TOP 8 preprostih receptov za pripravo hrušk v sirupu za zimo

Kuhanje hrušk v sirupu za zimo je način za ustvarjanje okusne in nenavadne sladice. Poslastica bo shranjena dolgo časa in je primerna za svežo porabo ali kot nadev za pekovske izdelke.

Značilnosti priprave hrušk v sirupu za zimo

Pri pripravi sladice morate upoštevati več odtenkov, da ne bi pokvarili okusa poslastice.Glavni poudarki sta izbira primernih plodov in pravilna priprava posod.

Kako izbrati prave surovine?

Za pripravo hrušk v sirupu so najbolj primerni majhni zreli plodovi. Preden začnete kuhati, morate sadje pregledati in se prepričati, da ni napak. Lupina mora biti gladka, brez vdolbin ali razpok.

Priprava posode

Da bi zagotovili dolg rok uporabnosti in ohranili lastnosti okusa, je treba pravilno pripraviti posode za sladico. Kozarci morajo biti nepoškodovani, brez ostružkov. Posode ustrezne prostornine steriliziramo na enega od naslednjih načinov:

• segreto v pečici pri temperaturi 150-170 stopinj;
• izhlapi v vodni kopeli in jo pritrdi na ponev z vrelo vodo;
• v mikrovalovni pečici 3-4 minute.

Kako zapreti hruške v sirup doma?

Pripravek lahko naredite po različnih receptih, ki se razlikujejo po metodologiji in uporabljenih sestavinah. Glede na lastne želje morate izbrati ustrezno možnost.

Klasičen recept za 3-litrski kozarec

Najpreprostejši recept velja za klasičen, ki zahteva več zaporednih korakov. Zlasti za pripravo poslastice potrebujete:

1. Sadje temeljito operemo, po dolžini razdelimo na 4 dele in izrežemo semenski strok. Večje sadeže lahko dodatno sesekljamo na manjše koščke.
2. Pripravljeno sadje damo v sterilne kozarce, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut.
3. Vodo odlijemo v ponev, dodamo sladkor in citronsko kislino. Vse sestavine zmešamo in sirup ob stalnem mešanju kuhamo 5 minut.
4. Sirup nalijemo v posode s hruškami, zavijemo s steriliziranimi pokrovi in ​​pustimo na toplem.

Preprost recept brez sterilizacije

Recept za pripravo hrušk v sirupu brez predhodne sterilizacije je podoben klasičnemu. Razlika je v tem, da hruško pred vlivanjem sirupa narežemo na rezine in pustimo v kisli vodi z dodatkom citronske kisline.

Konzervirana hruška brez sterilizacije ima krajši rok trajanja, zato je priporočljivo, da ta pripravek pripravite za uživanje v bližnji prihodnosti.

V rezinah

Poslastico, narezano na rezine, lahko pripravite po katerem koli od receptov, dodate začimbe in dodatne sestavine po vaših željah. Glavna značilnost recepta je, da hruške ne narežemo na polovice, ampak na manjše koščke.

Cela hruška v sladkornem sirupu

Po želji lahko konzerviramo cele hruške. Če želite to narediti, morate sadje temeljito oprati in namočiti v vreli vodi z dodatkom citronske kisline. Sladkorni sirup je pripravljen po klasičnem receptu.

S pomarančno in limonino lupinico

Dodatek lupine pri konzerviranju hrušk daje sladici prijeten okus in aromo citrusov. Sirupu dodamo pomarančno in limonino lupinico. Dodate lahko tudi nageljnove žbice, cimet in druge začimbe. Plodove cele ali narezane na rezine kuhamo v sirupu 10-15 minut, dokler ne postanejo hrustljavi. Kuhane hruške skupaj s sirupom damo v sterilizirane kozarce, zavijemo s pokrovi in ​​zavijemo v odejo.

Cimet

Če želite ustvariti še bolj nenavaden okus, lahko v vsakem kozarcu v fazi priprave sirupa dodate pol čajne žličke cimeta. S konzerviranjem sadja s cimetom lahko naredite dobroto z izrazitim prijetnim okusom.

Z vanilijo

Vanilin se dobro ujema s hruškami v pločevinkah. Če želite zviti sadje z vanilijo, morate sestavino dodati v sladkorni sirup. Posledično sladica pridobi prefinjeno aromo kave in slajši okus. Količino dodanega vanilina lahko spremenite glede na lastne okusne želje. Eni žlički se praviloma doda čajna žlička sestavine.

Hruškova marmelada

Obstaja več načinov za pripravo hruškove marmelade. Različica z decokcijo je narejena po naslednjem receptu:

1. Za 1 kg sadja vzamemo 1 kg sladkorja.Sadje olupimo in narežemo na koščke.
2. Hruške prelijemo z vodo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo, ne da bi začele razpadati.
3. Juho vlijemo v ločeno posodo, pomešamo s sladkorjem in dodatnimi začimbami, nenehno mešamo in zavremo.
4. V vreli sirup damo sadje in kuhamo, dokler sadje ne postane prozorno.
5. Končano marmelado ohladimo, zapakiramo v sterilizirane kozarce in tesno zapremo.

Priljubljena je tudi klasična različica priprave hruškove marmelade. Po receptu plodove narežemo na kocke ali velike rezine, damo v posodo za kuhanje, potresemo s sladkorjem in pustimo 6-8 ur. Po tem času začne iz sadja teči sok. Dobljeno maso postavimo na štedilnik, zavremo in kuhamo pol ure, pri čemer nenehno odstranjujemo peno. Nato se izdelek ohladi, ponovno infundira 8 ur in kuhanje se nadaljuje 30 minut. Končano marmelado damo v čiste kozarce in zapremo za nadaljnje shranjevanje.

Obdobja in pravila shranjevanja

Takoj po pripravi kozarce s priboljški hranimo na toplem in zavijemo v odejo ali drugo gosto krpo.Ko se hruške v sirupu popolnoma ohladijo, morate posode prenesti v hladilnik, klet ali klet. Če so bile hruške kuhane in zvite v sterilne posode, potem rok uporabnosti doseže eno leto od datuma priprave. Sadje v sirupu brez predhodne toplotne obdelave je treba porabiti v enem tednu.