Koristi buče za človeško telo so bile dokazane s časom. Zelenjava je nezahtevna glede vremenskih razmer in sestave tal ter se goji v katerem koli podnebnem območju. Zelenjava vsebuje veliko koristnih in hranljivih elementov. Rastlina je tudi medovita rastlina, s cvetov katere marljive žuželke nabirajo nektar. Kako izgleda naravni bučni med in zakaj ga tako redko najdemo na policah tržnic in trgovin? Poglejmo naprej.
Značilnosti in lastnosti
Naravni bučni med je zelo redek zaradi majhne količine nektarja, ki ga izloča cvetoča rastlina. Da bi dobili do 30 kg zdravilne dobrote, morajo žuželke obdelovati več kot 1 hektar nasadov zelenjave. Najpogosteje čebelarji uporabljajo bučni nektar za lastne potrebe in razvoj svojega čebelnjaka.
Naravni dar odlikuje nenavaden okus in aroma, vsebuje veliko vitaminov, koristnih kislin, sladkorjev in kemičnih spojin, potrebnih za zdravje ljudi.
Naravni bučni nektar določajo naslednje lastnosti:
- svetlo rumen ali zlat odtenek, se lahko razlikuje glede na rastline, ki rastejo poleg bučnih zaplat;
- prozorna, viskozna konsistenca;
- prijeten sladek okus brez grenkih podtonov ali trpkosti, aroma in pookus ima note melone in zelišč;
- Zaradi visoke vsebnosti fruktoze naravni nektar zelo hitro kristalizira in postane svetlo rumen.
Kalorična vsebnost tega dragocenega čebelarskega izdelka je do 305 energijskih enot na 100 g svežega medu. Zaradi svoje edinstvene sestave se to naravno darilo uporablja v ljudski medicini, kuhanju in kozmetologiji. Ta redek čebelarski izdelek ima obnovitvene in antiseptične učinke, pomaga izboljšati imuniteto in ščiti telo pred virusi in bakterijami.
Bučni nektar se uporablja v naslednjih primerih:
- nenormalnosti v delovanju prebavnih organov;
- za odstranjevanje škodljivih snovi iz telesa in pri odpravljanju odvečne teže;
- Bučni nektar pomaga izboljšati zdravje srca in ožilja;
- blagodejno vpliva na živčni sistem, pomaga pri kronični utrujenosti, nespečnosti in depresiji;
- aktivira delovanje možganov;
- pomaga pri zdravljenju vnetnih bolezni notranjih organov in kože;
- blagodejno vpliva na delovanje jeter, ledvic in genitourinarnega sistema.
Za preventivo in pravilno delovanje telesa je priporočljivo zaužiti do 100 g naravne dobrote na dan, razdeljeno na enake odmerke čez dan.
dejstvo! Bučni nektar se zbira v začetku in sredi poletja, največji nasadi zelenjave pa se gojijo na okolju varnih območjih Baškirije.
Kako narediti bučni med doma
Težko je kupiti naraven čebelarski izdelek, a popoln nadomestek bučnega medu lahko pripravimo doma. Tak izdelek se bo seveda razlikoval od naravnega darila v vitaminski in kemični sestavi, vendar je še vedno zelo koristen za telo.
Izbira in priprava buče
Bučni med, narejen doma, lahko shranite največ 30-40 dni, zato izberite majhno ali srednje veliko zelenjavo. Ko kupujete sadje, se morate prepričati, da je popolnoma zrelo.
- Zelenjavo temeljito operemo pod tekočo vodo in posušimo v naravnih pogojih.
- Zgornji del, kjer se nahaja pecelj, z ostrim nožem previdno odrežemo in odložimo.
- Iz notranjosti sadeža se odstranijo semena in vlakna, ostane le okusna in sočna pulpa zelenjave.
Pomembno! Za izdelavo te zdravilne poslastice se kot posoda uporabi buča sama, zato mora lupina sadeža pri pripravi ostati nedotaknjena.
Možnosti receptov
Za pripravo te zdravilne dobrote doma boste potrebovali:
- 1 majhna zrela zelenjava;
- naravni čebelji med.
V pripravljeno bučo vlijemo zadostno količino medu.Zgornji del sadja je pokrit s filmom za živila in odrezanim zgornjim delom, ki bo zdaj služil kot pokrov za posodo za zelenjavo, in poslan v hladen in temen prostor za 10-12 dni.
