TOP 10 najboljših receptov za sok iz rakitovca skozi sokovnik doma za zimo, z ali brez vrenja

Doma je enostavno pripraviti aromatični sok iz rakitovca za zimo. Postal bo vir vitaminov, ki so potrebni za telo v hladni sezoni. Glavna stvar je poznati tehnologijo proizvodnega procesa in metode shranjevanja. Obstaja veliko receptov, ki lahko pijači dajo poseben okus in aromo.

Značilnosti priprave soka rakitovca

Rakitovec je edinstvena rastlina. Iz njega lahko pripravimo nektar na več načinov. Značilnosti njegove izdelave vključujejo:

• uporaba svežih in zamrznjenih jagod;
• delajte samo z jedmi iz emajla, stekla, lahko uporabite izdelke iz gline ali lesa;
• Pripravljen napitek je treba hraniti na hladnem in temnem mestu.

Pomembno: ne uporabljajte kovinskih pripomočkov. Povzroča hitro uničenje vitaminov.

Izbira in priprava glavne sestavine

Preden sami naberete jagode rakitovca, morate vedeti, da ima rastlina več sort. Sorte zgodnjega zorenja se pobirajo od sredine avgusta. Pozno - septembra-oktobra, po prvih zmrzali.

Jagode, nabrane po nastopu zmrzali, so najbolj primerne za obiranje. Ne smejo postati mlahavi. Izbrati morate elastično sadje bogate oranžne barve. Zlepljen, naguban - ne bo ustrezal. Odsotnost črnih pik na jagodah pomeni, da je zahtevana stopnja zrelosti.

Jagode je treba predelati čim prej po obiranju, preden začnejo izpuščati tekočino. Treba ga je razvrstiti, očistiti ostankov in oprati. Priporočljivo je, da jagode prelijete z vrelo vodo in pustite, da voda odteče.

Recepti za pripravo soka rakitovca doma

Obstaja veliko možnosti za pripravo pijače doma. Vsakdo izbere tistega, ki se mu pod določenimi pogoji izkaže za lažjega ali hitrejšega.

Preprost način za zimo

Preprost način pridobivanja nektarja rakitovca je tisti, ki ne uporablja posebne opreme. Jagode zdrobimo z leseno lopatico v emajlirani posodi.Nato ga položimo v gazo in nektar iztisnemo. Kuhati ga je treba 10 minut, brez vrenja, in pakirati v kozarce brez dodajanja sladkorja.

Skozi sokovnik s sladkorjem

Za pripravo napitka iz rakitovca v sokovniku s sladkorjem poljubno število jagod damo v posodo za stiskanje in dobimo koncentrirano sestavo. Ločeno morate pripraviti sirup, ki temelji na uporabi litra vode na 1 kilogram sladkorja. Zmešajte vročo tekočino in zgoščeno sestavo v razmerju 1 liter sirupa na 2,5 kilograma ekstrakta jagod. Po tem takoj prelijemo v kozarce in zapremo pokrove.

Brez vrenja ali kuhanja

Če želite pripraviti sok iz rakitovca brez vrenja ali kuhanja, hkrati pa ohraniti največ vitaminov in koristnih lastnosti, morate upoštevati preprosta pravila.

Jagode se naložijo v posodo mešalnika in temeljito zdrobijo. Sladkor dodamo v razmerju 400 gramov na kilogram nastale mase in 2 ščepca citronske kisline. Premešamo in nektar pretlačimo skozi cedilo. Pijača je pripravljena in jo lahko natočite v pločevinke.

Brez sladkorja

Iz pripravljenih jagod ročno iztisnemo sok. Uporabljajte le leseno ali lončeno posodo. Torto prelijemo s toplo vodo v razmerju 0,4 litra na 1 kilogram celih jagod in po 30 minutah ponovno iztisnemo. Sok zmešajte z nastalo vodo in segrevajte brez vrenja. Sok nalijemo v kozarce in jih pasteriziramo 15-20 minut.

V sokovniku

Sokovnik je posebna naprava, ki vam omogoča, da brez večjih težav pripravite veliko okusnih pijač. Za pridobivanje soka iz rakitovca s pomočjo sokovnika boste morali pripraviti 200 gramov sladkorja za 1 kilogram jagod. Sestavne dele naložimo v posodo naprave, nektar direktno iz naprave nalijemo v kozarce in zapremo.

