. Za preprečevanje bolezni je učinkovita uporaba zdravil, ki vsebujejo baker. Od škodljivcev žuželk pridelek najpogosteje prizadenejo polži, ki jih je treba uničiti, odstraniti plevel in navlažiti zemljo.
Nevarne so kobilice, mušice, bele mušice in listne uši. Za zaščito rastlin bodo služila kemična in biološka sredstva. Pomaga privabiti na rastišče koristne (plenilske) žuželke, kot so jezdec, žolčnik, pikapolonica in čipka.Razvoj bolezni se prepreči z nevtralizacijo kislih tal, predelavo semenskega materiala, upoštevanjem kolobarjenja in sežiganjem rastlinskih ostankov.
Žetev in skladiščenje
Mladi plodovi so primerni za svežo porabo 14 dni po cvetenju. Stroke zjutraj porežemo s škarjami. Shranjevanje je možno v konzervirani ali zamrznjeni obliki. Ko gojimo posevek za zrnje, morate počakati, da se plodovi posušijo, odrežite stebla, jih zvežite v šopke in jih obesite, da semena dozorijo. Olupljen fižol damo v steklene kozarce in zapremo. Izbrani primerki kot semenski material so shranjeni v hladilniku.
Za konzerviranje se izdelek uporablja kuhan, pred kuhanjem čez noč namočen v topli vodi. Nadaljnji ukrepi so odvisni od izbranega recepta.
Stročji fižol se zamrzne na naslednji način:
- oprane stroke položimo na papirnate brisače, da se znebimo odvečne vlage;
- stroki so naključno sesekljani;
- razdeljeni v pakete;
- postavimo v zamrzovalnik.
Da bi ohranili zeleno barvo, je fižol priporočljivo blanširati.
Fižol je hranljiv in zdrav izdelek, primeren za pripravo priloge in vključen v različne jedi. Nezahtevnost te rastlinske kulture omogoča, da tudi neizkušeni vrtnar pridobi bogato žetev.