Končni izdelek damo v majhne kozarce, zapremo in shranimo v hladilniku. Če naravnega medu ni, lahko namesto njega uporabimo navaden sladkor, ki ga v bučo vlijemo do površja.
Semena zelenjave vsebujejo ogromno vitaminov in mineralnih spojin. Da ne izgubijo vrednosti izdelka, jih zdrobijo in pomešajo z medom, ki ga nato vlijejo v bučo. Ta nektar vztrajajte do 30 dni, maso enkrat na teden premešajte. Končni izdelek vlijemo v ločene majhne posode in shranimo v hladilniku.
Tudi za pripravo zdravilne poslastice lahko bučo olupimo in nasekljamo ter nato zmešamo z medom ali sladkorjem v razmerju 2:1. Postopek priprave dobrot iz buč doma ni zapleten in ne vzame veliko časa in truda.
Nasvet! Po želji lahko zelenjavnemu nektarju dodate oreščke, zdravilna zelišča, citruse in začimbe.
Prednosti izdelka
Za sestavo zelenjave je značilna visoka vsebnost vitaminov, zdravih ogljikovih hidratov, makro- in mikroelementov. Med postopkom infuzije se nektar obogati z dragocenimi spojinami, ki sestavljajo bučo.
V ljudski in tradicionalni medicini se bučni nektar uporablja kot profilaksa in za zdravljenje bolezni prebavnega trakta, kardiovaskularnega in živčnega sistema, pa tudi za lajšanje bolnikovega stanja med prehladi in virusnimi okužbami.
V kozmetologiji se zelenjavna poslastica uporablja za pripravo hranilnih, zdravilnih in pomlajevalnih mask za kožo in lase.
Pri kuhanju lahko ta izdelek dodamo sladicam, pekovskim izdelkom, omakam in mlečnim izdelkom.
Uporaba v medicini
Končni izdelek se uporablja za krepitev imunskega sistema in zdravljenje številnih bolezni.
- Bučni nektar preprečuje in lajša bolezni jeter, odstranjuje kopičenja in toksine iz telesa ter tako olajša delovanje tega vitalnega organa. Za kompleksno zdravljenje se zdravilni izdelek vzame 1 žlica 3-krat na dan.
- Zelenjavna poslastica normalizira presnovne procese, odstrani škodljivi holesterol iz telesa in pomaga znebiti prekomerne teže. Za normalizacijo presnovnih procesov je priporočljivo razredčiti 2 čajni žlički sladkarij v kozarcu vode. Infuzijo popijte 15-20 minut pred vsakim obrokom.
- Rastlinski med izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema in je odlična preventiva pred srčnimi infarkti, kapi in trombozo. Za preprečevanje nevarnih bolezni dnevno zaužijte 3-4 žlice priboljška.
- Za normalizacijo hormonskih ravni in delovanja ščitnice se končnemu izdelku doda zdrobljena limona. Zdravilno mešanico jemljemo 3-4 krat na dan po 1 žlico.
Za krepitev strukture las se bučni med zmeša s kokošjim jajcem in rastlinskim oljem. Nastala masa se nanese na celotno dolžino las in pusti 40-60 minut, nato pa se spere s tekočo vodo.
Nasvet! Maska za obraz iz rastlinskega nektarja deluje pomlajevalno in čistilno. Po želji lahko kozmetičnemu izdelku dodate smetano, kislo smetano ali rastlinsko olje.
Kontraindikacije in škoda
Zelenjavne dobrote imajo številne kontraindikacije, ki jih je treba upoštevati pri uvajanju izdelka v prehrano.
Uporaba bučnega nektarja ni priporočljiva, če ne prenašate ene ali več njegovih sestavin. Ljudje, ki so nagnjeni k alergijam, diabetes mellitus, gastritis z nizko kislostjo, nosečnice in doječe matere, morajo sladkarije obravnavati zelo previdno. Med poslabšanjem kronične ledvične bolezni ne smete uživati zelenjavnih sladkarij.
Pomembno! Otroci, mlajši od 3 let, lahko uživajo čebelje izdelke v omejenih količinah. Po jedi morajo dojenčki temeljito izprati usta ali umiti zobe.
Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja
Doma narejen bučni med shranjujemo v tesno zaprtih posodah v hladnem, dobro prezračenem temnem prostoru. Rok uporabnosti takega izdelka ni več kot 1 mesec, kar je treba upoštevati pri izbiri zelenjave za pripravo zdravilnega nektarja.
