Preprost recept za pripravo kompota iz kosmulje in pomaranče za zimo

Okusen in zdrav kompot iz zrelih kosmulj s pomarančo, pripravljen z lastnimi rokami, vam bo omogočil uživanje zdrave, obogatene pijače vso zimo. Članek vsebuje nekaj preprostih, a zelo okusnih receptov za začetnike gospodinje.

Nekaj ​​tankosti priprave kompota iz kosmulje s pomarančami

Za pripravo "prave pijače" boste morali poznati nekaj skrivnosti izkušenih ljubiteljev kompota:

• Kosmulje z dodatkom pomaranč imajo izvrsten okus in aromo, vendar ni meja do popolnosti. "Gurmani" priporočajo uporabo vina, mete, vanilije ali cimeta kot aromatičnih dodatkov, nekateri pa piment in timijan.
• Če želite zapreti jagode in pomaranče za zimo, jih ne kuhajte, ampak večkrat prelijte s pripravljenim vrelim sirupom in jih nato zaprite s pokrovom.
• Za pripravo sirupa lahko uporabite pomarančno lupino, ki jo po vrenju preprosto zavržete, nato pa pijačo prepojite z okusom rezin pomaranče in kosmulje.

Priprava kosmulj za kuhanje

Za pripravo kompotov lahko uporabite jagode katere koli sorte, če pa jih kupite na trgu, je bolje poiskati naslednje sorte:

• Med;
• amaterski;
• Črni negus.

Ni priporočljivo kupovati zelenih ali prezrelih kosmulj. V nasprotnem primeru lahko pri nakupu jagod na tržnici le upamo na poštenost prodajalca. Glavna stvar je, da ni gnilih, zdrobljenih, posušenih ali poškodovanih jagod.

Za kompot kupite velike in nekoliko nezrele sadeže, ki bodo bolj dišeči in se ne bodo razširili, če jih prelijete z vročo vodo.. Kosmulje pred pripravo kompota operemo v posodi z vodo. Hkrati se odstranijo pokvarjene, grde, poškodovane s krastami in drugimi boleznimi jagode. Nato odstranite vse "repke" in "izlive" ter jih položite v cedilo, da odteče odvečna voda.

Izbor pomaranč

Uporabljajo se samo zrele pomaranče s pomarančno lupino. Nakup gnilih in pokvarjenih surovin ni dovoljen. Tvorba plesni na lupini je nesprejemljiva.Gliva prizadene tudi notranjost, ne le zunanji del ploda. Do danes ni jasnega odgovora, ali je mogoče z lupino uporabiti sesekljane rezine ali jo je treba olupiti. Vse je odvisno od okusa gostiteljice.

Glavna stvar je, da agrume operete v tekoči vodi in milu. Če jih uporabljate brez lupljenja lupine, boste morali sadje preliti z vrelo vodo. Če nameravate pripraviti sirup na osnovi lupin, pomaranče olupite in jih razdelite na rezine.

Načini priprave kompota

Tukaj je več možnosti za kompot iz kosmulje in pomaranče za zimo.

Preprost recept za zimo

Sestavine za pripravo 3 litrov pijače:

• 2 zvrhana kozarca zrelih kosmulj;
• velika zrela pomaranča - 1 kos;
• 200-300 g sladkorja; prečiščena voda - 2 l.

Postopek kuhanja:

1. Pomarančo najprej prelijemo z vrelo vodo in z ostrim nožem narežemo na tanke kolobarje.
2. Oprane in posušene kosmulje očistimo repkov in izrastkov.
3. Vrčke in jagode enakomerno položite v 3-litrski kozarec, steriliziran v vodni kopeli.
4. V kozici raztopite sladkor in vodo, premešajte in postavite na močan ogenj.
5. Kuhani sirup vlijemo v kozarec tako, da ne doseže vrha za 10-15 mm.

Posodo zapremo s pokrovom in strojno tesno zapremo.

Kompot iz kosmulje s pomarančo in meto

Pripravite:

• zrele ali rahlo nezrele jagode - 500 g;
• sveža meta - 1-2 majhni vejici;
• 100-150 g sladkorja;
• velika pomaranča - 1 kos.

