Daikon je zelenjava, ki spada v družino križnic in velja za križanca med redkvico in redkvico. Ta zelenjava doseže ogromne velikosti. Daikon ima tudi okus kot zgoraj omenjena korenovka. Ima odlično hranilno vrednost in lastnosti. To zelenjavo je zelo enostavno gojiti. Obstaja veliko sort te zelenjave, daikon Caesar pa velja za eno najpogostejših.
Opis sorte
Ko izbirate med široko paleto sort, velja spomniti, da Caesar daikon nima grenkobe redkvice in nima tako močnega okusa kot redkev. Je hrustljava, ima okusno meso s sladkastim priokusom. Ta zelenjava vsebuje redek encim, s pomočjo katerega telo lažje absorbira škrob, pomaga zmanjšati nastajanje toksinov in jih hitro odstraniti iz telesa. Daikon vsebuje optimalno količino vitaminov B in C, zaradi dejstva, da med sladkorji vsebuje le fruktozo, pa ga uživajo tudi ljudje s sladkorno boleznijo.
Ta sorta "japonske redkvice" ima belo korenino, ima podolgovato obliko in doseže dolžino do 40 cm.
Rastoče
Daikona ni priporočljivo sejati na gredo, kjer so gojili križnice. Najbolje ga je posejati v zemljo, kjer je rasel česen.
To vrsto daikona lahko sejemo dvakrat - konec aprila ali v drugi desetini julija. Cezar se goji na visoki postelji, saj je v času zorenja koreninski pridelek precej globoko potopljen v tla.
To zelenjavo lahko gojimo tako na odprtem kot zaprtem terenu. Caesar je sorta srednje sezone. Globino setve izberemo glede na čas sajenja in vrsto tal, povprečna globina je od 1,5 do 3 centimetre. Obdobje od prvih poganjkov do žetve je od 45 do 60 dni. Ob pravilni negi pridelek doseže od 3,5 do 5 kg na kvadratni meter.
Značilnosti oskrbe
Dobre rezultate je mogoče doseči pri setvi na rodovitnih ilovnatih in peščeno ilovnatih tleh z rahlo kislo ali nevtralno reakcijo. Takoj po setvi je gredico smiselno pokriti z manjšo plastjo zastirke. Lahko je:
- žagovina;
- košnja trave s trimerjem ali kosilnico;
- kompost.
Če mulčenje izvedete takoj, bo to prihranilo vlago in pripomoglo k hitrejšemu kalitvi semen. Ko se na rastlini oblikuje list, sadike razredčite. Istočasno zrahljamo zemljo in dodamo zastirko. V nobenem primeru ne smemo dovoliti, da se zemlja izsuši, zbije ali da se sadike pregostijo, saj lahko rastlina požene. Posledično postanejo korenovke mlahave ali pa v notranjosti nastane praznina.
Pomembno je, da sprva izvajate redno zalivanje, saj če pride do pomanjkanja vode, bodo korenovke počasi pridobivale na teži.
Prednosti in slabosti
Opis prednosti se mora začeti z glavno pozitivno lastnostjo - rastlina ne kopiči škodljivih snovi, tudi če jih je v tleh preveč. To je redka kakovost, s katero se lahko pohvali malo zelenjave.
Slabosti vključujejo kratek rok uporabnosti.
Škodljivci in bolezni
Najbolj razširjena bolezen je mukozna bakterioza. Caesar ima relativno odpornost na to bolezen. Poleg tega rastlino napadata vrtna mačka in križni bolhač. Če mulčite zemljo, potem daikon najmanj prizadenejo škodljive žuželke. Najučinkovitejše preventivno sredstvo proti vrtni črvi se šteje za zalivanje tal s šibko raztopino mangana.
Žetev in skladiščenje
Nabiranje daikon Caesar se običajno začne konec septembra in konča pred nastopom hudega mraza. Korenovke se pobirajo, ko dozorijo. Bolje je zbirati v sušnem obdobju. Če pa se slabo vreme zavleče, to počnejo tudi v slabem vremenu. Tik pred shranjevanjem je treba zelenjavo temeljito posušiti.
Daikon morate shraniti na enak način kot običajno črno redkev.V prostoru naj bo nizka vlažnost in temperatura zraka od +1 do +5 °C. Majhno količino korenaste zelenjave lahko preprosto shranite v škatli na balkonu ali na spodnji polici hladilnika.
