TOP 6 receptov za pripravo marmelade iz trdih hrušk za zimo

Pogosto vrtnarji niso pozorni ali preprosto zavržejo nezrelo sadje, ki odpade pred rokom. Toda nenavadno okusna, aromatična, lepa jantarna marmelada iz gostih, trdih ali še zelenih hrušk bo poskrbela, da boste enkrat za vselej spremenili svoj odnos do njih. Poleg tega priprava poslastice ne zahteva posebnih veščin - tudi začetnike gospodinje se bodo zlahka spopadle s tem.

Ali je mogoče pripraviti marmelado iz trdih sort hrušk?

Iz trdih ali nezrelih hrušk ni le mogoče narediti marmelade, ampak tudi nujno! Rezultat je dišeča, sladka, okusna, prozorna poslastica s celimi, ne razkuhanimi rezinami.

Uporablja se kot nadev za vse vrste peciva, palačink, pit, kot sladka omaka za sladoled, pa tudi kot popolnoma samostojna sladica. Nič ni težko pripraviti, glavna stvar je dosledno upoštevati zahteve recepta.

Sestavine, potrebne za recept

Za pripravo marmelade potrebujete: neposredno trde hruške, sladkor, čisto vodo, citruse, začimbe, pa tudi jabolka in slive. Toda za preprost, klasičen recept potrebujete samo 3 sestavine: hruške, vodo in sladkor.

Posebnosti izbire sestavin

Da se sadje ne razkuha, uporabite malo premalo zrelo sadje, ki je že pridobilo okus in sladkor. Ne smejo biti prezreli ali mehki, ker se bodo potem kuhani preprosto spremenili v kašo. So razvrščeni - vsi nagubani, gnili, pokvarjeni plodovi so zavrnjeni.

Najboljša marmelada je iz trdih, gostih hrušk, vendar je treba takrat pri kuhanju dodati več sladkorja.

Priprava hrušk za marmelado

Po končanem sortiranju plodove operemo in osušimo s krpo ali papirnatimi brisačkami. Nato odrežemo vse repke in plodove razdelimo na pol. Nato, odvisno od recepta, polovice narežemo na rezine ali kocke. Pri uporabi majhnih plodov celotno lupino prebodemo z zobotrebcem ali vilicami - potem med kuhanjem ne bo počilo.

Recepti in navodila po korakih za pripravo marmelade

Visokokakovostne sestavine in skladnost z zahtevami receptov bodo tudi začetnikom gospodinjam omogočile pripravo okusne, dišeče in lepe marmelade.

Preprost klasičen recept

Najenostavnejša, najpogostejša, a okusna in aromatična možnost kuhanja, sestavljena iz več sestavin. Poleg tega ga lahko kuha tudi gospodinja, ki nima visokih kuharskih sposobnosti.

Sestavine:

• hruške (srednje velikosti) - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• voda - 250 mililitrov.

Tehnologija kuhanja:

1. Plodove sortiramo, operemo in osušimo.
2. Nato sadje olupimo in narežemo na tanke rezine (do 1 centimeter debeline).
3. V ponev vlijemo sladkor, dodamo vodo in postavimo na majhen ogenj. Sirup ob stalnem mešanju in snemanju pene kuhamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
4. Zdaj hruške vlijemo v sirup, mešanico zavremo in kuhamo na majhnem ognju eno uro, dokler ni prozorna. Poleg tega, da rezine ostanejo nedotaknjene, lahko sadje zavrete v več fazah.
5. Nato pripravljeno marmelado vročo vlijemo v sterilizirane kozarce, zapremo s pokrovi in ​​po ohlajanju shranimo.

Rezine hrušk

Lepa, resnično okusna in dišeča marmelada bo postala samostojna sladica in nadev za pekovske izdelke, palačinke in sladke pite. Poleg tega je zelo preprosta za pripravo, potrebovali boste minimalno število sestavin:

• trde hruške - 1 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 500 mililitrov.

Sadje narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur, da pustijo sok. Nato postavite na ogenj, zavrite in kuhajte eno uro na majhnem ognju. Da ohranite celovitost rezin, uporabite 3 kuhanja po 20 minut.

Cimet

Ta marmelada je prava poslastica, s pikantno, gosto aromo in nežnim, bogatim okusom. Vse začimbe poparimo z vrelo vodo in pustimo 30 minut. Nato dodamo sladkor in zavremo sirup, v katerega damo samo sadje. Za pripravo marmelade boste potrebovali naslednje sestavine:

• sladkor - 1 kilogram;
• hruške (trde sorte) - 2 kg;
• nageljnove žbice - 2-3 brsti;
• cimet - 1/3 čajne žličke;
• ingverjeva korenina - 1 centimeter;
• vanilin - 1 vrečka;
• lupina 1 pomaranče;
• voda - 500 mililitrov.

Z dodanimi slivami

Pripravek ima bogat, sladko-kisel okus in lepo, globoko barvo. Sadje najprej operemo in preberemo, slive prelomimo na pol, hruške pa narežemo na rezine. Nato dodajo sladkor in pustijo stati nekaj ur, da sadje spusti sok. Nato kuhamo na majhnem ognju v 2 korakih 20 minut, nato pa še vroče nalijemo v kozarce. Zahtevane sestavine:

• hruške (trde) - 1,5 kg;
• slive - 1,5 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 2 kozarca.

Jabolčna in hruškova marmelada

Za pripravo te okusne, aromatične in zadovoljive sladice so izbrani samo celi, močni plodovi z gosto kašo. Pomembna točka je, da je vse sadje narezano na rezine brez lupljenja. Ta tehnika vam omogoča, da jih ohranite nedotaknjene in da obdelovancu globljo in bogatejšo barvo. Če želite to narediti, vzemite:

• jabolka - 1 kg;
• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• orehi - 200 gramov;
• vanilin - 1 vrečka;
• limona - pol.

Recept za marmelado iz zelenih hrušk

Prav tako je enostavno pripraviti okusno, bistro marmelado iz nekuhanih koščkov iz nezrelih zelenih hrušk. Najprej pripravimo sladkorni sirup, v katerem skuhamo narezane hruške. Nato pustimo, da se ohladi in kuhamo drugič, dokler rezine niso prozorne.Vzemite 1 kilogram hrušk in sladkorja ter 200 mililitrov vode.

Namigi in triki

Najprej morate izbrati "pravo" sadje. Biti morajo gosti, močni, nikakor pa ne prezreli ali pokvarjeni. Narežemo jih na rezine, z lupino ali brez, odvisno od recepta.

Če uporabljamo majhne plodove divje hruške, jih lahko kuhamo cele, potem ko jih na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami.

Pravila in trajanje shranjevanja surovcev

Hruškovo marmelado hranimo v hladnem, temnem in suhem prostoru. To so domači hladilniki, kleti brez zmrzali in kleti. V tem primeru praznine ne izgubijo svoje kakovosti do 2 leti. Pri shranjevanju v domačih shrambah pri temperaturah do +20 C stopinj je rok uporabnosti 1 leto..