TOP 21 receptov za pripravo jabolčne omake za zimo doma

Nežna jabolčna omaka za zimo je okusna poslastica, ki bo po okusu presenetila tudi gurmane. Pravilno pripravljen v skladu z receptom, pire ohrani največje prednosti svežega sadja, kar bo pomagalo ohraniti imuniteto v hladni sezoni. Poleg tega postane osnova za pripravo drugih okusnih sladic.

Tankosti priprave jabolčne omake za zimo

Da bi pire pridobil zahtevano konsistenco in vas razveselil z bogatim okusom, je pomembno upoštevati nekatere nianse pri pripravi. Vredno je biti pozoren na dejstvo, da:

• manj toplotne obdelave, več vitaminov se bo ohranilo dlje časa;
• Za pire jabolka narežemo zelo drobno, lahko jih preidemo skozi mlin za meso, kar bo zmanjšalo čas, potreben za toplotno obdelavo;
• Pred kuhanjem je treba plodove posušiti, da preprečimo vdor vode.

Pazite, da s sadja odstranite vse trde dele. Če so v jabolkih črvi, potem 15-20 minut. Postavljeni so v rahlo slano vodo.

Izbira in priprava sadja

Primerna so jabolka jesenskih sort ali tista, ki zorijo pozno poleti (upoštevajte, da se sorte razlikujejo glede na regijo stalnega prebivališča). Preizkusite sladkobo izdelkov. Če je sadje precej sladko, se lahko količina sladkorja nekoliko zmanjša.

Gnilih plodov se ne sme uporabljati. Odstraniti je treba tanko plast lupine. Jabolka operemo in jim odstranimo peclje. Da jabolčna omaka ne izgubi barve, ji lahko pred kuhanjem dodamo malo limoninega soka.

Kako pripraviti posode

Za jabolčno omako so primerne posode od 1 litra. Postopek priprave posod po korakih izgleda takole:

• preglejte kozarce za čipe in razpoke - teh ni mogoče uporabiti;
• temeljito operite s sodo bikarbono in detergentom;
• dati na sterilizacijo.

Izberete lahko katero koli priročno metodo sterilizacije.Posodice damo na primer v pečico za 15 minut ali pri moči 800 W za nekaj sekund v mikrovalovno pečico. Če ne nameravate zapreti veliko kilogramov pireja, lahko vsak kozarec postavite na dulec kuhalnega kotlička. Pokrovi niso sterilizirani, ampak preliti z vročo vodo. Ko je postopek končan, kozarce položimo z vratom navzdol na čisto brisačo.

Kako narediti jabolčni pire za zimo?

Uporabite enega od preverjenih receptov.

Najenostavnejši recept

Pripraviti pire po najpreprostejšem receptu ni težko, če imate naslednje sestavine:

• 2 kilograma jabolk;
• 0,25 l vode;
• 0,25 kg sladkorja.

Sadje narežemo na tanke rezine in jih damo v emajlirano posodo brez drobljenja. Zalijemo z vodo in kuhamo na šibkem ognju največ pol ure, dokler ne dobimo ustrezne konstitucije. Po tem se jabolka podrgne skozi sito (lahko uporabite mešalnik). Po tem se sestava vrne v posodo in kuha s sladkorjem 15 minut. Vroče ga zvijemo v kozarce brez hlajenja.

"Nezhenka" s kondenziranim mlekom

Najbolj občutljiva otroška marmelada je narejena iz:

• 2 kg jabolk;
• 1 pločevinka visokokakovostnega kondenziranega mleka;
• 0,25 litra vode.

Narejen je po standardnem receptu - kuhamo 30 minut, pri čemer posnamemo peno. Po tem naredite pire na priročen način. Ponovno postavite na ogenj in dodajte kondenzirano mleko.

Mešanico kuhajte 20 minut, čas lahko povečate, dokler ne dosežete želenega stanja pireja.

