TOP 7 receptov za pripravo marelične marmelade v počasnem kuhalniku za zimo

Marelična marmelada, pripravljena v počasnem kuhalniku, bo odličen nadev za pite in torte, člani gospodinjstva in gostje jo takoj pojedo s palačinkami in palačinkami. Iz nje se pripravljajo okusni kompoti in celo vina. Izdelek ohranja koristne snovi, ki pozimi podpirajo imuniteto.

Značilnosti priprave marelične marmelade v počasnem kuhalniku za zimo

Marelična marmelada se dobro ujema z različnimi sestavinami, ki ji vsaka da svoj okus.

Uporaba večnamenskega kuhalnika je užitek: priročno, praktično in izdelek je pripravljen večkrat hitreje.

Ni vam treba vsako minuto spremljati postopka in skrbeti, da bi se marmelada zažgala ali "ušla" iz posode.

Pred kuhanjem je pomembno upoštevati nekaj točk:

1. Izberite čvrsto, zrelo sadje (vendar ne prezrelo ali zmehčano).
2. Iz 1 kg marelic dobite približno 700-800 ml sladice.
3. Pravilno obdelane plodove lahko v dobro steriliziranih kozarcih hranimo 3-4 leta.
4. Dodatek 1 čajne žličke na koncu kuhanja pomaga odpraviti neprijetno sladkost. citronska kislina.
5. Vrečka iz gaze z listi ognjiča ali groba kava, dodana med kuhanjem, bo marmeladi dala pikanten okus.
6. Z loncem na pritisk lahko skrajšate čas kuhanja sladice za 2-krat, ne da bi jo morali redno mešati, da se marelice ne spremenijo v kašo.
7. Z enako količino jagodičja in sladkorja (1 kg na 1 kg) bo izdelek trajal dlje (sladkor je tu konzervans), čas pa lahko podaljšate tako, da v kozarec pred zapiranjem dodate še 1 žličko. Sahara.

Mit je, da marmelada ne zadrži hranilnih snovi. Prisotni so, čeprav ne v prvotni količini. Marelice blagodejno vplivajo na živčni sistem, imuniteto in vid, zato je uživanje sladic iz teh sadežev še posebej koristno za tiste, ki imajo težave z očmi in stalnim stresom.

Kako pripraviti sadje?

Pred kuhanjem marelice temeljito operemo, da odstranimo umazanijo in prah, pri čemer skrbno izberemo najlepše: ne zgubane ali gnile.Če recept tako zahteva, morate odstraniti pečke tako, da mehke sadeže prelomite na pol ali pa sadež zarežete v krog z nožem, da marelice ne zmečkate znova. Nato jih narežemo na majhne koščke.

Ko so sadeži pripravljeni, jih damo v večnamensko posodo in potresemo z vso potrebno količino sladkorja, pustimo nekaj časa, da marelice spustijo sok. To je lahko 5 ur ali 25 ur, odvisno od zrelosti sadja. Nekateri pred pripravo marmelade namesto standardnega posipa sladkor razredčijo v vodi (majhna količina), da njegovi kristali ne opraskajo ponve, ali pa vnaprej pripravijo sladkorni sirup in sladico skuhajo takoj, ne da bi čakali na sok. iz marelic.

Priprava posod

Skrbno obdelati je treba tudi steklene kozarce, v katere nameravate vliti marmelado. Ko zberete vse posode, se morate prepričati, da so nedotaknjene, ne zlomljene, brez razpok. Vijačni ali drugi pokrovčki morajo biti tudi nepoškodovani, ne upognjeni ali zarjaveli.

Nato posode operemo, vendar ne s kemikalijami, ampak s sodo ali milom za pranje perila, novo gobo za pomivanje posode in dobro speremo.

Za sterilizacijo kozarcev je uporabna velika posoda ali ponev, ki jo napolnimo z vodo in segrevamo na ognju do vrenja. Na skledo z vrelo vodo postavite rešetko in nanjo postavite posode z vratom navzdol za 10-15 minut. Kozarce poparimo in postanejo popolnoma sterilni. Pokrovke kuhamo v sami posodi.

