21 preprostih receptov za pripravo hruškove marmelade za zimo doma

Ti čudoviti sadeži, ljubljeni že od otroštva, vsebujejo veliko število vitaminov in hranil. Vendar ni vedno mogoče uživati ​​v njihovih mehkih, sočnih, aromatičnih in osvežilno okusnih plodovih. Rešitev je, da poleti iz zrelih hrušk pripravimo različne marmelade, ki jih uspešno uživamo kot samostojno poslastico in uporabljamo kot nadev za pekovske izdelke.

Značilnosti priprave hruškove marmelade za zimo

Pomembno je upoštevati čas kuhanja marmelade, pa tudi pravilno pripraviti vse potrebne sestavine in dosledno upoštevati navodila za recept.

Priprava izdelkov in posod

Za marmelado so izbrani zreli, elastični, sladki sadeži srednje in velike velikosti. Poleg tega ne smejo biti zelene, ne da bi pridobile okus in aromo. In mehki, prezreli sadeži bodo med kuhanjem preprosto razkuhali. Primernejši so za marmelado in marmelado. Pri uporabi predelanega drobnega sadja bo končni izdelek slabše kakovosti. Če recept zahteva, jih dodamo samo cele.

In seveda bo gnilo ali obolelo sadje preprosto uničilo marmelado. Pri pripravi hrušk izrežemo sredico in zadek, postrgamo pečke in narežemo na 4-8 rezin, odvisno od velikosti. Pomembna točka je priprava posode. Kozarce steriliziramo s toploto v pečici, kuhanjem na pari nad ponvo ali v mikrovalovni pečici.

Kako narediti hruškovo marmelado doma?

Zdaj obstaja veliko možnosti kuhanja, ki lahko prijetno presenetijo najbolj izbirčnega sladkosneda. Toda osnova je povsod enaka - hruške in kristalni sladkor.

Najenostavnejši recept za jantarno marmelado

Kljub navidezni preprostosti priprave se marmelada izkaže za lepo, okusno in bogato aromatično. Potrebujete 1 kilogram sadja in sladkor ter kozarec vode.Najprej kuhajte sirup v ponvi, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato dodamo na rezine narezane hruške, zavremo in kuhamo toliko časa, da postanejo prozorne. Od tega trenutka marmelado ob rednem mešanju kuhamo še 2 uri.

"Pet minut"

Hiter, priročen in zdrav recept. Za pripravo potrebujete: 500 gramov sladkorja in hrušk ter 100 mililitrov vode. Sadje olupimo in narežemo na majhne koščke. Nato v ponev nalijemo vodo in vanjo stresemo sadje. Nato prižgite ogenj in kuhajte 5 minut, dokler se ne zmehča.

Ko hruške vzamemo iz vode, vlijemo sladkor in sirup kuhamo še 5 minut. Zdaj vrnite hruške v sirup in ponovno kuhajte 5 minut. Nato marmelado nalijemo v kozarce.

Gosta marmelada

Ta marmelada ni samo aromatična, lepa in okusna, ampak ima tudi viskozno, gosto konsistenco. Lahko ga namažemo na kruh, uporabimo kot samostojno sladico ali nadev za pekovske izdelke.

Sestavine:

• hruške - 1 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• limona - 1 kos;
• pektin - 1 paket;
• voda - 250 mililitrov.

Priprava: hruške narežemo na manjše kose, potresemo s sladkorjem, iztisnemo limonin sok, dodamo vodo in pektin. Nato maso pristavimo na ogenj in na majhnem ognju med mešanjem dušimo toliko časa, da se sadje zmehča. Na koncu kuhanja posnamemo peno in nalijemo v pripravljene kozarce.

Iz cele hruške

Čudovita možnost kuhanja, v kateri bodo otroci še posebej uživali. Sestavine: 1 kilogram majhnih hrušk in sladkor ter 250 mililitrov vode. Ločeno zavremo sirup v ponvi. Vse repke sadeža izrežemo in jih na več mestih do sredine prebodemo z zobotrebcem. Potem koža med kuhanjem ne bo počila.

Nato v sirup dodamo cele plodove in kuhamo 5 minut. Nato pustimo, da se ohladi, postopek ponovimo še 2x in nalijemo v kozarce.

Prozorne rezine hruškove marmelade s citronsko kislino

S to možnostjo kuhanja okus hruške poudari citronska kislina, barva pa postane svetlejša. Poleg tega preprečuje sladkorjenje marmelade.

Možnost z limono

Hruške in citrusi so nenavadno svetla, okusna kombinacija. To marmelado lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

• sadje - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• limone - 2 kosi.

S slivami

Dodatek sliv prinaša izvirne note in lepo barvo. Vzamejo 1 kilogram na 2 kilograma hrušk, pa tudi 5 kozarcev sladkorja in 200 mililitrov vode.

V sladkornem sirupu

Zlati rezini dišečih hrušk v bistrem sladkornem sirupu nikogar ne bodo pustili ravnodušnega. Potrebujete 3 kilograme sladkorja in sadja ter kozarec vode. Najprej morate sirup kuhati 5-10 minut, nato pa vanj položite hruške, narezane na majhne rezine.