Za otroke brez sladkorja

Za dojenčke kašico brez sladkorja naredimo iz kilograma svežih jabolk. Drobno se sesekljajo in kuhajo 20 minut na majhnem ognju. Zmeljemo v mešalniku in ponovno pustimo vreti 15 minut. Kozarce steriliziramo vsaj 20 minut s sestavo. To marmelado lahko shranite največ 2 meseca.

V počasnem kuhalniku

Izdelate ga lahko iz:

• 1 kg jabolk;
• 0,25 l vode;
• 0,3 kg sladkorja.

Jabolka drobno narežemo in položimo na dno večnamenskega kuhalnika z vodo. Izberite način "Gašenje" za 30 minut. Nato ga pretlačimo na poljuben način, dodamo sladkor in ponovno segrevamo 10 minut.

Brez sterilizacije

Marmelado lahko shranite brez sterilizacije do 5 mesecev. Zahtevano je standardno število izdelkov. Jabolka drobno sesekljajte in jim odstranite sredico. Po drobljenju, dodajanju sladkorja, vrenju 30 minut. Sterilizacija kozarcev ni potrebna, vendar morate paziti na čistočo izdelkov.

S smetano

Kuhajte iz naslednjih sestavin:

• 1 kg jabolk;
• 0,2 kg sladkorja;
• 0,25 ml smetane (od 15 odstotkov maščobe).

Pripravljeno po standardnem receptu. Smetano dodamo 15 minut prej. dokler ni pripravljen.

S hruškami

Pripravite iz naslednjih sestavin:

• 1 kg jabolk;
• 0,8 kg hrušk;
• 0,5 kg sladkorja;
• 0,4 litra vode.

Izdelke razrežemo na 4-6 delov in jih pošljemo kuhati z vodo na majhnem ognju. Po 30 minutah naredite pire, ponovno kuhajte s sladkorjem 15 minut. Hruške za recept se vzamejo čim bolj mehke, pozne sorte.

Cimet

Pire lahko zaprete z naslednjimi sestavinami:

• 1 kg jabolk;
• 0,25 ml vode;
• 0,2 sladkorja;
• 5 g mletega cimeta.

Drobno narezana jabolka narežemo na tanke rezine in kuhamo 35 minut na majhnem ognju z vodo. Nato se malo ohladi in zmeljemo v blenderju. Ponovno postavimo na ogenj, zmešamo s cimetom in sladkorjem. Če uporabljate cimetovo palčko, jo pred zvijanjem obvezno odstranite.

Pire z vinom

Za pripravo vina uporabite:

• 1 kilogram jabolk;
• 0,35 kg granuliranega sladkorja;
• 300 ml domačega vina.

Sadeže naložimo v vino in dušimo na nizkem ognju ob posnemanju pene 25 minut. Jabolka vzamemo ven in jih nasekljamo.Dobljeno maso dodamo nazaj v vino (prej naredimo sirup). Še vroče na hitro zvijemo.

Z bučo

Lahko ga skuhate iz naslednjih sestavin:

• 1 kg jabolk;
• 1 kg buče;
• 5 gramov pomarančne lupine;
• 0,2 kg sladkorja.

Bučo in jabolka skuhamo do mehkega, nato pa zmeljemo skozi sito ali v mešalniku. Izdelke s sladkorjem in pomarančno lupino dajte v emajlirano posodo in kuhajte 10 minut. Naložimo v kozarce in steriliziramo 20 minut.

S suhimi slivami

Konzervirane suhe slive odlikuje izjemen videz in bogata aroma suhega sadja. Potrebno:

• 3,5 kg jabolk;
• 1 kg suhih sliv;
• 1,5 skodelice sladkorja;
• ena limona;
• 1 liter vode.