Nekaterim se zdi primerneje posode sterilizirati v pečici: čiste posode postavite v pečico, segreto na 100 stopinj, na rešetko, vendar suhe posode z vratom navzdol, mokre pa z vratom navzgor, da tekočina iz njih izhlapi. Za pločevinke do 1 litra bo trajalo 15 minut, za večje količine - 25.

Steriliziramo jih lahko tudi v mikrovalovni pečici: v kozarce nalijemo 1-2 cm vode in pustimo 4-5 minut. Z marmelado napolnjene kozarce steriliziramo v pečici ali vreli vodi brez pokrovov, z odprtimi vratovi.

Kako narediti marelično marmelado v počasnem kuhalniku?

Sladice iz marelic je enostavno pripraviti v počasnem kuhalniku, okus in aroma pa sta veliko bogatejša. Poleg tega se iz sadja izgubi manj hranilnih snovi, saj se izdelek kuha hitreje.

Klasičen recept brez semen

Večina ljudi pripravi marelično marmelado po standardnem receptu. Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• enako količino granuliranega sladkorja.

Kako narediti klasično marelično marmelado:

1. Marelice za tretjino položimo v multikukalnik, potresemo s sladkorjem in pokrijemo s pokrovko.
2. Vklopite način "Enolončnica" za 1 uro (30 minut je dovolj za lonec na pritisk).
3. Po nekaj časa odprite pokrov in kuhajte še 2-3 minute.

Končni izdelek lahko takoj vlijemo v kozarce in zvijemo.

S pomarančami

Pomaranče dajejo sladki marelični marmeladi prijetno kislost.

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• enaka količina granuliranega sladkorja;
• 2 veliki pomaranči.

Kako narediti pomarančno-marelično marmelado:

1. Pomaranče je treba olupiti in odstraniti koščico, če je.
2. Sadje zmeljemo skozi mlinček za meso in dodamo sladkor.
3. Multicooker nastavite na način "Enolončnica" in nastavite čas na 1 uro (za lonec na pritisk je lahko 30 minut).
4. Čez nekaj časa odprite pokrov in kuhajte še nekaj minut.

Končano sladico vlijemo v pripravljeno posodo.

S kostmi

Marsikdo že iz otroštva pozna okusno marmelado iz marelic s koščicami, za poskus lahko naredite nekaj kozarcev.

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• 200 g več granuliranega sladkorja.

Kako narediti marmelado iz marelic s koščicami:

1. Marelicam odstranimo pečke, jih nalomimo, odstranimo orehe (če se ne zlomijo, pečke kuhamo pol ure v vreli vodi).
2. Oreščke prelijemo z vrelo vodo in pustimo 20 minut, da se zmehčajo, nato odstranimo in osušimo.
3. Ponev z marelicami in koščicami, potresenimi s sladkorjem, postavite v večnamenski kuhalnik, vklopite način "Enolončnica" za 1 uro (30 minut je dovolj za lonec na pritisk).
4. Po izklopu časovnika odstranite pokrov in kuhajte še 5 minut.

Izdelek nalijemo v kozarce in zvijemo.

S kivijem

Marelična marmelada s kivijem je vodilna v količini vitaminov in bo zagotovo osvojila vse s svojim sladko-kislim okusom.

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 500 g;
• enaka količina kivija;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako pripraviti marmelado iz marelic in kivija:

1. Kivi olupimo in narežemo na koščke velikosti marelice.
2. Sadje za tretjino položite v ponev multikukalnik, dodajte sladkor in pokrijte s pokrovom.
3. Vklopite način "Enolončnica", tako da nastavite časovnik na 1 uro (30 minut je dovolj za lonec na pritisk).
4. Po kuhanju odprite pokrov in kuhajte še nekaj minut.

Sladico nalijemo v kozarce.

Z orehi

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• enaka količina granuliranega sladkorja;
• 1 kozarec (250 ml) pitne vode;
• 150-200 g olupljenih orehov.

