Sorte medu določajo rastline, s katerih pridne čebele nabirajo nektar. Da pridelek uvrstimo med sorte, mora vsebovati najmanj 30 % cvetnega prahu in nektarja ene medovite rastline. Kako ugotoviti, kateri čebelji med je boljši, lipov ali cvetlični, in kako po videzu in okusu ločiti tako podobne čebelarske izdelke, bomo podrobneje preučili.
Kako ločiti lipov med od cvetličnega
Med lipovim medom prevladujeta nektar in cvetni prah, nabran z istoimenskih dreves.Obdobje cvetenja rastlin je omejeno in ne traja več kot 2-3 tedne, zato naravni čebelji proizvod lipe velja za bolj dragocen in redek.
Kako se lipa delikatesa razlikuje od drugih sort nektarja:
- po črpanju iz panja je barva medu svetlo zlata ali jantarna, med procesom kristalizacije pa izdelek posvetli in postane skoraj brezbarven;
- aroma sladkosti je dišeča, z izrazitimi odtenki lipe;
- Lipov čebelarski izdelek je sladkega okusa, po zaužitju je občutek rahle grenkobe, ki takoj izzveni;
- Obdobje sladkorjenja za naravne dobrote je dolgo, do 6-7 mesecev.
Lipov med je bolj koristen pri prehladih in virusnih okužbah. Nektar pomaga zniževati visoko telesno temperaturo, lajša splošno stanje med boleznijo, aktivira zaščitne funkcije telesa in krepi imunski sistem.
Cvetlični nektar nabirajo žuželke iz različnih medovitih rastlin. Njihovo obdobje cvetenja se začne zgodaj spomladi in konča jeseni. Barva in okus takega izdelka se razlikujeta glede na to, katere rastline prevladujejo na območju, kjer se nabira. Zdravilne lastnosti čebelarskih cvetličnih izdelkov se lahko razlikujejo tudi glede na zdravilne lastnosti medovitih rastlin.
Kateri med je bolje izbrati?
Izbira priboljška je neposredno odvisna od njegove nadaljnje uporabe in namena.
Nektar, nabran iz cvetočih lipovih dreves, ima protivnetne in antiseptične lastnosti:
- ima antipiretični učinek;
- lajša bolnikovo stanje med prehladom in gripo;
- povečuje odpornost telesa na negativne vplive okolja, krepi imunski sistem;
- izboljša vid;
- uporablja se kot diuretik;
- pozitivno vpliva na delovanje srčno-žilnega sistema;
- blagodejno vpliva na delovanje prebavnega in genitourinarnega sistema;
- Lipov nektar se priporoča pri kompleksnem zdravljenju bolezni ledvic, jeter in žolčevodov.
V kombinaciji s kozjim mlekom se zdravilna sladkost uporablja za zdravljenje tuberkuloze in drugih bolezni dihal.
Zahvaljujoč bogati vitaminski in mineralni sestavi se je lipov nektar izkazal v kozmetologiji za izdelavo pomlajevalnih in čistilnih mask.
Za cvetlični med je značilna tudi edinstvena sestava hranilnih in koristnih snovi. V preventivne in zdravilne namene se uporablja naslednji čebelarski izdelek:
- ima splošne krepilne in protivnetne učinke;
- pomaga očistiti telo škodljivih kopičenja;
- blagodejno vpliva na delovanje jeter, ledvic in prebavil;
- obnavlja živčni sistem, odpravlja depresijo, pomaga pri soočanju z nespečnostjo in kronično utrujenostjo;
- aktivira delovanje možganov in srčno-žilnega sistema.
Poslastica ima tudi baktericidne lastnosti, zaradi česar se lahko uporablja v kozmetične namene za izboljšanje stanja kože.
Pomembno! Ne pozabite na kontraindikacije čebelarskega izdelka. Medu ni priporočljivo uživati ljudi, ki so nagnjeni k alergijam, trpijo za sladkorno boleznijo, hipertenzijo in kroničnimi boleznimi prebavil.
Najboljše sorte
Vsak naravni čebelji med ima koristne in zdravilne lastnosti.Posebej dragocene so sorte proizvoda, zbrane na okolju prijaznih območjih, nedostopnih večini ljudi.
Lipov med
Najbolj dragocen je nektar daljnovzhodne in baškirske lipe.
- V Baškiriji so lipe vseprisotne, zato čebelam ni težko nabirati sladkega, zdravilnega nektarja in cvetnega prahu. To poslastico priporočajo starejšim za ohranjanje delovanja srca, čiščenje ožilja in zniževanje ravni holesterola. Baškirski čebelarski izdelek iz lipe odlikuje viskozna konsistenca, svetel odtenek, okus lipe z značilno grenkobo in cvetlično aromo.
- Daljno vzhodno sladko pridobivajo čebele na gorskih pobočjih, zato velja za najbolj okolju prijazen izdelek, ki ne povzroča alergijskih reakcij. Na videz se takšen med razlikuje po rdečkastem odtenku in nežnem sladkem lipovem okusu in aromi.
Pomembno! Čas kristalizacije lipovega medu se lahko razlikuje glede na regijo pridobivanja sladkarije.
Cvetlični med
Med sortami cvetja je nektar, pridobljen v gorskih in gozdnih območjih, še posebej dragocen. Altajski čebelji med nabirajo žuželke v gorah v času cvetenja različnih uporabnih medovitih rastlin.
Tudi sibirski ali tajgov gozdni nektar odlikujejo številne blagodejne in zdravilne lastnosti. Poleg cvetnega prahu in nektarja vsebuje medeno roso iglavcev in listavcev, ki blagodejno vpliva na telo. Poslastica ima temnejši odtenek, nenavaden okus z rahlo grenkobo in prijetno, cvetlično-iglasto aromo.
Čebelarski proizvod zbirajo žuželke stran od industrijskih podjetij in človeških habitatov, zato velja za najbolj okolju prijaznega.
