Naravni čebelji med ima dolgo življenjsko dobo. Toda po 24 mesecih dragoceni nektar izgubi večino svojih koristnih lastnosti in se spremeni v navadno sladko poslastico. Ta čebelarski izdelek se najpogosteje uporablja za peko in kot zdrav sladkor za pijače. Kako čim bolj izkoristiti zastareli izdelek in kaj lahko naredimo iz starega čebeljega medu, bomo podrobneje preučili v nadaljevanju.
Rok uporabnosti medu
Rok uporabnosti medu je odvisen od naslednjih dejavnikov:
- zrelost izčrpanega nektarja iz panja;
- vremenske in podnebne razmere, v katerih so žuželke zbirale poslastico;
- medovite rastline, ki rastejo na območju pridelave medu;
- pogoji skladiščenja končnega čebelarskega izdelka.
Nektar shranjujte v tesno zaprtih posodah pri temperaturi, ki ne presega +20 stopinj, in zmerni vlažnosti. Med je higroskopičen in hitro absorbira vlago iz zraka, kar negativno vpliva na njegove lastnosti in sestavo. Če so izpolnjeni vsi pogoji, priboljšek ohrani vse svoje koristne in hranilne lastnosti do 2 leti.
Pomembno! Ob nepravilnem shranjevanju dobi naravno darilo grenak okus, opazimo ločevanje in zamegljenost nektarja, na površini pa se tvori pena. Izdelek ni primeren za uživanje niti v predelani obliki.
Kje lahko uporabimo stari med?
Starega, zastalega čebeljega nektarja ni treba zavreči, saj lahko iz tega dragocenega izdelka v kulinariki, ljudski medicini in kozmetologiji pridobimo številne koristi:
- priboljšek ohranja antibakterijske in protivnetne lastnosti;
- ima pomirjujoč učinek, izboljša delovanje živčnega sistema, aktivira možgansko aktivnost;
- je nosilec hranil za kožo, lase in nohtne plošče;
- uporablja se kot naravni antiseptik in kot sredstvo proti bolečinam.
Stari med se aktivno uporablja tudi v čebelarstvu za hranjenje žuželk v hladni sezoni.
Pomembno! Zastarele dobrote zadržijo snovi, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo in individualno nestrpnost do izdelka.
V kozmetologiji
Po 2 letih skladiščenja med izgubi svoje glavne zdravilne lastnosti. Toda nektar vsebuje veliko koristnih ogljikovih hidratov in mineralnih spojin, ki se uporabljajo v kozmetologiji.S to poslastico lahko doma pripravite hranilne, čistilne in pomlajevalne maske ter jo dodate šamponom, gelom za tuširanje in balzamom.
To naravno darilo deluje protiglivično, zato pomaga pri odpravljanju prhljaja in izboljša strukturo las. Za pripravo kozmetičnega izdelka boste potrebovali:
- žlica naravnega čebeljega medu;
- 200 ml decokcije kamilice.
Nektar se doda decokciji in temeljito premeša. S pripravljeno infuzijo negujte lase in lasišče ter pustite 2 uri. Po določenem času se glava spere s toplo tekočo vodo. Ta postopek se ponavlja vsake 2-3 dni, dokler težava ni odpravljena.
Za pripravo pomlajevalne maske jajčni beljak zmešamo z 1 žlico nektarja. Dobljeno maso nanesemo na kožo obraza in pustimo 15-20 minut, nato speremo s toplo vodo.
Nasvet! Star čebelarski izdelek je odličen za masažo in pripravo hranilnega pilinga.
Kuhanje
Če med v kozarcih ni fermentiral in ni izgubil okusa, ga uporabljamo za pripravo raznih sladic, omak, marinad in napitkov.
Sbiten in medico že od pradavnine izdelujejo iz naravnih čebeljih darov. V starodavni Rusiji so bile to najpogostejše pijače, ki so jih uživali različni segmenti prebivalstva. Tudi zastarela poslastica daje okusne in zdrave pekovske izdelke, tudi v naravni obliki pa je čebelarski izdelek odlična sladica za čaj ali kavo.
Proti mačka
Če naravno čebelje darilo zmešate z ingverjem, to zdravilo hitro lajša mačka in zastrupitev telesa po pitju alkoholnih pijač.
Za pripravo boste potrebovali:
- majhen kos sveže korenine ingverja;
- 2 žlički naravnega čebeljega priboljška.
Ingver skuhamo z vrelo vodo in pustimo 15-20 minut, nato pa v juho dodamo med in premešamo.
Pomembno! Zdravilni napitek popijte na prazen želodec, 20-30 minut pred obroki.
etnoznanost
Med se že dolgo uporablja za zdravljenje in preprečevanje številnih bolezni. Čeprav stoječi nektar izgubi večino svojih zdravilnih in koristnih lastnosti, je tak izdelek nepogrešljiv za povečanje imunosti ter pri zdravljenju prehladov in virusnih bolezni. Pri močnem kašlju si pripravite mešanico medu in limoninega soka, visoko temperaturo pa zbijajte s toplimi napitki z dodatkom priboljškov.
Izdelava medu iz medu
Poklicni čebelarji uporabljajo zaloge starega nektarja za izdelavo svežega čebeljega medu. Aktivnosti se izvajajo v obdobju, ko se zmanjša število cvetočih medovitih rastlin in aktivnost žuželk.
Stoječi izdelek namestimo ob panje. Čebele bodo nato samostojno proizvajale svež nektar iz starega medu.
Metode shranjevanja
Da bi zagotovili, da zdravilni nektar ne izgubi svojih koristnih lastnosti, je treba upoštevati določena pravila za shranjevanje naravnega daru:
- Shranjevanje čebelarskih pridelkov v plastičnih in kovinskih posodah ni dovoljeno. Najbolje je, da med damo v keramično, porcelanasto ali stekleno posodo.
- Pokrovi posod morajo biti tesno zaprti, da preprečite vstop odvečne vlage in zraka.
- Temperatura shranjevanja naravnih čebeljih daril ne sme presegati +20 stopinj.
Posode postavimo v temen prostor z vlažnostjo, ki ne presega 60%.Ko je izpostavljena sončni svetlobi, poslastica izgubi večino svojih dragocenih in koristnih snovi, rok uporabnosti takšnega izdelka pa se znatno zmanjša.
