Recepti za pripravo adjike iz sliv za zimo

Kavkaški ljudje so znani po svojih pikantnih začimbah in omakah. Eden od teh je adjika iz sliv za zimo, o kateri bomo razpravljali danes. Pripravljen je iz sliv in temelji na popru, česnu in različnih zeliščih. Da je okus blažji, ji dodajo raznovrstno zelenjavo.

Slivova adjika je začinjena začimba, ki je bila izumljena na osnovi gruzijske omake tkemali, ki je narejena iz sliv. Rezultat je nov način kuhanja z elegantnim okusom, ki ga, tako kot pikantnost te jedi, uravnavajo zelenjava, začimbe in drugo. Oglejmo si več različic s fotografijami.Mimogrede, obstaja veliko možnosti kuhanja, na primer adjika za zimo s slivami in paradižniki.

Osnovni recept

Med številnimi drugimi recepti za adjiko iz sliv za zimo je ta vzet kot osnova, iz katere se pridobivajo nove, enako okusne jedi.

Zahtevane sestavine:

• Kilogram suhih sliv;
• malo česna - 100 gramov;
• Malo pekoče paprike - sto gramov;
• malo kuhinjske soli (žlica);
• Nekaj ​​žlic paradižnikove paste;
• Pol žlice granuliranega sladkorja;
• Jedilna žlica soli.

Recept za zimsko adjiko s slivami:

1. Suhe slive operemo, odstranimo peščico.
2. Papriko operemo in odstranimo semena.
3. Pri tem si z mlinčkom za meso zmeljemo papriko, suhe slive in stroke česna.
4. Potem morate vse skupaj kuhati pol ure.
5. Nato morate dodati poper, paradižnikovo pasto, sladkor in sol.
6. Pustite, da zavre, nato pa morate ponovno zavreti.
7. Zdaj morate mešanico dati v posode in jih zapreti. Nato obrnite in pokrijte, dokler se ne ohladi.

To je osnovni, klasičen recept za pripravo slivove adjike za zimo, po želji pa ga lahko dopolnimo ali spremenimo in ustvarimo nove vrste adjike.

Domača adjika iz sliv in jabolk

Pozimi boste s tem receptom veseli, saj vas bo zagotovo razvajal z edinstveno aromo in okusom. Primeren je za vse jedi kot na primer preliv. Adjika, pripravljena po predstavljenem receptu, naredi odlične sendviče. To začimbo lahko preprosto pripravite doma in ne vzame veliko časa.

Potrebno:

• Sladkor (pesek) - tristo trideset gramov.
• Groba kuhinjska sol - ena in pol žlice.
• Dva kilograma izkoščičenih sliv.
• Kilogram paradižnika.
• Pekoča paprika (zelena) - dva stroka.
• Jabolka katere koli vrste - pol kilograma.
• Pol kilograma česna.
• Pol kilograma paprike.
• Pol kilograma čebule.

Recept:

1. Slive operemo in prerežemo na dva dela. Suhim slivam morate odstraniti pečke in jih postaviti na ogenj, da se sadeži kuhajo v lastnem soku. Nato jih morate zmleti s pomočjo sita.
2. Zdaj morate pripraviti vrelo vodo in jo preliti čez paradižnike, nato pa z njih odstraniti kožo. Mimogrede, jabolka je treba tudi olupiti in odstraniti jedro.
3. Nato vzemite čebulo. Osvobodite ga lupin, nato pa ga skupaj s papriko, jabolki in paradižniki prestavite skozi mlinček za meso ali uporabite blender.
4. Zdaj morate vzeti ponev, prevlečeno z emajlom, in v njej zmešajte mešanico zelenjave in sliv, to stvar postavite na majhen ogenj in pustite, da vre dve uri. Ne pozabite premešati.
5. Ko mineta dve uri, lahko v adjiko varno vržete sladkor, strt česen in sol, vendar to še ni vse. Pustimo kuhati še 45 minut.

Ko je jed končno pripravljena, jo morate raztreseti v predhodno sterilizirane kozarce in jih nato tesno zapreti s pokrovi. Dobili boste neverjetno okusno adjiko.

Adjika z jabolki

To je še en okusen recept za adjiko, ki bi ga zagotovo morali narediti.

