Recepti po korakih, kako skuhati okusen kompot iz ranetki za zimo v 3-litrskem kozarcu

Redka gospodinja bo zamudila priložnost, da kompot zrelih ranetki za zimo takoj zapre v 3-litrski kozarec. Navsezadnje se ranetki sicer imenujejo "rajska jabolka" zaradi nežnega okusa in prijetnega videza. Edinstvena prednost, ki razveseli vse gospodinje brez izjeme, je, da ohrani svojo obliko tudi v kompotu. Okus pijače je bogat, mehak in ima rahlo pikantno aromo.

Značilnosti priprave kompota iz ranetki

Ranetki so sadje, bogato s koristnimi minerali in vitamini. Tudi po toplotni obdelavi jabolka ohranijo rekordno količino mikroelementov, kot so:

• kalij, bistven za srce;
• železo, za obogatitev krvi;
• fosfor in kalcij za normalizacijo metabolizma.

Pozimi bo ta poslastica izjemen vir krepitve imunosti in preprečevanja različnih bolezni.

Za pripravo okusnega in zdravega kompota iz ranetki vam ni treba upoštevati izjemnih pravil. Vse faze sovpadajo s pripravo klasične poslastice.

Vendar je treba zapomniti: ranetki so skoraj brez naravne kisline! Zato je priporočljivo, da ga dodatno dodate, nadomestite kislino z več sladkorja ali dajte prednost strogi sterilizaciji v vseh fazah priprave.

Priprava glavne sestavine

Najbolj težavna stvar pri pripravi okusnega kompota iz ranetki je priprava jabolk za nadaljnjo predelavo. Za to potrebujete:

1. Sadje razvrstite tako, da vsakega posebej skrbno pregledate. Ne smejo kazati znakov gnitja ali bolezni. Če se odkrije, je treba okuženo sadje zavreči.
2. Ranetki so bolj privlačni z vejami na dnu. Če pa so prisotne, kompot morda ne bo preživel do zime. Če pa dodate veliko več sladkorja kot običajno, bo deloval kot konzervans in preprečil, da bi kozarec "eksplodiral".
3. Jabolka je treba temeljito oprati in pustiti, da voda odteče.
4. Prav tako mora biti vsaka rana na dnu prebodena z nabodalom. To bo ohranilo celovitost lupine sadja in zato se ne bo pojavila motna usedlina.Cela jabolka v kozarcu ohranijo svojo estetsko lepoto.
5. Steklene kozarce za kompot je vsekakor treba skrbno sterilizirati. Potrebni bodo samo kovinski pokrovi. Uporabite lahko tudi navojne pokrovčke, vendar jih morate zategniti do konca.

Sterilizacijo lahko izvedemo na 3 načine:

• v pečici pustite kozarce 10-15 minut pri temperaturi 110 stopinj;
• v mikrovalovni pečici, vklopite moč na 70 in segrevajte 3-5 minut;
• v ponev, kozarec obrnjen navzdol v vreli vodi 15-20 minut.

Metode za pripravo kompota doma

Obstaja veliko receptov po korakih za pripravo kompota iz ranetke za zimo. Najbolj priljubljena je klasična metoda s postopno pripravo raztopine. Spodaj so vse znane metode in kombinacije.

Preprost recept za zimo po korakih

Za pripravo tradicionalnega kompota za zimo iz ranetki boste potrebovali:

• "rajska jabolka" - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• voda - 3 l;
• citronska kislina - 1 g;
• vanilin za aromo - 1 gr.

Pripraviti je treba kozarce in sadje, kot je navedeno zgoraj v članku. Nato v 3-litrski kozarec damo pol kilograma ne zelo velikih ranetk. Posebej pripravimo sirup za kompot: vodo zavremo, dodamo sladkor, kislino in vanilin ter kuhamo še 5 minut. Nato z nastalo raztopino prelijemo jabolka.

Pomembno! V kozarcu ne sme ostati nič zraka! Priporočljivo je, da sirup prelijete, dokler se ne razlije.

Nato morate kozarce tesno priviti, obrniti pokrove navzdol, jih z vseh strani zaviti v nekaj toplega in pustiti tako en dan. Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih lahko pospravimo.

V počasnem kuhalniku

Kuhanje dobrot v počasnem kuhalniku je užitek in kompot ni izjema. Najbolj aromatična in eksotična pijača je narejena iz napol gojenih jabolk z dodatkom začimb. Torej, za naš recept morate vzeti:

• ranetki - 600 g;
• nageljnove žbice - 3 kosi;
• zvezdasti janež - 1 kos;
• sladkor - 200 g;
• svež ingver - 12 g;
• cimet - 1 palica;
• voda - 2 l.

Sadje je treba skrbno pripraviti: oprati in odstraniti z vej. Vse sestavine dajte v počasen štedilnik, dodajte vodo, tesno zaprite pokrov in nastavite na način "Dušenje" pol ure.

S slivo

Kompot iz sliv in ranetki ni samo okusen, ampak tudi zelo lep. Sliva oddaja svojo prijetno barvo in pijačo prepoji z nežno kislostjo. Za standardni 1-litrski kozarec boste potrebovali:

• ranetki - 150 g;
• slive - 150 g;
• sladkor - 100 gr.

Načelo kuhanja je enako, z eno razliko. Kozarec z jagodami prelijemo z vrelo vodo in pustimo nekaj minut. Tekočina se vlije v ponev. Nato tej raztopini dodamo sladkor in pripravimo sirup. Nadalje načelo kuhanja ostaja enako kot v prejšnjem receptu.

