Eksotične sorte čebeljega nektarja vse pogosteje najdemo na policah tržnic in trgovin. Manuka med iz daljne Nove Zelandije odlikujejo edinstvene zdravilne lastnosti, saj vsebuje redke snovi, vitamine, esencialne in mineralne spojine. Podrobneje bomo preučili, kakšne koristne lastnosti in možne kontraindikacije ima ta nenavaden čebelarski izdelek.
Kaj je Manuka med
Manuka medeni nektar se proizvaja izključno na Novi Zelandiji, njegova kakovost pa je strogo nadzorovana s strani države.Oddaljena država velja za najbolj okolju varno regijo na celotnem planetu. Do danes je na Novi Zelandiji veliko kotičkov, kjer se človeška civilizacija še ni pojavila. Zato nektar, ki ga čebele naberejo z grmovja manuka medu, ne vsebuje tujih nečistoč, ki bi škodile telesu.
Manuka je nizek grm z dolgo dobo cvetenja, ki se začne zgodaj spomladi in traja 4-5 tednov.
Čebelarji skrbno spremljajo, da žuželke nabirajo nektar in cvetni prah izključno s čajevca, zato manuka med velja za monoflorni in vsebuje več kot 50 % čebeljih pridelkov ene medovite rastline.
Večina sort tega naravnega daru ima antiseptične in protivnetne lastnosti, ki se uspešno uporabljajo v medicini in kozmetologiji. Naravni novozelandski nektar vsebuje največjo koncentracijo zdravilnih spojin in snovi, ena izmed njih je metilglioksal. Glavna zdravilna sestavina poslastice, ki vstopi v prizadeto celico, jo dehidrira, škodljivi mikroorganizmi so prikrajšani za prehrano in umrejo, prizadeti organ pa se popolnoma obnovi.
Pomembno! Koristne in hranilne lastnosti čebelarskega proizvoda se lahko razlikujejo glede na območje nabiranja nektarja, vremenske in podnebne razmere ter intenzivnost cvetenja čajevca.
Sestava in vsebnost kalorij
Novozelandski nektar zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov velja za visokokalorično poslastico - vsebuje do 350 energijskih enot na 100 g svežega proizvoda.
Med čajevca vsebuje tudi:
- zdravi sladkorji v obliki glukoze, fruktoze, saharoze, pa tudi dekstrinov, ki jih človeško telo popolnoma absorbira;
- organske kisline, vključno z esencialnimi, ki so potrebne za pravilno in učinkovito delovanje telesa;
- mineralne spojine, ki so neposredno vključene v vse presnovne procese človeškega telesa;
- vitaminska sestava, ki jo predstavlja celotna linija vitaminov B, askorbinske in nikotinske kisline ter vitaminov A, E, K;
- vlaga, pepel, aromatične in biološko aktivne komponente.
Skupaj zdravilni čebelarski izdelek vsebuje več kot 300 različnih spojin, koristnih in hranilnih snovi.
zanimivo! V maorskem jeziku, ki velja za avtohtono prebivalstvo daljne eksotične države, se beseda "manuka" prevaja kot "vedrina" ali "dobro razpoloženje" in ima izključno pozitiven pomen.
Kako se uporablja?
Zdravilne lastnosti poslastice se uporabljajo v tradicionalni in ljudski medicini, kuhanju in kozmetologiji.
V medicinske namene se sladkost uporablja kot preventiva in splošno krepilno sredstvo, pa tudi za zdravljenje bolezni notranjih organov, mišično-skeletnega sistema, živčnega sistema in kože.
Pomembno! Zaradi visokih stroškov te dragocene poslastice se le redko uporablja pri kuhanju in nadomešča nektar z bolj dostopnimi sortami medu.
Prednosti in kontraindikacije
Kot splošno krepilno sredstvo je dovolj, da zjutraj, 20-30 minut pred obroki, zaužijete 1 čajno žličko zdravilne sladkosti.Za zdravljenje kožnih bolezni se nektar čajevca nanese v tankem sloju na prizadeta ali poškodovana področja kože. Pri kroničnih poslabšanjih bolezni prebavnega sistema damo žličko manuka medu pod jezik in raztopimo, dokler se popolnoma ne raztopi.
Ta dragoceni čebelarski izdelek se uporablja tudi za zdravljenje naslednjih nepravilnosti v telesu:
- prehladi in virusne bolezni;
- artritis in artroza;
- peptični ulkusi in gastritis;
- motnje v gastrointestinalnem traktu;
- srčno-žilne nepravilnosti;
- motnje v delovanju živčnega sistema, depresija, nespečnost, izguba apetita;
- vnetni procesi ustne sluznice, vnetje dlesni;
- kožne bolezni, preležanine, različne rane, vključno s tistimi, ki so nastale zaradi operacije.
Pomembno! Med čajevca vsebuje bistvene snovi, ki delujejo protiglivično in protimikrobno.
Kako ločiti od ponaredka
Pridelavo tega dragocenega čebeljega darila nadzirajo vladne agencije Nove Zelandije in čebelarska zveza, ki izdaja certifikate in dovoljenja za pridelavo redkega nektarja, po katerem povprašujejo po vsem svetu.
Pri nakupu manuka medu je dovolj, da se prepričate, da imate dokumente za čebelarski izdelek, iz katerih je razvidno, kje je bil med nabran in količina metilglioksala v poslastici.
Pravila shranjevanja
Nektar čajevca hranite v steklenih, keramičnih ali porcelanastih neprozornih posodah v temnem, dobro prezračenem in hladnem prostoru.
Temperatura za shranjevanje čebeljega medu je dovoljena od -5 do +20 stopinj z nizko vlažnostjo.
