Rdeča redkev je življenjska zelenjava, ki zagotavlja popolno čiščenje nepotrebnih toksinov in nasiti s hranili. V Rusiji so rdečo redkev vedno gojili, saj so poznali njene koristi in škodo. Ta zelenjava je sorta črne redkve, tudi po okusu ji je podobna, le da je v navadni grenki korenovki manj pikantnosti.
Opis sorte
Rdeča redkev je svetel hibrid, ki je nastal kot rezultat selektivnega križanja pekoče redkvice in preproste redkvice. Zelenjava ima velike podzemne plodove, katerih specifična teža doseže 300 g.Grenka redkev znotraj ni rdeča, njena vlaknasta kaša pa je bela.Zdaj so rejci razvili tudi sorte pikantne zelenjave z belo lupino in bogatim rdečim mesom v notranjosti. Uživamo ga v obliki solat, predvsem surovega. Vso zimo hranimo v suhih kleteh. Obstajajo tudi tradicionalni recepti za kisanje, a pri domačem kisanju pride kot dodatek.
Vsebnost kalorij
100 g sveže korenaste zelenjave vsebuje le 20 kcal. Ta nizkokalorični izdelek je del številnih zelenjavnih diet. 100 svežih izdelkov vsebuje 1,2 g beljakovin, 0,1 g maščobe, 3,4 g ogljikovih hidratov. Rdeča korenovka je odlično živilo za hujšanje.
Spojina
Korenovka je bogata s snovmi, ki so za telo še posebej pomembne: kalij, kalcij, natrij, dragoceno železo, fosfor, baker, magnezij, pomembni vitamini: A, B, C, H.
Koristne lastnosti
Grenko zelenjavo vrtnarji cenijo zaradi številnih koristnih lastnosti. Pikanten izdelek je koristen za naše zdravje, saj zaradi vsebnosti zadostne količine grobih vlaken blagodejno vpliva na splošno prebavo. Zelenjava lahko izboljša apetit, odstranjuje nakopičene toksine. Redno uživanje solat, ki vsebujejo grenko zelenjavo, je odlično preprečevanje kroničnega zaprtja. Korenina ima tudi protimikrobne lastnosti in se dobro spopada s črevesnimi boleznimi.
Blagodejni učinki grenke zelenjave so posledica visoke vsebnosti vitalnih vitaminov in dragocenih mikroelementov. Prav ta sestava omogoča uporabo življenjske zelenjave v tradicionalni ljudski medicini.
Nekateri nutricionisti svetujejo uporabo sveže stisnjenega soka začinjene korenaste zelenjave pri odkriti anemiji..
Svež zelenjavni sok z medom pomaga pri prehladu.Sveža rdeča redkev lajša radikulitis, kronični revmatizem in starostna obolenja sklepov.
Pripravljen izdelek nanesemo na prizadeta območja in nežno vtremo po koži. Nevralgijo zdravimo na podoben način s svežim izdelkom. Odpravlja manifestacije sezonskega pomanjkanja vitaminov z močnim zmanjšanjem zaščitnih lastnosti telesa.
Zelenjava ima naslednje koristne lastnosti, ki jih priznavajo nutricionisti:
- Zaradi izrazitih protimikrobnih lastnosti grenke korenovke se uživanje priporoča ljudem, ki se zdravijo zaradi bolezni žolčnika, okvarjenega delovanja jeter in ledvic.
- Askorbinska kislina je namenjena krepitvi protiinfektivnih, antibakterijskih, protivirusnih in onkoloških zaščitnih lastnosti telesa.
- Vsebnost hlapnih delcev, ki delujejo protivnetno, pomaga pri čiščenju notranjih organov pred škodljivimi okolji in nevarnimi virusnimi ali glivičnimi okužbami.
- Rdeča korenovka vsebuje zadostno količino zdravilnih vlaken. Uživanje surove začinjene zelenjave izboljša črevesno gibljivost in absorpcijo hrane.
- Aminokisline in vitalni vitamini, ki jih vsebuje pulpa naravnih plodov rdeče redkve, so ovira za nadaljnji razvoj ateroskleroze in odstranjujejo nakopičeni holesterol iz elastičnih krvnih žil.
- Zelenjava velja za dragocen vir kalija, ki je pomemben za normalno delovanje celotnega telesa. Zato je surova korenovka tako koristna pri različnih oblikah oteklin. Ta element je ključnega pomena za tonus srčne mišice.
- Prisotnost življenjskega vitamina B v kompleksni sestavi grenke zelenjave ji daje možnost, da sodeluje pri splošnem pomlajevanju.Ti antioksidanti preprečujejo škodljive učinke prostih radikalov in pomagajo izboljšati celični metabolizem.
- Ljudje že dolgo poznajo žolčne in diuretične lastnosti svežega izdelka, zato ga pogosto priporočajo ljudem, ki potrebujejo čiščenje žolčnika in genitourinarnega sistema.
Najbolj znano zdravilo na osnovi svežih korenovk je pikantni sok v kombinaciji z naravnim medom, ki lajša različne bolezni nezaščitenih dihalnih poti in prehlad.
Škoda in kontraindikacije rdeče redkvice
Kljub pozitivnim lastnostim pikantnega izdelka še vedno obstajajo nekatere kontraindikacije.
Obstajajo objektivne situacije, ko je uživanje svežega izdelka lahko škodljivo:
- Nutricionisti svetujejo nosečnicam in doječim materam, da se izogibajo uživanju tega izdelka, saj hlapna olja, ki jih vsebuje, povečajo tonus maternice. Med dojenjem te snovi povzročajo škodljive reakcije pri otroku.
- Kljub naštetim koristim izdelka za črevesje, uživanje redkvice v primeru hudih vnetnih procesov v prebavnem traktu ni priporočljivo.
- Ta izdelek lahko poveča kislost proizvedenega želodčnega soka, kar je nezaželeno v primeru diagnosticiranega gastritisa, občasnih črevesnih kolik ali hudega peptičnega ulkusa.
- Ljudje, ki trpijo zaradi bolezni srca, bolezni genitourinarnega sistema in žolčnika, morajo uporabljati korenasto zelenjavo previdno.
