Nihče ne bo trdil, da so domača kisla smetana, smetana in maslo večkrat okusnejša in bolj zdrava od tistih v trgovini. Dovolj je, da kupite preprosto napravo - separator, in na mizi bodo vedno sveži mlečni izdelki. Toda čez nekaj časa ima marsikdo težave z enoto in postavlja se vprašanje, zakaj čisto nov separator slabo loči smetano od mleka. Da bi preprečili in odpravili to težavo, je dovolj vedeti, kako sestaviti in upravljati napravo.
Pravila za montažo separatorja
Separator je mehanska naprava, ki iz svežega mleka izloči smetano in naredi maslo. So ročni in električni, znotraj pa sta oba urejena na enak način:
- Ohišje (vključuje gumb za vklop in kabel, če je enota pod napajanjem).
- Motor.
- boben.
- Posode za posneto mleko in smetano.
- Plavajoča komora in plovec.
- Sprejemnik mleka.
- Prometni zastoji.
Ko so preučene vse podrobnosti, lahko varno sestavite separator in se pripravite na delo. Montaža po korakih ne bo trajala več kot 10 minut:
- Najprej je treba boben pritrditi na gred motorja. Moral bi se zlahka prilegati, vendar ostati tesen. Bolje je, da naredite več ročnih obratov za zanesljivost in da se izognete izkrivljanju.
- Nato so sprejemniki nameščeni na vrhu strukture. Najprej pride posnetek, nato smetana. Pomembno je, da jih ne pomešate, saj ima eden od njih zarezo, ki jo je treba poravnati z luknjo na telesu. Sprejemnik smetane lahko namestite v kateri koli smeri po želji.
- Na odtoke je pritrjena plovna komora, sam plovec pa je nameščen na vrhu v obliki belega ali prozornega diska.
- Predzadnja faza je namestitev sklede. Ni ga treba zavarovati. Pod težo mleka bo skleda sama trdno držala.
- Na koncu ostane le še vgradnja čepa/pipe. Uravnava pretok mleka v skledo.
Kako prilagoditi napravo
Ena prvih težav, s katerimi se srečujejo uporabniki separatorjev, je nezadostna vsebnost maščobe smetane. Ločevanje poteka v bobnu naprave, kjer pod vplivom centrifugalne sile mleko razpade na sirotko in smetano.
To je zelo enostavno narediti. Morate zategniti vijak na zgornji plošči bobna. Največja vsebnost maščobe smetane je 0,05. Da bi to dosegli, privijte vijak, dokler se ne ustavi, nato pa naredite en in pol obrata nazaj.
V tem položaju bo separator deloval največ 15 minut. Nato ga je treba razstaviti in oprati, saj maščoba zamaši dele. Optimalno je nastaviti vrednost vijaka na 3-3,5 obratov. Upoštevati je treba, da bolj ko je smetana mastna, nižje je njeno razmerje do uporabljenega mleka.
Stari modeli separatorjev niso imeli možnosti prilagajanja in so proizvajali izdelke z eno samo vsebnostjo maščobe. V njih je bilo nemogoče regulirati gostoto tekočine. Nove naprave, na primer separator IRID, so primerne za proizvodnjo tekoče in goste smetane.
Razlogi, zakaj separator ne deluje
Naprava morda sploh ne bo delovala ali morda ne bo delovala pravilno zaradi okvar ali napak pri sestavljanju.
Kako so povezane napake mehanizma in značilnosti delovanja separatorja?
- Boben se ne odziva na pritiske gumbov. Tukaj je vse preprosto: ali je gumb pokvarjen, ali so se notranji kontakti zrahljali, ali pa je sam motor odpovedal.
- Separator proizvaja smetano nepravilne vsebnosti maščobe in gostote tudi pri pravilnih nastavitvah vijaka. To pomeni, da je nastavitvena luknja zamašena. Čiščenje s krtačo bo stanje hitro izboljšalo.
- Deli separatorja ropotajo ob zagonu. Če v skledi ni mleka, so tuji zvoki normalni. Če je tekočina, vendar hrup mletja ostane, je razlog nepravilna montaža komponent naprave.
- Med delovanjem se v notranjosti separatorja slišijo udarci. Razlogov za to je več. Boben je morda zamašen ali pa njegovi deli niso pravilno sestavljeni. Matice, s katerimi je pritrjen motor, so ohlapne. Gred motorja je upognjena ali deformirana. Ločilo je nagnjeno.Krive so tovarniške napake, zato se splača napravo odnesti v popravilo pod garancijo.
- Boben ne doseže potrebnega tlaka in števila vrtljajev. Prva možnost: nezadostno napajanje. Druga možnost: okvarjena vtičnica ali ožičenje. Tretja možnost: motor enote je pokvarjen.
Zakaj separator ne loči smetane?
Zgodi se, da separator preneha izpolnjevati predvideni namen, tudi ko se hitrost bobna poveča. Zakaj se to dogaja?
- Mleko ne teče v boben. Za to je kriva zamašena luknja v čepu ali pipi.
- Gumijasto tesnilo med deli bobna se ne prilega tesno ali pa ima pokvarjeno obliko. V idealnem primeru mora biti elastični trak nepoškodovan in okrogel.
- Gostejša kot je smetana, hitreje se zamašijo notranji deli mehanizma. Če jih ne operete pravočasno, se bo delo ustavilo.
- Če je stroj neprekinjeno delal več kot pol ure, nato pa prenehal proizvajati smetano, potem je bil verjetno zamašen ali pokvarjen zaradi preobremenitve.