Z aronijo

Rowan v kombinaciji z ranetki daje presenetljivo okusno in svetlo pijačo. Za pripravo kompota z aronijami in majhnimi jabolki za zimo boste potrebovali:

• jabolka - 1-1,5 kg;
• aronija – 600 gr.;
• sladkor - 600-800 g;
• voda - 4 litre.

Sestava je zasnovana za 2 trilitrska kozarca. Princip priprave sestavin in vlivanja kompota v kozarce je tradicionalen – v dveh korakih.

Pomembno! Pri pripravi sirupa na dnu ne sme ostati kristalčkov sladkorja. V nasprotnem primeru se lahko pokrov izboči..

Z rakitovcem

Priprava kompota z rakitovcem in ranetki za zimo je enostavna kot luščenje hrušk.Potrebno:

• priprava pločevink in komponent pijače;
• postavite 400 gr. ranetok in 200 gr. rakitovec v obdelanem 3-litrskem kozarcu;
• sirup pripravite ločeno z dodatkom 500 gr. sladkor in začimbe (nageljnove žbice, cimet) po okusu;
• vlijemo sirup v vsebino kozarca;
• privijte pokrov;
• zavijte v tople odeje, po ohlajanju postavite v hladno klet do zime.

Vedeti morate: če je rakitovec zamrznjen, ga ni treba prati ali segrevati. "Odlepil" se bo in spremenil v pire.

S hruškami

Če želite narediti kompot iz ranetki in hrušk za zimo, sploh ne potrebujete recepta. Dovolj je, da vnaprej pripravite sestavine, jih narežemo, damo v enakih razmerjih (150 gramov na 3 litre) v steriliziran kozarec in vlijemo sirup v 2 fazah. Za sladkobo boste potrebovali približno 400 gramov sladkorja.

Iz rezanih ranetk

Pomembno! Napitka iz narezanega sadja ni mogoče prekuhati, le prelijemo z vrelo vodo. V nasprotnem primeru se bo pojavila grda motna usedlina. Preostali del recepta je podoben zgornjemu.

S pomarančo

Zelo okusna pijača je narejena iz nebeških jabolk z dodatkom pomaranče. Za pripravo 3-litrskega kozarca boste potrebovali:

• ranetki – 10 kosov (do polovice kozarca);
• 1 srednja pomaranča, narezana na kolobarje;
• sladkor - pol kilograma.

Kuhanje poteka tudi v 2 fazah. Pomembno je, da pomaranče lepo razporedite v kozarce, da ohranite estetski videz.

Z grozdjem

Po receptu za kompot z aronije lahko naredite svetel in dišeč kompot iz ranetki z grozdjem za zimo. Vsa razmerja so ohranjena. Če pa je grozdje bolestno sladko, je priporočljivo dodati citronsko kislino po okusu.

Iz kislih ran

Kisla jabolka so bolj zaželena za kompot kot sladka.To doda svežino okusu in pomaga hitro potešiti žejo. Za pripravo te pijače boste potrebovali jabolka - 10-12 kosov na 3-litrsko posodo in sladkor - 300-400 gramov. Način kuhanja ostaja 2-stopenjski.

Cimet

Tudi tradicionalni recept za to pijačo lahko razredčite s pikantnim okusom cimeta. Če želite to narediti, morate izbrati ustrezen način za pripravo kompota, dodati 1-2 palčki začimb in pokriti, kot je navedeno v receptu. Vendar je priporočljivo uporabiti sesekljana jabolka, kar bo okusu dalo več bogastva.

S češnjo

Priprava takega kompota se ne razlikuje od recepta z rakitovcem. Uporabite lahko sveže in zamrznjene jagode. Tudi razmerja ostajajo nespremenjena. Gospodinje priporočajo, da v kompot ranetki s češnjami dodate nekaj rezin citrusov.

S suhimi slivami

Suhe slive so bolj sladka različica klasičnih sliv, a so bolj zdrave, saj tudi po toplotni obdelavi ohranijo skoraj vse pomembne elemente v sledeh. Pri pripravi pijače s suhimi slivami je priporočljivo, da se osredotočite na recept s slivami, vendar z dodatkom citronske kisline.

Z meto

Če v standardni recept za pijačo z jabolki dodate meto, bo kompot postal bolj svež in aromatičen. Pomembno je, da dodate samo sveža zelišča. Za 3-litrski kozarec boste potrebovali približno 9 srednje velikih listov mete.

Z jabolčnim kisom

Jabolčni kis lahko dodajamo vsem kompotom, če sadje nima naravne kislosti. Kis je odlična alternativa citronski kislini.

Brez sterilizacije

Sodobne gospodinje se strinjajo, da sterilizacija ni tako pomembna, in pogosto izvajajo metode konzerviranja, pri čemer se izogibajo tej delovno intenzivni nalogi.Vendar, razen pri predelavi kozarcev, bodite pozorni, saj lahko kozarec poči pri nalivanju sirupa.

Brez sladkorja

Da bo kompot iz ranetke brez sladkorja zdržal do zime, boste v sestavi potrebovali veliko kisline. Druga razlika je v tem, da je treba tak kompot skuhati, iz enake količine sadja brez sladkorja pa pride pol manj kompota. Za pripravo pijače iz jabolk boste potrebovali sladko sorto.

Pravila za shranjevanje dobrot

Če je bila pijača shranjena v skladu z vsemi pravili, potem med shranjevanjem niso potrebni posebni pogoji:

• hraniti v temnem prostoru, zaščitenem pred neposredno sončno svetlobo;
• pri temperaturi, ki ni višja od sobne temperature in ni nižja od 0;

Priporočljivo je, da občasno preverite pokrovčke za napenjanje. Če pa je z ohranjanjem v prvem mesecu vse v redu, potem vam v prihodnosti ni treba skrbeti.