Pomembna točka - ne morete se vmešavati. Pustite vreti še 5-10 minut in nato, ko izklopite ogenj, pustite stati 5 ur. Nato pristavimo na štedilnik, zavremo in na majhnem ognju kuhamo 5 minut, pri čemer posnamemo peno.

Na koncu previdno premešamo in nalijemo v kozarce.

Z makom in limono

Ta recept je pogost v ZDA. In ni presenetljivo - marmelada lahko deluje kot ločena sladica ali kot nadev za palačinke, vse vrste peciva in sladoleda. Potrebovali boste 1 kilogram sadja, kozarec sladkorja, sok cele limone in 1 žlico makovih semen.

Cimet

To je neverjetno okusna marmelada z očarljivo aromo cimeta.Lahko se varno uporablja kot samostojna sladica ob praznikih ali praznovanjih.

Vzemi:

• 1 kilogram hrušk in sladkorja;
• 1 kozarec (250 mililitrov) vode;
• 1-2 cimetove palčke (odvisno od preferenc okusa);
• četrt čajne žličke citronske kisline;
• pol čajne žličke vanilina.

Izmenično 2-3 vretja po 15 minut in infuzijo 5 ur.

S češnjevo slivo

Preprost recept, rezultat je okusna, osvežilna marmelada s prijetno kislostjo. Za pripravo vzemite 1,2 kilograma zrelih sladkih hrušk, 300 gramov češnjevih sliv in 500 gramov sladkorja. Plodove narežemo na rezine, potresemo s sladkorjem in pustimo stati čez noč. In zjutraj kuhajo eno uro na majhnem ognju.

Z grozdjem

Marmelada pridobi svilnato konsistenco in lepo rubinasto barvo. Za pripravo vzemite 400 gramov temnega grozdja, 600 gramov hrušk in 700 gramov sladkorja.

Z rounom

Marmelada je prijetnega, mehkega okusa po hruškah, s pikantno grenčico rowan. Poleg tega je učinkovito zdravilo za prehlad in druge bolezni. Vzeti morate 1 kilogram zrelih hrušk, 300 gramov rowan (lahko uporabite rdeče in aronije) in 1 kilogram sladkorja. Nato ga je treba ob stalnem mešanju kuhati na majhnem ognju. Čas kuhanja - 15-20 minut.

S kavo

Izviren, nenavaden, a okusen način priprave za zimo. Poslastica pridobi bogato aromo in okus kave. Če želite to narediti, vzemite 1 kilogram hrušk, 3 čajne žličke cimeta, 250 gramov sladkorja in žlico praženih kavnih zrn.

Z brusnicami

Zanimivo, okusno, z rahlo pikantno kislostjo in zelo zdravo možnost kuhanja. Zahtevane sestavine:

• brusnice - 600 gramov;
• sladkor - 1,2 kg;
• voda - 100 mililitrov;
• hruške - 800 gramov.

S češnjami

Odlična kombinacija arome hruške in sočnega češnjevega sadja, ki napolni telo z največjo količino vitaminov. Marmelado morate pripraviti takole: za 800 gramov češenj potrebujete 600 gramov sladkorja, 2 žlici limoninega soka in več kozarcev vode.

Z bananami

Nenavaden in eksotično okusen recept. To marmelado lahko pripravite skozi vse leto - v trgovinah je to sadje vedno na policah. Vzemite 500 gramov trdih, nezrelih banan, 700 gramov sladkih, čvrstih hrušk in 700 gramov sladkorja. Potrebovali boste tudi kozarec vode in sok polovice limone.

Z limono in mlekom

Drzen, presenetljiv, a zanimiv način s protislovnim okusom. Za 1 kilogram zrelih hrušk vzemite 1 kilogram sladkorja, 400 mililitrov mleka, 2 žlici limoninega soka in pol čajne žličke sode.

S pomarančo

Izjemno okusna in dišeča marmelada. Na 2 kilograma hrušk dodajte 1 kilogram sladkorja, kozarec vode in nekaj večjih pomaranč.

Z ingverjem

Pikantna, poživljajoča, okusna marmelada. Potrebujete 1 kilogram sadja in sladkorja, sok polovice limone in 50 gramov ingverjeve korenine.

V počasnem kuhalniku

Hitro, enostavno in priročno je pripraviti dobroto v počasnem kuhalniku. Hruške narežemo na majhne koščke in kuhamo v načinu "obara".

Nadaljnje skladiščenje obdelovancev

Pri shranjevanju v suhem in temnem prostoru pri temperaturah do +15 C imajo izdelki rok uporabnosti do 2 leti. Če sestava vključuje sadje s semeni, jo je treba hraniti 6-8 mesecev.

Zakaj je hruškova marmelada sladkorna?

V bistvu se to zgodi, ko sirup ni popolnoma kuhan ali pa je, nasprotno, preveč kuhan. Da bi preprečili to, marmelado potrebuje kislost.

Kombinacija z drugim sadjem, dodajanje limone ali citronske kisline bo pomagalo.