Koristi in škode rdečega fižola za človeško telo

Ne glede na sorto je fižol dragocena beljakovina za telo. Če primerjamo sorte fižola, ima najbolj dragoceno sestavo fižol Azuki ali rdeči fižol. Uporablja se pri različnih dietah, predvsem tistih, ki so namenjene hujšanju. Kakšne so koristi in škode rdečega fižola in v katerih primerih bi se morali vzdržati njegovega uživanja?

Sestava in kalorična vsebnost rdečega fižola

Rdeči fižol vsebuje 3 glavne sestavine:

• beljakovine, podobne tistim, ki jih oseba dobi iz mesnih izdelkov;
• vlaknine so nenadomestljiv vir energije;
• kompleksni ogljikovi hidrati, ki telesu omogočajo dolgotrajno nasičenost.

Poleg tega rdeči fižol vsebuje veliko število vitaminov in mineralov.

Hranilna vrednost na 100 g izdelka je:

• 337 kcal surove in 94 kcal kuhane;
• 2,2 g beljakovin.

Velika količina hranilnih snovi v stročnicah omogoča njihovo uporabo pri zdravljenju številnih bolezni.

Koristi in škode rdečega fižola

Kakšne so prednosti fižola? Glavna prednost rdečega fižola je visoka koncentracija hranilnih snovi v sestavi, ki se po toplotni obdelavi ne izgubijo. Fižol prinaša neprecenljive koristi rastočemu telesu. Izdelek se priporoča za uporabo pri otrocih, starejših od treh let. Fižol pomaga absorbirati hranila, zato ga je priporočljivo kombinirati z zelenjavo in sadjem. Na ta način bo telo absorbiralo največjo količino hranilnih snovi iz zaužite hrane.

Ampak to je to koristne lastnosti fižola ne končaj. Aktivno se uporablja v boju proti prekomerni teži. To je posledica dejstva, da vsebuje edinstvene snovi, ki upočasnjujejo sintezo alfa-milaze. Uživanje fižola zmanjša apetit in hkrati izboljša presnovo.

Pomembno je, da se rdeči fižol uporablja za hujšanje. V enem tednu na fižolovi dieti ženske izgubijo od 5 do 7 kilogramov. Nedvomna prednost stročnic je, da po kuhanju nimajo značilnega vonja, zato jih lahko uživajo tudi najbolj zahtevni »jedci«.

Kar zadeva škodljive lastnosti, je treba omeniti, da ima fižol nekaj kontraindikacij.Ni priporočljivo vključiti v prehrano otrok, mlajših od treh let. V prvih letih življenja skoraj vsi dojenčki trpijo zaradi kolik in imajo težave z nastajanjem plinov.

Fižol bo samo poslabšal situacijo, povečal bo trebušne krče in napenjanje. Enako velja za tiste, ki trpijo zaradi vetrov ali drugih črevesnih težav.

Za moške

Moškim se priporoča uživanje rdečega fižola za preprečevanje potence. To še posebej velja za tiste, ki večino časa preživijo za računalnikom. Fižol preprečuje debelost in številne z njo povezane bolezni. Skupaj z izdelkom moški prejmejo moč, živahnost in energijo.

Za ženske

Zdravilne lastnosti fižola za ženske so neprecenljive. Zaradi vsebnosti magnezija, kalcija in drugih koristnih sestavin ima rdeči fižol številne pozitivne učinke:

• preprečuje zobne bolezni;
• pozitivno vpliva na reproduktivni sistem;
• preprečuje zaplete med nosečnostjo;
• izboljša stanje las, krepi nohte;
• uporablja se za pripravo kozmetičnih izdelkov s pomlajevalnim in vlažilnim učinkom.

Za otroke

Za otroke, ki iz nekega razloga ne morejo jesti mesa, je rdeči fižol glavni vir beljakovin. Otroško telo ga popolnoma absorbira in izboljša prebavni proces. Rdeči fižol nasiči otrokovo telo z energijo, spodbuja njegov razvoj in rast. Vitamin B, ki ga vsebuje izdelek, ima pomirjujoč in toničen učinek na živčni sistem. Tako je rdeči fižol dober za otroke s povečano razdražljivostjo.

Sorte rdečega fižola

Rdeči fižol je na voljo v več sortah. Ameriške sorte so postale zelo razširjene.Zanje so značilni dolgi ploščati fižoli, ki vsebujejo največjo količino hranilnih snovi. Sorte rdečega fižola vključujejo:

