Vijolična čebula je vrsta čebule. Tiste, ki ga še niso jedli, bo morda zmedla barva pulpe in čebulne lupine.
Njihovi odtenki se lahko razlikujejo po intenzivnosti od sorte do sorte, vendar vsi spadajo v rdeče-vijolično območje, zato mnogi menijo, da je to rdeča čebula.
Lastnosti rdeče čebule
Vse sorte z rdečkastim mesom, tako kot tradicionalna čebula (belo meso, rumena lupina), po okusu delimo v tri skupine:
- začinjene sorte;
- pol-ostre sorte;
- sladke sorte.
Meso ostrih sort je še vedno manj ostrega okusa kot meso čebulic z rumenimi lupinami. Obstaja veliko sort in hibridov vijolične čebule. Za katero koli regijo lahko izberete sorto, primerno za obdobje zorenja. Če želite gojiti vijolično čebulo za zimsko skladiščenje, morate biti pozorni na lastnosti ohranjanja kakovosti. Večina sort rdeče čebule se uporablja za solate in se ne skladišči dobro.
O koristih
Zdaj se vsi strastno zanimajo za temo zdrave prehrane in aktivno preučujejo koristne lastnosti živil, sadja in zelenjave. Priljubljena je tista zelenjava, ki vsebuje vitamine in koristne mikroelemente. Prav zdravilna sestava pulpe pojasnjuje vse večje zanimanje za rdečo (vijolično) sorto čebule v zadnjih letih.
Rdeče sorte vsebujejo celotno paleto mikroelementov in veliko količino vitamina C.
Kot veste, ga potrebujemo, da se zaščitimo pred agresivnimi vplivi zunanjega okolja, pomaga ohranjati našo imuniteto v formi, se boriti proti različnim sezonskim okužbam in ohranjati rakave celice pod nadzorom.
Sok in pulpa rdeče repe vsebujeta antociane - pigmente (barvilne snovi iz skupine glikozidov), ki delujejo antioksidativno. Ko pridejo v telo, glikozidi:
- boj proti bakterijam;
- normalizirati raven sladkorja v krvi;
- upočasni proces staranja v telesu;
- služi kot preventiva proti raku.
Nutricionisti so bili pozorni na koristne lastnosti rdeče zelenjave, po njihovem mnenju ženske hitreje dosežejo rezultate, če jo vključijo v svojo dnevno prehrano. Telo se očisti toksinov, prebavni sistem postane napet, maščobe se razgradijo, slab holesterol izgine.
Koristno je, da ženske med menstruacijo uživajo vijolično čebulo, ki zmanjša bolečino in normalizira dolžino menstrualnega ciklusa. Sok rdeče repe se uporablja za zdravljenje prehladov in bronhitisa ter se uporablja kot preventiva med epidemijami ARVI in gripe.
Zdravilne lastnosti škrlatne zelenjave niso omejene na to. Rdeča (vijolična) repa je koristna za ljudi, nagnjene k alergijam, saj vsebuje kvercetin, ki pomaga pri lajšanju neprijetnih simptomov in zmanjšuje otekline. Študije so pokazale, da vsakodnevno uživanje rdeče čebule izboljša stanje krvnih žil in zmanjša tveganje za možgansko in srčno kap.
Obstaja kategorija ljudi, ki imajo tako koristi kot škodo uživanja rdeče čebule. Ljudje s hudimi patologijami prebavil, ledvic in jeter morajo uporabljati previdno. Nosečnice in doječe matere naj uživajo rdečo repo zmerno, v tem življenjskem obdobju so kakršni koli presežki škodljivi.
Nekaj preprostih receptov
Sok vijolične čebule uporabljajte pri manjših zdravstvenih težavah in v kozmetične namene. To je odličen ljudski izdelek za nego las. Pred umivanjem las morate v lasišče vtreti majhno količino vijoličnega soka repe. Maska izboljša videz las, jih naredi sijoče, pomaga znebiti prhljaja in spodbuja rast.
Sok rdeče čebule bo pomagal, če so vas pičili komarji ali drugi krvosesi. Z njim morate mazati mesta ugriza, srbenje in vnetje bosta izginila. Sok bo pomagal pri zvinih vezeh, z njim lahko delate obkladke, ki bodo lajšali vnetje in zmanjšali bolečino.
Sok vijolične čebule lahko uporabite za reševanje resnejših zdravstvenih težav:
- Boj proti črvom. Če želite to narediti, nalijte 1 glavo z 1 kozarcem tople vrele vode 7 ur.Pijte ½ kozarca na prazen želodec 5 dni.
- Za prehlad (ARVI, akutne okužbe dihal) zmešajte sok z medom 1: 1 in pijte 1 žlico vsaj 4-krat na dan. l.
- Kot diuretik uporabite poparek 2 zdrobljenih glavic, napolnjenih s toplo vodo (1 kozarec). Pustite 8 ur, pijte ¼ kozarca 3-krat na dan.
Gojite rdečo čebulo!
