Kakšna je specifična teža čebeljega medu - kazalniki v kg na m3

Pri izbiri naravnega medu so kupci najprej pozorni na okus, aromo in videz čebelarskega izdelka. Vendar velja omeniti, da ima nektar druge, pomembnejše lastnosti, po katerih je določena njegova kakovost. Specifična teža naravnega čebeljega medu je odločilni dejavnik pri nakupu zdravilne dobrote. Kako pravilno izračunati glavni indikator kakovosti dragocene poslastice, bomo razumeli naprej.

Kaj imata skupnega teža in kakovost?

Osnovne lastnosti in kakovost naravnega daru so neposredno odvisne od gostote čebelarskega proizvoda. Ta parameter pa je določen s količino vlage in dodatnih sestavin naravnega nektarja.

S povečano vsebnostjo vlage se ta lastnost zmanjša. Če sestavi sladkarije dodamo tuje sestavine v obliki sladkorja, škroba, moke ali drugih elementov, se specifična teža takšnega izdelka poveča. Prav tako se po toplotni obdelavi poveča gostota zdravilnega daru.

Pomembno! Brezvestni prodajalci in čebelarji uporabljajo za človeško telo škodljive kemične spojine, da razredčijo dragoceno čebeljo poslastico.

Gostota kakovostnega medu

Glavni parameter, ki določa naravnost naravnega daru, je vlaga, vključena v sestavo sladkarije. V visokokakovostnem čebeljem pridelku se količina tekočine giblje od 15 do 21% in ustreza gostoti od 1350 do 1500 g na 1 l3. V skladu s tem bo 1 kilogram medu zajel približno 2/3 litrske posode.

Sama dragocena sladkost je higroskopna in hitro absorbira vlago iz zraka. Na njegovo sestavo vplivajo tudi zunanji dejavniki, pogoji skladiščenja in čebelarstvo.

• Količina vlage v priboljšku je odvisna od njegove sorte. Za nektar različnih rastlin je značilna edinstvena sestava ogljikovih hidratov, vitaminov, mineralov in vode.
• Na gostoto čebeljega daru vplivajo podnebne razmere, v katerih so ga žuželke pridobile. Če se sladkost zbira v deževnem vremenu, je vsebnost vlage v takšni poslastici večja.
• Na kakovostne parametre vpliva tudi zrelost čebelarskega proizvoda. Če iz panja črpamo mlad, nezrel med, je sestava vode v taki poslastici veliko večja.Po vstopu v panj žuželke odložijo nektar v satje, kjer ostane nekaj časa, da izhlapi odvečna vlaga. Nato se satje zapre z voskom, čebelji dar pa fermentira in zbere dragocene hranilne in koristne snovi. Samo popolnoma zrela sladkarija s specifično težo od 1400 do 1500 g na 1 liter vsebuje največjo koncentracijo vitaminov, zdravih sladkorjev, kislin, makro- in mikroelementov.
• Če so pogoji shranjevanja kršeni, se lahko gostota naravnega daru spremeni tudi navzgor ali navzdol. Izdelek hitro absorbira vlago iz zraka, zato sladkarije, shranjene v ohlapno zaprtih posodah, vsebujejo več tekočine.

Pomembno! Če so ob nakupu parametri kakovosti pod standardom, se takšnega čebelarskega izdelka ne splača kupovati.

Specifična teža medu

Gostoto kakovostnega čebeljega daru izračunamo z razmerjem med količino navadne vode in zdravila za enako prostornino posode. Povprečna vrednost tega parametra na litrsko posodo je 1400 g, največja teža nektarja v kozarcu s takšno prostornino lahko doseže 1500 g.

Primer izračuna

Za neodvisen izračun specifične teže zdravilnega priboljška boste potrebovali:

• prostornina 1 l;
• voda v količini 1 liter;
• naravni čebelji med;
• luske.

Prazna posoda se stehta in dobljena vrednost se zapomni. Povprečna teža steklenega litrskega kozarca je približno 400 g. Nato vanj vlijemo vodo in zabeležimo nivo tekočine. Ko odstranite tekočino iz kozarca, dodajte pripravljeno sladkobo do prej zapisane stopnje. Teža prazne posode se odšteje od skupne mase. Dobljeni rezultat je specifična teža zdrave sladkosti.Po istem principu lahko izračunate gostoto katerega koli čebeljega daru.

Odvisnost od kakovosti

Naravni čebelarski izdelek je razdeljen na številne sorte s posameznimi kazalniki gostote, vitaminske, kemične in biološke sestave.

• Majski nektar velja za najbolj tekočega. Enako dobroto dobimo iz sončnice, detelje in akacije.
• Gostejša konsistenca izdelka je zorjena iz lipe, kostanja, sladke detelje in ajde.
• Za nektar, ki ga žuželke zbirajo iz regrata, je značilna gosta in viskozna struktura, zato je poslastica iz nje zelo gosta.
• Heather nektar ima želatinasto konsistenco, medena rosa, naravno darilo, zaradi smol, ki so v njegovi sestavi, pa velja za najbolj lepljivo.

Razmerje med vlažnostjo nektarja in njegovo gostoto:

Pomembno! Vsak razred ima svoj parameter gostote, ki ustreza tekočini, vključeni v izdelek.

Odvisnost od temperature

Na kakovost priboljška vpliva tudi temperatura shranjevanja. V pogojih povišane temperature se lahko gostota nektarja poveča od 10 do 15%. Pri shranjevanju sladkarij v hladilniku se njihova količina zmanjša za 5-10%.

Teža medu v različnih posodah

Da bi kupili kakovosten izdelek na tržnicah in v trgovinah ter pravilno uporabili čebelji nektar doma, morate vedeti, koliko sladkobe se prilega v različne posode:

• v čajni žlički - od 8 do 10 g;
• v žlici - od 23 do 25 g;
• v kozarcu 0,5 litra - od 700 do 750 g;
• v posodi s prostornino 1 liter - od 1400 do 1500 g;
• približno 3 kg dragocenega izdelka se prilega v 2-litrski vsebnik;
• 3-litrski kozarec lahko sprejme od 4 do 4,5 kg naravne dobrote.

40-litrske pločevinke, ki jih čebelarji uporabljajo za prevoz čebelarskih pridelkov, vsebujejo do 60 kg naravnega, nerazredčenega naravnega daru.