Izvedite več preprostih operacij:

1. Pomarančo obdelamo z vrelo vodo, razrežemo na kroge debeline 5-8 mm in položimo v ponev.
2. Z rahlim pritiskom zdrobite pulpo citrusov, da izpustijo malo soka. Lupine ni priporočljivo zdrobiti, saj bo pijači dodala grenkobo.
3. Po 60 minutah pomarančni sok precedimo, prelijemo v manjšo kozico in na majhnem ognju zavremo.
4. Posodo odstavimo s štedilnika in vanjo damo pod tekočo vodo oprano vejico poprove mete.
5. Dodamo vodo, odstranimo meto in razredčimo sladkor. Poparku dodajte jagode in ponev postavite na štedilnik.
6. Na zmernem ognju zavremo, kuhamo nekaj minut in posodo odstavimo s štedilnika.
7. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se kompot kuha, dokler se popolnoma ne ohladi.

Če ga nameravate pripraviti za zimo, končni okusni kompot prelijte v steriliziran kozarec in ga pokrijte s pokrovom.

Kompot iz kosmulje s pomarančami "ingver"

Sestavine:

• srednje pomaranče - 2 kosi;
• 300-400 g jagod;
• predelana korenina ingverja - dolžina najmanj 70 mm;
• naravni cimet, palčke - 2 kosi;
• ½ limone;
• 200 g kozarec granuliranega sladkorja - 1 kos;
• po želji lahko dodate vanilijo - 20 g;
• zvezdasti janež - 2-3 "zvezdice";
• piment po okusu.

delovno mesto:

1. Ingverjevo korenino olupimo in z ostrim nožem narežemo na tanke kolobarje.
2. Pomaranče in limone prelijemo z vrelo vodo in narežemo na kolute debeline 5-7 mm. Okrogle razrežemo na 4 dele.
3. V ponev položite citruse, enakomerno razporedite kosmulje in vse sestavine, ki jih razporedite po plasteh.
4. Po 30-40 minutah v ponev vlijemo 3 litre prečiščene vode in jo postavimo na močan ogenj.

Končni kompot lahko zapremo v posodo za zimo ali postrežemo po 30-40 minutah infundiranja.

Kompot iz kosmulje s pomarančami in medom

Recept za pripravo 2 kozarcev kompota:

• pomaranče - 1 kg;
• temne kosmulje - 2 kg;
• sladkor - 700-800 g;
• med - 200 g.

Faze dela:

1. Pomaranče poparimo z vrelo vodo in po ohlajanju z ostrim nožem odstranimo tanko plast lupine.
2. Olupite in zavrzite preostalo kožo s sadja. Narežemo na polkrožne rezine.
3. Kosmulje enakomerno razporedimo s pomarančami v 2 pripravljena kozarca.
4. V večjo ponev vlijemo 4-5 litrov prečiščene vode, dodamo sladkor in zavremo.
5. Dodamo olupljeno lupinico in na majhnem ognju dušimo 15 minut.
6. Sirup precedimo skozi cedilo in vročo tekočino nalijemo v kozarce.
7. Pokrijte in pustite kompot pod pokrovi 20-30 minut.
8. Na vrat kozarca namestite poseben plastični pokrov z luknjami in sirup iz kozarcev v celoti prelijte v ponev.
9. Postavimo na ogenj, zavremo in na majhnem ognju pustimo vreti 10-15 minut.
10. Kompotu dodamo med, ga raztopimo v vodi in sirup nalijemo v kozarce z jagodami.
11. Razdalja od vrha sirupa do roba kozarca je najmanj 10-15 mm.

Pokrove zapremo, obrnemo in zavijemo v odejo za postopno hlajenje in infundiranje kompota.

Funkcije shranjevanja

Kot vse ozimnice je tudi kompot iz kosmulje in pomaranč bolje shraniti v hladni kleti ali kleti. Če pa to ni mogoče, lahko pločevinke pijače zlahka prezimijo v stanovanju, na medetaži ali v shrambi. Kompot po odprtju hranimo le v hladilniku 2-3 dni.

Dolgotrajno shranjevanje odprte pločevinke pijače v prostoru in nato zaužitje kompota lahko povzroči hude oblike zastrupitve s hrano. Toda tudi v hladni kleti ni priporočljivo shranjevati kompota iz kosmulje več kot 3 leta.

Zaključek

Preprosti ljudski recepti za pripravo obogatenega kompota iz kosmulj in pomaranč od gospodinj ne bodo zahtevali veliko truda in časa, pozimi pa telo oskrbuje s potrebnimi vitamini in mikroelementi.Glavna stvar je, da natančno sledite vsem navodilom in si vzemite čas.