Bučke so zelenjava, ki jo ljubijo številni ljudje. To ni presenetljivo, saj je njegova vsestranskost neverjetna: primeren tako za otroško hrano kot za vsakodnevno uporabo odraslih. Eden izmed priljubljenih receptov je pire iz bučk.
splošne informacije
Preden začnete pripravljati pire iz bučk za zimo, morate izbrati prave sestavine. Vse je precej preprosto, saj je primerna tako mlada kot stara zelenjava.Če pa bučkin pire pripravljate za dojenčke ali večje otroke, boste morali bučke temeljito očistiti. Najpriročneje to storite z lupilcem zelenjave, semena pa preprosto odstranite z navadno žlico.
Če želite pripraviti bučke, jih morate narezati na koščke, debele največ 2 cm, lahko jih narežete na kocke, polkroge, kroge - kar je priročno.
Recept prvi - pire iz bučk za zimo
Jed je precej enostavna in hitra za pripravo. Svetujemo vam, da poskusite pripraviti bučkin pire za otroke - zagotovo jim bo všeč. Zelenjava je lahko prebavljiva in ima odličen okus.
Za pripravo boste potrebovali:
- zelenjava - 2 kosi;
- sol - po okusu.
Število obrokov je približno 10.
Postopek kuhanja:
- Bučke olupimo in odstranimo semena.
- Odrežimo ga.
- Kose položite v rahlo slano vodo. Na majhnem ognju morate kuhati vsaj četrt ure. Nato pustimo, da se ohladi.
- Kozarce in pokrove pripravimo za privijanje in steriliziramo.
- Mešanico dajte v blender, lahko pa uporabite kuhinjski robot. Dobiti morate homogeno maso.
- Pire damo v kozarce in steriliziramo 5 minut, zvijemo in postavimo na hladno mesto.
Priprava takšnih bučk za zimo sploh ni težka. Pire za dojenčke je odlična dopolnilna hrana. Začeti morate z majhnimi porcijami ob upoštevanju priporočil strokovnjaka.
Bučke so lahko prebavljiv in zdrav izdelek za otroke. V recept lahko dodate zelje, korenje ali drugo kuhano zelenjavo, vendar pazite na reakcijo vašega otroka.
Recept dva - zamrznjen pire iz bučk
Ljudje pogosto pripravijo bučke vnaprej in jih zamrznejo kot rezervo za zimo. Obstaja tudi ustrezen recept za zimo:
- Izdelka ne odtajajte, da ne dobite kaše.Samo dodajte vodo in kuhajte do 10 minut.
- Preverite pripravljenost. Ne pozabite in zdrgnite skozi sito.
- Postrezite k mizi!
Zamrznjeno zelenjavo lahko kuhate v dvojnem kotlu ali počasnem kuhalniku - izberite najprimernejšo možnost. Način kuhanja ne vpliva na okus jedi ali vsebnost vitaminov v sestavi.
Po kuhanju, če je jed namenjena dojenčkom, je treba pire začiniti z materinim mlekom, ker zamrzovanje nekoliko spremeni naravni okus zelenjave. Otroški zdravniki ne priporočajo dodajanja soli ali dodajanja sladkorja.
Recept tri - bučkin pire z jabolkom
Zelo priljubljen recept. Za pripravo boste potrebovali:
- 1 jabolko;
- 1 mlada bučka.
Postopek kuhanja je precej preprost: jabolko olupimo, narežemo na koščke. Bučke so olupljene in narezane na pol obroče. Po kuhanju (15 minut) vzemite ven in zmešajte izdelke z mešalnikom.
Prednosti zelenjave
Edinstvena sestava, ki vsebuje:
- vitamin C in vitamin B.
- številni mikroelementi: Na, Fe, P itd.;
- mehka vlakna.
Zelenjava ima kompleksen učinek na otrokovo telo:
- Vitamini ugodno vplivajo na imunski sistem.
- Mikroelementi nasičijo kri s kisikom.
- Vlaknine so blago odvajalo.
- Ravnovesje med vodo in soljo se izboljša.
Nasveti za pripravo okusnega bučkinega pireja
Seveda je priporočljivo, da bučke pridelate sami, če je le mogoče. Sicer je priporočljivo izbrati plodove z bledo zeleno lupino. Mlade bučke ni težko nabrati: zanjo je značilna nežna kožica, ki jo zlahka olupimo z roko.
Priporočljivo je, da zelenjavo, kupljeno v trgovini, ne le temeljito sperete, temveč tudi namočite v vodi približno četrt ure.
Pomembno si je zapomniti, da dolgotrajno kuhanje uniči vitamin C.Starši raje kuhajo bučke na pari ali jih pečejo. Če voda le rahlo pokrije narezane bučke in ne vre preveč, bo vitamin C ostal nedotaknjen. Vitamini skupine B se ne uničijo zaradi izpostavljenosti visokim temperaturam.
Strokovnjaki staršem svetujejo, naj se trudijo, da hrana ne bo bolj okusna, saj potem otroci ne bodo želeli jesti drugih jedi. Pravzaprav je vprašanje povsem drugačno - otrok sprva živi instinktivno, zato bo neznan okus zaznal kot nevarnost, dojenček pa bo pire enostavno izpljunil. Pred dopolnilnim hranjenjem je potrebno pire razredčiti z materinim mlekom ali formulo.
Kako narediti prvo hranjenje iz bučk
Za starše je ta trenutek najpomembnejši. Strokovnjaki priporočajo, da ne hitite, ampak da začnete dopolnilno hranjenje s pol čajne žličke zjutraj. Nato čez dan spremljajte otrokovo dobro počutje.
Preverite, ali je otrokov trebušček napihnjen. 2. in 3. dan se daje pol čajne žličke. Med dopolnilnim hranjenjem ni treba hiteti, količino pireja postopoma povečujte.
Po 10-14 dneh lahko dojenčkom začnete dajati pire iz dveh ali več sestavin, na primer z dodajanjem korenja, krompirja ali zelja. Pomembno je, da otrok ni alergičen na uporabljene izdelke.
Treba je opozoriti, da če upoštevate zgornje točke, potem priprava pireja iz bučk sploh ne bo težka. To je resnično okusna in zdrava jed, v kateri bodo uživali tako odrasli kot otroci. Pire lahko zvijemo za zimo ali pripravimo iz zamrznjene zelenjave - recepti so presenetljivi v svoji dostopnosti in enostavnosti priprave.
