Za zalogo vitaminov in poletnega razpoloženja za celo zimo lahko gospodinje pripravijo okusen in zdrav kompot iz rdečega ribeza, ki ga mnogi ljubijo, z dodatkom pomaranče. Citrusi dajejo pijači dišečo aromo in prijetno popestrijo običajen izdelek. Različne različice receptov vam bodo omogočile, da izberete tistega, ki bo všeč celotni družini.
Značilnosti priprave ribezovega in pomarančnega kompota za zimo
Rdeči ribez ali parechka, kot so ga že dolgo imenovali, ker grmovje raste ob bregovih rek, nima izrazite arome, ko ga zvijemo. Da bi bil okus pijače bolj zanimiv in bogat, je dopolnjen z dišečo pomarančo. Jagode lahko postavite z vejami ali brez, vse je odvisno od preferenc gospodinje.
Pred kuhanjem je treba jagode temeljito oprati, odstraniti vse ostanke in po možnosti posušiti. Pomarančo operemo in narežemo na rezine, kolobarje ali koščke.
Posebnosti izbire izdelkov
Za pripravo kompota rdečega ribeza so primerne zrele, zdrave jagode. Lahko ga kombinirate z drugimi vrstami ribeza: belim in črnim, tako bo okus bolj bogat.
Pomaranče za pijačo so izbrane enakomerne, svetle barve brez vidnih poškodb lupine. Sadja ni treba lupiti.
Kako pravilno pripraviti posodo?
Steklene kozarce operemo z milom, očistimo s sodo in temeljito speremo z veliko vode. Pred šivanjem sterilizirajte s katero koli razpoložljivo metodo. Ne smemo pozabiti na pokrove, ki jih je treba pred uporabo prav tako obdelati z vrelo vodo.
Kako kuhati kompot doma?
Izdelava zvitkov doma ne zahteva veliko truda in zmore tudi začetnica gospodinja. Količino sladkorja lahko spreminjamo po okusu in po želji naredimo pijačo slajšo ali obratno. Pomembno je skrbno izbrati kakovostne izdelke, od tega sta odvisna okus in varnost izdelka.
Klasičen recept
Za pripravo klasične pijače po preprostem receptu morate pripraviti naslednje izdelke (na podlagi trilitrskega kozarca):
- rdeči ribez - 3 skodelice;
- pomaranča - pol velike ali 1 majhna;
- granulirani sladkor - 2 skodelici.
Če želite pripraviti okusno pijačo, morate upoštevati naslednja navodila po korakih:
- Na dno položimo rdeči ribez in rezine pomaranče.
- V veliki kozici zavremo vodo s sladkorjem.
- Sirup vlijemo v pripravljene izdelke in zvijemo posodo.
Končane zvitke obrnemo, zavijemo in pustimo, da se ohladijo.
Hiter recept
Kompot iz rdečega ribeza s pomarančo lahko pripravite na hiter način, ta tehnologija ne zahteva kuhanja sirupa.
Pijača zahteva naslednje izdelke:
- rdeči ribez - 2 skodelici;
- citronska kislina - pol čajne žličke;
- pomaranča - 4 rezine;
- sladkor - 1 kozarec.
Kompot pripravimo po hitri tehnologiji na naslednji način:
- Na dno sterilizirane posode položimo na kolobarje ali rezine narezan rdeči ribez in pomaranče.
- Izdelke pokrijte s sladkorjem in citronsko kislino.
- V posodo počasi vlijemo vrelo vodo.
- Ko voda doseže vrh in se vsi mehurčki dvignejo, zavijte pokrov.
- Kozarec previdno spustimo na stran in ga večkrat povaljamo, da se sladkor raztopi. Namesto valjanja posode lahko stresete. Pomembno je, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Kozarec obrnemo, postavimo na pokrov, zavijemo in počakamo, da se ohladi.
V litrskih kozarcih
V vročem vremenu je morda bolj priročno, da velikih kozarcev, ki smo jih začeli, ne shranjujemo, temveč odpremo litrski kozarec in ga takoj izpraznimo. Za take primere obstaja recept za pripravo kompota v manjši posodici.
Sestavine za 1 litrski kozarec (za večje količine vzemite sorazmerno večjo količino izdelkov):
- rdeči ribez - 130 gramov;
- pomaranča - 30 gramov;
- sladkor - 100 gramov;
- voda - 3 kozarca.
Pripravite jagodno-sadni napitek v litrskih kozarcih na ta način:
- Rdeči ribez stresemo v posodo in položimo na koščke narezano pomarančo brez pečk.
- Sirup pripravimo iz vode in sladkorja.
- Pripravljene komponente so napolnjene s tekočino.
- Kozarce steriliziramo 3 minute in takoj zvijemo.
Dvojno polnjena
Predhodno polnjenje pomaga podaljšati rok uporabnosti kompota. Poleg tega ta metoda omogoča merjenje natančne količine vode, potrebne za šivanje.
Pripravite kompot z dvojnim nadevom iz naslednjih izdelkov:
- rdeči ribez - 150 gramov;
- pomaranča - 2 rezini;
- sladkor - 150 gramov.
Če želite kozarce zviti po tem receptu, sledite tem korakom:
- V posodo položite pripravljene jagode in rezine pomaranč.
- Izdelke prelijemo z vrelo vodo do robov posode.
- Kozarec pokrijte s pokrovom in počakajte 10 minut.
- Tekočino vlijemo v ponev, dodamo sladkor.
- Sirup kuhajte 3 minute.
- Vodo in sladkor nalijemo nazaj v kozarec in zvijemo.
Dišeči kompot
Kompotu rdečega ribeza lahko dodate nenavaden okus z dodajanjem aromatičnih začimb. Spodnji seznam lahko spremenite po svojem okusu tako, da izločite sestavine, ki vam niso všeč ali jih preprosto manjkate, ali dodate svoje najljubše začimbe.
Za pripravo pijače boste potrebovali:
- rdeči ribez - 300 gramov;
- pomaranča - polovica sadja;
- cimet - 10 mm palice;
- meta - 2 lista;
- sladkor - 350 gramov;
- citronska kislina - 1 čajna žlička;
- kardamom - 0,2 čajne žličke;
- voda - 2,7 litra.
Navodila po korakih vam bodo pomagala pripraviti okusno dišečo pijačo:
- Oprane jagode stresemo na dno in položimo na rezine ali koščke narezane citruse, dodamo začimbe in citronsko kislino.
- Pripravite sirup iz vode in sladkorja, zmes kuhajte nekaj minut, raztopino vlijte v posodo.
- Posode zvijemo, obrnemo, zavijemo in počakamo, da se ohladijo.
Sploh ni težko pripraviti vitaminskega napitka, ki znanim živilom daje nove okusne odtenke. Dovolj je, da zdravemu rdečemu ribezu dodate nekaj rezin dišeče pomaranče in vso zimo lahko uživate v barvah in vonjih poletja.