V počasnem kuhalniku

Nektar rakitovca kuhamo v multivarku v načinu "Juha".Po 10 minutah kuhanja ga lahko zvijemo v kozarce. Sladkor dodamo po želji, v količini 100 gramov na 1 liter končne pijače, tik pred začetkom kuhanja v posodo naprave.

Zgoščeni sok rakitovca

Mnogi verjamejo, da je rakitovčev sok brez dodanega sladkorja in vode bolj zdrav. Za pripravo potrebujete samo jagode. Tekočino iztisnemo z mešalnikom ali ročno. Po tem ga je treba vliti v vroče sterilne kozarce in zapreti. Ta izdelek se običajno imenuje zgoščena pijača iz rakitovca.

Običajno sestavo lahko popestrite tako, da ji dodate različne komponente. Rakitovcu bodo dali mehak okus in ublažili kislost jagodičja. Kot dodaten element lahko uporabite naslednje:

• korenček;
• jabolka;
• buča;
• med;
• metini listi;

Z medom

Sok rakitovca z medom pripravimo z mešanjem ekstrakta rakitovca (3 skodelice), medu (2 žlici), decokcijo listov mete (0,5 skodelice), vode (1 skodelica). Temeljito premešan koktajl shranite v hladilniku. Če ga zavrete in kuhate 8 minut, ne da bi zavreli, bo v kozarcih odlično shranjen celo zimo.

Z jabolkom

Če vzamete 1 jabolko na 100 gramov jagod rakitovca, lahko stisnete sok iz rakitovca z jabolkom. Zmešajte ga z vodo v enakih delih, dodajte 10 gramov sladkorja. Dobljeno maso zavremo in zapremo v sterilizirane kozarce.

Z bučo

Sok rakitovca z bučo lahko skuhate na naslednji način. Za 0,5 litra ekstrakta jagodičja boste potrebovali 2,5 litra stisnjenega bučnega nektarja. Za pripravo iz zelenjave je bolje uporabiti sokovnik. Zmešajte nastale mase, dodajte sladkor po okusu. Kuhamo 5 minut in takoj nalijemo v kozarce.

V sirupu

S pripravo rakitovčevega sirupa lahko dobite odličen izdelek za zimo. Vsebuje nabor vseh vitaminov in mineralov. Uporabite ga lahko preprosto tako, da ga razredčite z vodo, kot sadni napitek. Sirup je pogosto sestavina sladkih jedi, kot so pite ali kolački.

Za 0,5 kilograma ekstrakta rakitovca boste potrebovali enako količino sladkorja. Napitek segrejte v zajemalki, dodajte sladkor. Pustite na ognju, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi, vendar mešanice ne zavrite. Nalijte v sterilizirane kozarce. Hraniti v hladilniku.

Iz zamrznjenega rakitovca

Med sezono je enostavno pripraviti zamrznjene jagode. Da bi to naredili, olupljene jagode postavimo na hladno. Najbolje je, da to storite v majhnih porcijah, da dobite enakomeren in čist izdelek. Glavna stvar pri pripravi soka je, da se jagode odmrznejo. Najprej - na zgornji polici hladilnika, nato - v sobi. Po tem se iz njega na kakršen koli način pripravi sok.

Pogoji shranjevanja soka rakitovca

Sok rakitovca lahko shranite na različne načine. Vse je odvisno od tega, kako je pripravljeno. Če recept vključuje sterilizacijo kozarcev, njihovo zvijanje in predhodno kuhanje izdelka, bo takšen sok zdržal eno leto. Glavni pogoj bo zagotoviti, da ima skladišče stabilne pogoje - hladno, temno in brez prepiha.

Če po receptu sok ni bil kuhan, je bolje, da ga shranite v hladilniku največ 6 mesecev. Poleg tega ga pakiramo v vrečke ali posebne posode in zamrznemo v zamrzovalniku do enega leta. Po odmrzovanju sok rakitovca ohrani vse svoje koristne lastnosti in vitamine.