Zahtevane sestavine:

• Par kilogramov sliv.
• Malo jabolk - 0,5 kg.
• Dobesedno dvesto gramov česna.
• Paradižnik - kilogram.
• Pol kilograma paprike.
• Dve žlici kuhinjske soli.
• Tristo gramov sladkorja (pesek).
• Sto gramov pekoče paprike.
• Pol kilograma čebule.

Kako pripraviti prigrizek:

1. Kot običajno je prvi korak, da slive operemo in jim odstranimo koščice.
2. Nato operemo paradižnik in odstranimo kožo.
3. Papriko, jabolka operemo in odstranimo semena.
4. Česnu odstranite lupine.
5. Vzemite mlinček za meso in skozenj pretlačite slive, jabolka, česen in zelenjavo.
6. Vse skupaj pristavimo na štedilnik in pustimo kuhati eno uro.
7. Nato dodamo česen in kuhamo še približno pol ure. Če potrebujete gostejšo zmes, kuhajte dlje.
8. Končano jed je treba razpršiti v kozarce, zapreti in postaviti pod odejo, dokler se ne ohladi.

Adjiko lahko shranite v stanovanju. Mimogrede, lahko popolnoma nadomesti kečap pri pripravi pice ali pa ga uporabimo pri dušenju mesa in piščanca.

Adjika iz slive za zimo s kutino

Kutina je sadež, ki bo jedi dodal eleganco. Omaka bo postala bolj aromatična in veliko bolj okusna. Mimogrede, če vas skrbi trpkost kutin, vas ne bi smelo biti. Ne boste čutili, ko bo začinjena adjika pripravljena.

Zahtevane sestavine:

• Dva kilograma sliv.
• Kilogram kutin.
• Ena pesa.
• Tristo gramov česna.
• Malo čilija - 5 strokov.
• Namizna sol in seveda sladkor.

Recept za pripravo adjike s slivami in kutino:

Začnite s pranjem sadja, česna in popra. Slivam obvezno odstranimo pečke, kutine pa nasekljamo na koščke in jim odstranimo sredico s pečkami. Vse sestavine, razen česna, je treba sesekljati in zmešati. Posebej sesekljajte česen. Posodo postavimo na ogenj in pustimo kuhati približno štirideset minut. Nato lahko vržemo začimbe in česen, ki smo ga posebej sesekljali. Nato začnite zvijati adjiko za zimo. Peso lahko odstranimo, saj je potrebna izključno za barvo.

Adjika s tkemali

Zahtevane sestavine:

• Tri kilograme sliv (včasih lahko kuhate iz rumenih sliv);
• Neobvezno - koper;
• Če želite - cilantro;
• malo peteršilja;
• Namizna sol - 4 žlice. l.;
• Šest žlic sladkorja (pesek);
• Malo česna (100-200 gramov je dovolj);
• Rastlinsko olje - dvesto gramov;
• Nekaj ​​žlic jabolčnega kisa;
• Malo pekoče paprike.

Način priprave adjike z začimbami:

1. Seveda morajo biti slive čiste, dobro jih operemo. Nato odstranimo pečke, suhe slive pa potresemo s soljo in pustimo, da spustijo sok.
2. Nato jih pristavimo na štedilnik, vendar zmanjšamo ogenj in pustimo, da se kuhajo približno četrt ure.
3. Nato morate dobljeno zmes zmleti z mešalnikom ali mlinom za meso.
4. Nato, če želite, sesekljajte zelišča, papriko, česen in jih vrzite tja. Nato naj se kuha približno pol ure. Če želite, da izdelek stoji do zime, ga kuhajte približno eno uro dlje.
5. Ko je jed pripravljena, dodamo ocetno kislino.

Zdaj je treba rezultat razpršiti v kozarce, ki jih je treba vnaprej sterilizirati. Nato jih zvijemo, obrnemo in pokrijemo z odejo npr., dokler se ne ohladijo. Ta recept je preprost, saj je prilagojen ruskim razmeram. V njem ni nedostopnih izdelkov, vse je enostavno najti doma in na tržnici.

To niso vsi recepti, obstaja veliko več različic priprave, na primer adjika s paradižnikom ali rumenimi slivami. Pogledali smo najboljše recepte, vendar ne vse, zdaj pa imate idejo, kako pripraviti adjiko za zimo iz sliv.