1. Rdeči fižol. Ima bogato vijolično barvo in je oblikovan kot organ človeškega telesa, in sicer ledvica. Kindy je bogat z beljakovinami in prehranskimi vlakninami, ki se po toplotni obdelavi ne izgubijo. Majhni rdeči plodovi izvirajo iz Južne Amerike. Ker ima fižol trdo lupino, tudi po dolgotrajnem kuhanju ne postane kašast. Fižol v zrnju je priljubljen med številnimi sladokusci. Uporablja se za pripravo prigrizkov, raznih solat, enolončnic, juh, uporablja se celo za polnjenje zelenjave. Značilna lastnost Kidney je njegova sposobnost, da absorbira okus in aromo drugih izdelkov. Posledično so jedi čim bolj bogate.
2. Azuki. Rdeči fižol prihaja iz Japonske. Imajo nenavadno oglato obliko in rahlo sladek okus. Glavna prednost rdečega azuki fižola je, da se za razliko od drugih sort fižola hitro skuha. Ne zahteva predhodnega namakanja. Poleg tega se fižol Azuki uporablja ne le za pripravo znanih jedi. Sladice so pripravljene iz izdelka z enakim uspehom. Uživanje fižola Adzuki stimulira prebavila, izboljša prekrvavitev in izboljša imunost.
3. Kolorado. Južna Amerika velja za rojstni kraj te sorte rdečega fižola. Zanj je značilen rdeče-rjav odtenek in podolgovata oblika. Skuha se razmeroma hitro, vendar ga je treba pred kuhanjem namočiti. Uporablja se za pripravo prilog, prvih jedi, solat. Idealno za tradicionalne gruzijske jedi in konzerviranje.

Gojenje in nega

Ker je fižol toploljubna rastlina, ga je bolje gojiti na dobro osvetljenih mestih, ki so dobro zaščitena pred vetrom. Pomembno je vzdrževati vlažnost tal z rednim zalivanjem. Vendar je tudi nezaželeno dovoliti prekomerno vlago.

Rdeči fižol dobro uspeva na tleh, ki so bila prejšnjo sezono uporabljena za kumare, paradižnike ali jajčevce. Najboljšo bližino stročnic opazimo pri pesi, paradižniku, korenju in predvsem kumarah. Za pripravo tal za kopanje dodajte posebno sestavo iz amonijevega nitrata, dolomitne moke in kalijevega klorida. Mnogi vrtnarji uporabljajo humus, 1 kvadratni meter zemlje bo zahteval 4 kg gnojila.

Rdeči fižol sadimo pri temperaturi najmanj 10 stopinj, ko so spomladanske zmrzali že za sabo. Praviloma je to konec maja - začetek junija.

Opomba! Pri temperaturah pod 0 stopinj sadike umrejo.

Pred sajenjem semena skrbno sortiramo in odstranimo pokvarjena. Nato jih 6 ur namakamo v topli vodi, nato jih posušimo na svežem zraku in posadimo v zemljo. Za dezinfekcijo semen in spodbujanje rasti jih pred sajenjem za 20 minut potopimo v raztopino kalijevega permanganata, nato pa jih za 2 uri potopimo v raztopino pepela.

Optimalna razdalja med vrstami je 35 cm, med semeni - 7–8 cm Globina sajenja ne sme biti manjša od 3 cm, globlje ni priporočljivo, sicer bodo semena med nabrekanjem umrla. Takoj po sajenju je priporočljivo, da območje pokrijete s filmom.

Sadike ne potrebujejo obilnega zalivanja. Potreba po vlagi se poveča, ko rastejo. Pomembno je preprečiti izsušitev tal med cvetenjem, sicer fižol odpade.

V celotni sezoni zorenja je potrebno 2-3 hranjenja.Hkrati ne pozabite na pletje in rahljanje tal, ki se izvaja, ko rastline dosežejo višino 5–7 cm, tla pa se ponovno zrahljajo po nastanku dveh pravih listov. V tem času rastline redčimo, med njimi pustimo približno 30 cm razdalje.

Kako pravilno shraniti rdeči fižol?

Za shranjevanje rdečega fižola Pomembno je upoštevati 2 glavna kazalnika:

1. Vlažnost (ne več kot 50%).
2. Temperatura (ne višja od 10 stopinj).

Iz tega se izkaže, da je optimalno mesto za shranjevanje fižola hladilnik. Algoritem za pripravo fižola za shranjevanje je naslednji:

• Suha. Plodove položimo na sonce, zvečer jih pospravimo v košare ali škatle.
• Preverite pripravljenost za shranjevanje. Zrelost fižola določajo posušeni stroki, katerih vratca so se že rahlo začela odpirati.
• Plodove odstranite iz strokov in jih položite v pripravljeno posodo.

Fižol hranimo izključno na hladnem. Ob pravilnem skladiščenju so primerni za uživanje več kot dve leti.

Ali lahko nosečnice jedo fižol?

Da bi nosečnost potekala brez zapletov, morajo ženske prejemati vitamine B. Strokovnjaki nosečnicam pogosto predpisujejo zdravila, ki vsebujejo folno kislino. Vendar pa redno uživanje rdečega fižola samodejno odpravi potrebo po sintetičnih vitaminskih kompleksih. To je posledica dejstva, da vsebuje zadostno količino vitamina B9.

Med nosečnostjo se pogosto razvije anemija. V tem primeru je priporočljivo kombinirati fižol z zelenjavo in zelišči. Tako telo nadomesti pomanjkanje železa in vitamina C.

