Korak za korakom recept za pripravo marelične marmelade z želatino za zimo

Okusna marelična marmelada, ki ima sočno sladek okus s prijetno kislostjo, je dragocen vir vitaminov. Pozimi je preprosto nenadomestljiv, saj vas spominja na toplo, nežno poletje, vas napolni z energijo in vam daje odlično voljo. Obstaja veliko načinov in različic njegove priprave. Najenostavnejši in najhitrejši recept je marelična marmelada z želatino. Izkazalo se je presenetljivo okusno, lepo, prozorno in aromatično.


Značilnosti priprave marelične marmelade z želatino za zimo

Marmelada iz sočnih zrelih marelic z dodatkom želatine je še posebej uporabna zaradi minimalne toplotne obdelave. Ta sladek izdelek, pripravljen za zimo, blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem in čustveno stanje. Zaradi želejaste prozorne konsistence je ta marmelada videti zelo privlačna, kar pomeni, da lahko okrasi tako vsakodnevno kot praznično mizo.

Želatina spodbuja hitro zgoščevanje mase in skrajša skupni čas toplotne obdelave. Zato izdelek ohrani največjo koncentracijo hranilnih snovi, ki so značilne za sveže sadje marelice.

Sestavine, potrebne za recept

Za pripravo marelične marmelade po tem preprostem in cenovno dostopnem receptu boste potrebovali naslednje izdelke:

  • 3 kg marelic;
  • 70 g instant želatine;
  • 2 kg granuliranega sladkorja;
  • 2 litra filtrirane vode;
  • 15 g citronske kisline.

marelično marmelado

Pravila za izbiro sestavin

Za pripravo te marmelade lahko izberete skoraj katero koli sorto marelice. Glavna stvar je, da imajo prijetno aromo in izrazit sladek okus. Plodovi morajo biti popolnoma zreli, vendar ne prezreli, z gosto in elastično strukturo. Zelenkaste marelice za ta namen niso primerne, saj lahko pokvarijo okus bodoče marmelade.

Vsak plod marelice je treba natančno pregledati. Biti morajo enake oblike in barve.

Kakršne koli napake na površini so nesprejemljive.

marelice za zimo

Kako pripraviti posode

Ko začnete pripravljati marelično marmelado z želatino, morate skrbno pregledati steklene kozarce, da se prepričate, da ni čipov ali razpok. Na kovinskih navojnih pokrovih ne sme biti madežev rje.

marmelada v kozarcu

Obstaja več načinov za razkuževanje posod:

  • Operite s sodo in postavite v pečico, segreto na 160 stopinj. Pustite, dokler se vse kapljice ne posušijo. Izogibajte se predolgemu segrevanju, da preprečite razbitje steklenih posod.
  • Na dno velike ponev postavite leseno desko. Na vrh postavite posode in napolnite prosti prostor z vodo. Zavremo in pustimo stati 15 minut.
  • Ponev napolnite z vodo in postavite na srednji ogenj. Pokrijte s sito ali kovinsko mrežo. Posode postavite na vrh z vratom navzdol. Ko voda zavre, jih bomo sterilizirali s paro.

marelice za marmelado

Postopek kuhanja

Postopek priprave marelične marmelade z želatino je preprost in traja minimalno časa:

  1. Temeljito oprano sadje popivnamo s prtički.
  2. Prerežite na pol in odstranite jedrca.
  3. Polovice marelic narežemo na več rezin.
  4. Vzemite kotel z debelim dnom ali prostorno emajlirano ponev in položite rezine marelic.
  5. V ločeni ponvi zavremo vodo in v njej raztopimo sladkor.
  6. Med stalnim mešanjem kuhamo nekaj minut in nato precedimo.
  7. Z dobljenim sladkornim sirupom prelijemo rezine marelic in pristavimo na ogenj.
  8. Ko počakate, da zavre, kuhajte deset minut na srednjem ognju. Ne pozabite premešati in odstraniti morebitne pene, ki nastajajo.
  9. Ugasnemo gorilnik in marmelado ohladimo.
  10. Nato še dvakrat zavrite na enak način.
  11. Na tretji stopnji kuhanja dodajte citronsko kislino.

priprava marmelade

Zdaj lahko začnete s pripravo želatine:

  1. Vsebino vrečke stresite v stekleno ali keramično posodo in prelijte z dvema kozarcema tople vode, segrete na 40 stopinj.
  2. Po eni uri raztopino želatine segrejte na 80 stopinj in precedite.
  3. Dodajte v marmelado tik pred sterilizacijo.

Nadaljnje shranjevanje marmelade

Za shranjevanje marelične marmelade z želatino morate izbrati suh, temen in hladen prostor s temperaturo zraka, ki ne presega +10-15 ° C. Če so ti pogoji izpolnjeni, bo izdelek tri leta ohranil vse svoje koristne lastnosti.

mygarden-sl.decorexpro.com
Dodaj komentar

;-) :| :x :twisted: :nasmeh: :šok: :žalostno: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :ideja: :zelena: :zlo: :jok: :kul: :arrow: :???: :?: :!:

Gnojila

Rože

Rožmarin