Kako narediti marelično marmelado z orehi:

1. Orehe narežemo na koščke.
2. Sadje in oreščke položite v ponev več kot tretjine, dodajte jim sladkor, odlijte vodo in zaprite pokrov.
3. Nastavite način "Enolončnica" za 25-30 minut (15 minut je dovolj za lonec na pritisk).
4. Odprite pokrov in pustite, da se marmelada ohladi 3 ure.
5. Sladico ponovno zapremo in dušimo 10-15 minut.
6. Po izklopu časovnika vzemite marmelado.

Nekoliko ohlajeno marmelado damo v posodo, zvijemo in zavijemo v odejo.

Z limono in mandlji

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• polovica manj granuliranega sladkorja;
• 1 velika limona;
• 300-350 g olupljenih mandljev.

Kako narediti marelično marmelado z mandlji in limono:

1. Oreščke za 20 minut namočite v vodo, odstranite in drobno sesekljajte.
2. Sadje in oreščke položite v večnamensko ponev, napolnite eno tretjino prostornine, dodajte sladkor, stisnite limonin sok, ne zaprite pokrova.
3. Nastavite način "Dušenje" ali "Pečenje", nastavite časovnik na 1 uro (pol ure bo dovolj za lonec na pritisk), občasno premešajte marmelado.
4. Ko se časovnik izklopi, vzemite sladico ven.

Ko je vroča, lahko marmelado nalijemo v čiste kozarce.

Z začimbami

Kaj boste potrebovali:

• marelice - 1 kg;
• enaka količina granuliranega sladkorja;
• 3 žlice. l. vanilijev sladkor;
• cimet na konici noža;
• 2 žlici. l. izvleček barberry;
• 1 velika limona;
• 2 žlici. l. posušena limonina lupina;
• 300 g olupljenih mareličnih koščic;

Kako narediti klasično marelično marmelado:

1. Sadje položite v posodo za več kuhalnikov za tretjino, vlijte ves sladkor, posušeno limonino lupinico, nežno premešajte z leseno lopatko, ne zaprite pokrova.
2. Nastavite način "Enolončnica", časovnik za 1 uro (za lonec na pritisk bo trajalo polovico manj časa) in občasno nežno premešajte sladico.
3. Po pol ure dodamo preostale sestavine in kuhamo, dokler se časovnik ne izklopi, še naprej mešamo.
4. Pripravite marmelado.

Sladico nalijemo v kozarce in zapremo pokrove, jih zavijemo v volnen šal ali odejo.

Pravila shranjevanja

Vse konzervirane hrane imajo rok uporabnosti in zahtevajo določene pogoje shranjevanja. Marelična marmelada ni izjema:

1. Sladico je treba hraniti v hladnem, suhem in temnem prostoru, kjer temperatura ni višja od +15 ºС (klet ni poplavljena z vodo).
2. Kozarcev z marmelado ne izpostavljajte nenadnim temperaturnim spremembam, da izdelek ne splesni ali zasladka.
3. Hitro pripravljena sladica (t.j. v sadje, ki je pravkar zavrelo, vsujemo sladkor in ga po nekaj minutah odstavimo z ognja) hranimo v hladilniku največ 2-3 mesece in jo najprej pojemo.
4. Marmelade in kompoti, kuhani s semeni, ne smejo biti shranjeni dlje kot eno leto. Po tem obdobju produkt tvori cianovodikovo kislino, katere uživanje lahko povzroči resno zastrupitev in smrt.
5. Otečeni in zarjaveli pokrovi na kozarcih kažejo na visoko vlažnost v prostoru za shranjevanje - situacijo morate takoj popraviti tako, da kozarce premaknete v suh prostor.
6. Če so temperature prenizke (pod 0 stopinj), se lahko sladica pokvari.

Če upoštevate pravila shranjevanja, lahko marelično marmelado hranite približno 3 leta (razen možnosti s koščicami). V tem času koristni vitamini ne bodo izginili iz sladice, vendar se bo okus vsako leto zmanjšal.