TOP 6 receptov za kompot iz rdečega ribeza in malin za zimo

Kompot velja za eno najbolj dragocenih, zdravih in okusnih pijač. Za pripravo na zimo lahko poskrbite že poleti. Ta pijača ohranja skoraj celotno paleto koristnih vitaminov iz sadja ali jagodičja. Za zimo lahko pripravite kompot iz zdravega rdečega ribeza in dišečih malin, saj jagode vedno dozorijo ob istem času. Pijača bo všeč vsem: tako odraslim kot otrokom.

Značilnosti kuhanja kompota iz malin in ribeza

Pri pripravi kompota iz jagodičja morate upoštevati nekatere značilnosti:

1. Če se za dodajanje sladkosti pijači uporablja med, ga je treba dodati na zadnji stopnji predelave, saj bo le tako ohranil vse svoje koristne lastnosti.
2. Kompotu iz jagodičja je priporočljivo dodati suho belo vino (1 čajna žlička na porcijo), ki bo razkrilo aromo in okus rdečega ribeza in malin.
3. Za izboljšanje arome in okusa lahko uporabite tudi dodatke, kot sta vanilija ali cimet.
4. Pred serviranjem je treba pijačo infundirati vsaj 10 ur.

Kako izbrati in pripraviti surovine

Kot veste, je rdeči ribez zelo krhko nežno jagodičje, ki lahko takoj izgubi obliko tudi zaradi toka vode. Zato, da ga dobro operete, morate jagode previdno položiti v globoko posodo in jih napolniti z vodo. Vsi ostanki se bodo takoj pojavili na površini vode. Opisani postopek večkrat ponovite, da čim bolj odstranite odvečni prah in umazanijo.

Uporabite lahko jagode z listi in vejicami ali pa jih odstranite. Vse je odvisno od recepta za kuhanje, pa tudi od osebnih želja.

Pri izbiri malin bodite pozorni na rahlo nezrele jagode približno enake velikosti. Treba jih je razvrstiti, odstraniti pokvarjene in oprati samo v hladni vodi. Črne žuželke odstranimo tako, da maline prelijemo s hladno vodo, z malo soli, in pustimo stati 15 minut. Nato sperite z vodo in takoj razporedite v kozarce.

Priprava posod

Za kompot morate posodo pripraviti vnaprej: kozarce temeljito operite (lahko uporabite tudi sodo) in jih skupaj s pokrovi sterilizirajte.Tako vam ne bo treba hiteti ob pravem času. Bolje je pripraviti več posod, saj lahko pri točenju vroče pijače zaradi ostre spremembe temperature katera koli posoda poči.

Kako kuhati kompot?

Za pripravo kompota iz rdečega ribeza in malin lahko uporabite različne načine: s sterilizacijo ali brez nje, z dodatkom raznih drugih sestavin.

Klasičen recept za kompot iz malin in ribeza

Za pripravo pijače morate izvesti naslednje korake:

1. Razvrstite 200 gramov malin in 200 gramov rdečega ribeza, pri čemer odstranite pokvarjene ali gnile jagode. Pazite, da odstranite vse liste in vejice.
2. Na dno pripravljene posode položite jagodičje, po katerem enakomerno razporedite pripravljeno količino ribeza in malin.
3. 1600 mililitrov vode segrejte do vrelišča, z njo do polovice napolnite posodice z jagodami, počakajte nekaj minut in nato do vratu nalijte vodo. Opomba! Zelo pomembno je, da steklene posode postopoma polnite z vrelo vodo, sicer bo steklo zaradi nenadnih temperaturnih sprememb počilo.
4. Sterilizirane pokrove postavite na kozarce in pustite 10 minut.
5. Po tem času obarvano tekočino vlijemo v globoko posodo, vlijemo 240 gramov granuliranega sladkorja in majhno količino začimb po lastnem okusu (na primer cimet in zvezdasti janež).
6. Na štedilniku segrejemo do vrelišča in pustimo vreti 2 minuti. To je potrebno za raztapljanje kristalov sladkorja.
7. Iz sirupa odstranimo začimbe in ga nato porazdelimo po kozarcih. Tesno jih zaprite s pokrovi in ​​po popolnem ohlajanju pošljite v klet.

Hitra metoda kuhanja

Da bo priprava kompota hitra in brez težav, boste potrebovali:

1. Rdeči ribez in maline pripravite tako, da dobite približno 600 gramov. Postavite v 3-litrski kozarec.
2. Jagodam dodajte granulirani sladkor (300 gramov).
3. Kozarec napolnite z vrelo vodo do vratu.
4. Zaprite pokrov s strojčkom za šivanje.

S češnjo

Priprava po korakih:

1. Izbrane čiste jagode naložimo v litrske kozarce (3 kosi). Vsaka posoda bo vsebovala 150 gramov rdečega ribeza in 50 gramov malin in češenj.
2. Zavrite 2700 mililitrov vode, napolnite vsak kozarec do vrha. Pokrijte s pokrovi in ​​pustite stati 20 minut.
3. V posodo nalijemo vodo, dodamo 300 gramov granuliranega sladkorja, zavremo in kuhamo še 1 minuto.
4. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in tesno zapremo s pokrovi.
5. Obrnite na glavo, zavijte v toplo krpo in se ne dotikajte, dokler se ne ohladi.

S citronsko kislino

Priprava pijače je naslednja:

1. 200 gramov malin, 200 gramov rdečega ribeza operemo in damo v čist, steriliziran kozarec.
2. Dodajte granulirani sladkor - 300 gramov, 5 gramov citronske kisline in nato napolnite prosti prostor v posodi z dvema litroma vrele vode.
3. Kompot zapremo, kozarec postavimo na glavo in dobro zavijemo v toplo krpo. Po 2 dneh shranite na hladno mesto.

S kosmuljami in črnim ribezom

Priprava je naslednja:

1. Operite 150 gramov črnega in rdečega ribeza, 100 gramov malin in 100 gramov kosmulj, odstranite peclje. Postavite v steriliziran kozarec.
2. Zavrite 1,5 litra vode, nalijte jagode v kozarec, pokrijte s pokrovom, pustite 10 minut.
3. Odlijemo vodo in ponev ponovno zavremo. Jagodam dodajte 250 gramov granuliranega sladkorja.Nalijte vrelo vodo, pokrijte s pokrovom, počakajte, da se sladkor raztopi. Tesno zaprite.

Pomembno! Navedeno količino sladkorja lahko zmanjšate ali povečate. Tudi z minimalno vsebnostjo sladkorja se pijača dobro shranjuje.

Z belim ribezom

Priprava kompota po korakih:

1. Operite 100 gramov rdečega in 100 gramov belega ribeza, odstranite veje.
2. Prav tako je treba nežno, a temeljito oprati 150 gramov malin.
3. Na štedilniku zavremo 2 litra vode.
4. Nalijte pripravljen granulirani sladkor (400 gramov) in počakajte, da se kristali sladkorja raztopijo.
5. Jagode naložimo v sterilizirane kozarce in prelijemo s pripravljenim sirupom. Tesno zaprite s steriliziranimi pokrovi.

Kako pravilno shraniti končni izdelek?

Ko ste pripravili kompot iz rdečega ribeza in malin za zimo, morate vedeti, da ga lahko shranite le 3 mesece. Zato ga je treba nabrati toliko, da zdrži le za eno zimo.

Prostor za shranjevanje pijače mora izpolnjevati naslednje zahteve: tema in hlad.