Voda se zmeša s sladkorjem in postavi na majhen ogenj. Ko zavre, dodamo drobno sesekljana jabolka, kuhamo 25 minut. Suhe slive narežemo na majhne rezine, dodamo sestavi in ​​​​kuhamo še 40 minut. Suhe slive moramo uporabiti brez koščic.

V thermomixu

Pripravite ga lahko zelo hitro v termomixu z uporabo standardnega števila sestavin. Izberite način "Kuhanje-dušenje", 30 minut. Po pridobitvi mehkobe se sestavek zmelje v mešalniku in ponovno izpostavi toploti 20 minut.

V pečici

Jabolka, narezana na 4 dele, z odstranjenimi semeni, položimo na pekač. Pečica je nastavljena na 200 stopinj, čas izpostavljenosti je 30 minut. Po tem se sestavek pretlači in položi v kozarce. Sterilizira se v 20 minutah.

V mikrovalovni pečici

Drobno narezano sadje damo v posodah v mikrovalovno pečico za 12 minut (800 W). Ko se zmehčajo, jih vzamemo ven in pretlačimo skozi sito.

Boste potrebovali:

• 1,5 kg jabolk;
• 0,2 kg sladkorja;
• 0,2 litra vode.

Drobno sesekljano sadje položimo na dno multivarka in napolnimo z vodo. Postavite v način "Obarvanje" 60 minut.Po tem jih vzamemo ven in pretlačimo skozi sito. Ponovno jih postavite v počasen kuhalnik, vendar s sladkorjem, na isti nastavitvi za 10 minut.

V sokovniku

Pire po tem receptu se izkaže za zelo nežen. Moram:

• 1 kg jabolk;
• 0,3 kg sladkorja.

Sveža jabolka preidemo skozi sokovnik. Po segrevanju v emajlirani posodi po 15 minutah dodajte sladkor. Kuhajte, posnemajte, 35 minut.

V sokovniku

Potrebno:

• 1 kg jabolk;
• 0,25 kg sladkorja;
• limonina lupina.

Ta recept ima prijeten in bogat okus in aromo. V sokovniku izberite način stiskanja in dodajte sladkor. Dobljeno sestavo vlijemo v kozarce in posode steriliziramo 20 minut.

Jabolčna čežana kot osnova za druge jedi

Sestava se lahko uporablja za ustvarjanje drugih jedi.

Začimba za mesne jedi

Moram:

• 600 gramov glavne sestavine;
• 200 gramov masla;
• nageljnove žbice, ingver in cimet po okusu.

Marmelado damo na ogenj in zavremo. Začimbe dodamo 5 minut pred kuhanjem.

Pikantna omaka

Potrebno:

• segrejte pire;
• dodajte maslo;
• dodajte nageljnove žbice, ingver;
• vreti 5 minut.

Če želite dobiti bolj občutljivo konsistenco, omako stepite z mešalnikom.

Pikantni pire

Jabolčni kis boste morali razredčiti z vodo in skupaj s pirejem vreti 20 minut. Mešanici dodajte gorčico v prahu. Pustite v hladilniku 12 ur.

Domača pastila

Moram:

• 1 kg pireja;
• 3 jajca;
• 50 gramov sladkorja v prahu.

Pire segrejemo, beljake stepemo. Premešamo, nato stepamo do bele barve. Posušite v pečici na pergamentnem papirju.

Mousse žele

Moram:

• 350 gramov pireja;
• 10 gramov želatine;
• 2 veverici.

Želatino raztopimo po receptu, beljake stepemo. Sestavine združimo in dodamo pire. Temeljito premešajte in postavite v hladilnik za 12 ur.

Kako in koliko časa ga lahko shranite?

Priprava jabolčne kaše nikakor ne bo težava. Vendar je pomembno vzdrževati pravilno temperaturo shranjevanja - ne višja od 21 stopinj. V nasprotnem primeru bo pire postal sladkoren ali spremenil barvo. S sterilizacijo je pire shranjen do dve leti, brez nje - bistveno manj.