Kalcij, ki ga vsebujejo stročnice, je potreben za ženske med nosečnostjo. Ta element aktivno sodeluje pri oblikovanju otrokovega skeletnega sistema.

Doječe matere

Prehrana ženske, ki doji, mora biti bogata z vitamini in koristnimi mikroelementi. To pomaga ohranjati hranilno vrednost materinega mleka.

Med dojenjem rdeči fižol dolgo časa nasiči telo in preprečuje odlaganje maščobnih mas. Skupaj z materinim mlekom dojenček prejme potrebno količino hranil, potrebnih za njegov razvoj in rast.

Za ohranjanje dobre kakovosti laktacije je priporočljivo, da doječa mati uživa izdelek vsaj 2-krat na teden.

Hujšanje

Hujšanje z rdečim fižolom se je začelo uporabljati relativno nedavno. Kljub temu priljubljenost fižolovih diet vztrajno narašča. Za hujšanje nutricionisti priporočajo uživanje rdečega fižola, po končani dieti pa ga ne smete popolnoma izključiti iz prehrane.

Rdeče sorte stročnic so dovoljene vsem, ne glede na spol in starost. Med dieto naj bodo glavni prehrambeni izdelek. Najpogosteje se fižolova juha uporablja za hujšanje. To zdravilo se zaužije med kosilom in večerjo.

Za pripravo raztopine fižol vsaj 12 ur namakamo v vodi, nato skuhamo. Tekočino, pridobljeno med kuhanjem, precedimo v ločeno posodo. Ohlajena juha je pripravljena za uporabo.

Za diabetes

Rdeče sorte iz družine stročnic priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo. Znižujejo raven sladkorja v krvi, kar je pomembno za diabetike. Pojav bolezni je v večini primerov povezan s slabo prehrano. Zato je zelo pomembno, da se diabetiki držijo svoje diete. Rdeči fižol bo pomagal razredčiti skromno prehrano diabetikov, saj ga lahko uporabite za pripravo različnih jedi.

Opomba! Uživanje rdečega fižola je dovoljeno samo v kuhani obliki. Surovi fižol vsebuje snovi, ki povzročajo zastrupitve.

Za bolezni prebavil

Rdeči fižol vsebuje izdelek, ki je koristen za prebavila, in sicer žveplo. Izboljša delovanje prebavnega sistema. Fižol je še posebej uporaben pri nalezljivih boleznih prebavil. Pri napenjanju in drugih črevesnih težavah pa uživanje stročnic ni priporočljivo.

Ljudska zdravila

Ker so koristne lastnosti rdečega fižola znane vsem, ni presenetljivo, da se aktivno uporablja kot alternativno zdravljenje nekaterih bolezni. Tukaj je majhen seznam patoloških procesov, pri katerih lahko rdeči fižol pomaga:

• revmatizem;
• hipertenzija;
• kamni v ledvicah;
• patologija žolčnika;
• opekline in ureznine.

Za lajšanje revmatizma pripravite fižolovo juho v parni kopeli. Pred uporabo se izdelek filtrira in uporablja pred vsakim obrokom.

Ledvične kamne so že od pradavnine zdravili s čajem iz fižolovih cvetov. Zdravilo, kot je običajni čaj, se skuha in pije pred vsakim obrokom.

Rdeči fižol se nič manj uspešno uporablja v kozmetologiji. Najpogosteje se uporablja za pripravo mask za obraz. Kuhani izdelek pretlačimo skozi sito, nato pa dodamo limonin sok in oljčno olje. Izdelek se nanese na obraz, pri čemer se izogiba predelom okoli oči. Po 15 minutah masko sperite s toplo vodo. Redna uporaba tega izdelka bo opazno zgladila gube in kožo napela.

Pri kuhanju

Fižolove jedi odlikuje njihova raznolikost. Izdelek se uporablja kot priloga, prve jedi in številne solate.Gosta struktura stročnic in dolgotrajna nasičenost telesa po zaužitju jim omogoča, da se uporabljajo kot samostojne jedi.

Najlažji način za pripravo je kuhan rdeči fižol. Toda pred tem je treba izdelek namočiti v vodi, sicer bo čas kuhanja trajal 3-4 ure. Kuhan fižol postrežemo s popraženo čebulo in zelišči.

Še ena preprosta in okusna jed iz rdečega fižola je ta zelenjavna enolončnica. Namočen rdeči fižol damo v počasen kuhalnik in ga dušimo. Medtem korenje in čebulo prepražimo na rastlinskem olju, dodamo česen, začimbe in zelenjavo po okusu. Ko vse sestavine malo popražimo v ponvi, jih dodamo že pripravljeni glavni sestavini.

Kaj gre k rdečemu fižolu?

Rdeči fižol se dobro ujema z zelenjavo in sadjem. Ta tandem je še posebej koristen pri anemiji. Najprimernejši kulinarični spremljevalci fižola:

• čebula;
• česen;
• jajca;
• orehi;
• mehki sir;
• paradižnik;
• začinjeno zelenje.

K mesu se odlično poda tudi fižol.