Zdravo zelenjavo lahko kupite v katerem koli supermarketu, vendar bo čebula z vrta, pridelana z lastnimi rokami, prinesla več koristi. Gojimo jo na enak način kot navadno čebulo in razmnožujemo s seti.
Izbor sorte
Poletni prebivalci naj bodo pozorni na Carmen, novo sorto vijolične čebule z lepim imenom. Je pikantnega okusa in je sočen. Povprečna velika repa tehta približno 80 g, velike čebulice - 120 g, boljša kot je kmetijska tehnologija, bolj prepričljiva je velikost. Carmen ne imenujejo zaman rdeča čebula, lupina je sijoča, rdeča, rdeče-modra ali rdeče-vijolična.
Dvokalčna sorta nizozemske selekcije, dozori zgodaj (85–90 dni), priporočljiva za gojenje po vsej Ruski federaciji. Prebivalci severnih regij bi morali biti pozorni na čebulo Carmen, ki ima čas, da dozori v kratkem poletju. Repa ima zaobljeno sploščeno obliko, dolžina perja je 30 cm, barva celuloze je bela, okus je pol oster. Luk Karmen Surova je odlična za solate in vsebuje veliko vitamina C.
Pristanek
Mesto za čebulo mora biti dobro osvetljeno, deževnica pa ne sme stagnirati v vrstah. Za rast so primernejša lahka in rodovitna tla s pH 6 do 7. Če je pH nižji (tla so kisla), dodamo dolomitno moko spomladi ali jeseni.
Pri kopanju morate dodati humus (kompost) in pepel; organske snovi dodajte zmerno; presežek poslabša kakovost ohranjanja.Garniture dobro uspevajo po vseh vrstah zelja, stročnic in krompirja. Njegove nasade lahko kombiniramo s korenjem. Ti dve poljščini sta dobri sosedi in druga od druge odganjata škodljivce: čebulno in korenjevo muho.
Pred sajenjem garniture tretirajte. Namakajte 30 minut v rožnati raztopini kalijevega permanganata, da uničite škodljive mikroorganizme. Za pospešitev kalitve namočite v rastni stimulator. Predelano vijolično repo položite v platneno vrečko in jo po 2 dneh posadite na odprto tla. Globina sajenja vijoličnih čebulnic je od 1 do 2 cm, vzorec sajenja je 3*10 cm.
Skrb
Pri gojenju sort rdeče čebule za skladiščenje se perje med sezono ne odreže. Organizirati standardno skrb za kulturo. Zalivanje se izvaja, ko se zgornja plast zemlje posuši, mora biti obilno, površinsko zalivanje slabo vpliva na pridelek. Od sredine julija se zalivanje ustavi.
V sezoni sajenja jih hranimo - prvič z raztopino mulleina 2-3 tedne po sajenju, drugič, ko se čebulice začnejo nastavljati, površino grebena gosto potresemo s presejanim pepelom in zalijemo z vodo. iz zalivalke. Dokler se stebla ne zbližajo, izvajajte plitvo rahljanje medvrstnega razmika. Konec junija - v začetku julija gredice vijoličaste čebule potresemo s šago, da preprečimo čebulno muho.
Žetev
Zalivanje se ustavi 10–14 dni pred začetkom obiranja. Po stanju vratu bodo vedeli, kdaj kopati. Moralo bi biti suho. Do obiranja škrlatne repe naj bi se večina perja posušila in porumenela, na čebulicah pa naj bi se pojavile škrlatne (rdeče) luske. Ko se odločate, kdaj boste obirali čebulo, obvezno preverite vremensko napoved. Bolje je, če je dan topel in sončen.
Čebulice, nabrane v deževnem vremenu, se sušijo dlje in se slabše skladiščijo. Ne strižite perja takoj, ampak možnost sušenja čebule na soncu nekaj dni in šele nato obrežite stebla, pri čemer pustite repove od 3 do 5 cm, očistite površino čebulnih lusk pred umazanijo, odtrgajte korenine.
Kako shraniti čebulice?
Primeren je vsak prostor s stalno vlažnostjo in temperaturo zraka. Čebulice so dobro shranjene, če temperatura ne presega 18 °C in je vlažnost zraka 60 %. Obstajajo različni načini za shranjevanje pobranih sort škrlatne čebule.
Vijolično repo lahko vlijemo v stare hlačne nogavice in obesimo v shrambi ali pa spletemo pletenice. Rdeča (vijolična) čebula, zbrana v lepih šopkih, se lahko uporablja kot dekorativni element pri okrasitvi kuhinje v podeželski hiši ali v mestnem stanovanju.
Bolje je shraniti veliko število vijoličnih glav v škatlah (lesenih, plastičnih, košarah) ali na posebnih stojalih. Med skladiščenjem je treba rdečo repo občasno pregledati, odstraniti primerke z znaki gnitja.
Zaključek
Številne zanimive vijolične sorte čebule čakajo poletne prebivalce na policah vrtnarskih trgovin. Vsekakor morate izbrati pravo možnost zase. Vijolične čebulice bodo popestrile jedilnik in izboljšale vaše zdravje.
