TOP 10 receptov po korakih za pripravo marmelade iz melone za zimo

Jam je žele masa jagod in sadja z dodanim sladkorjem. Sladica ima homogeno konsistenco, gostoto dosežemo s prekuhavanjem. Za pripravo marmelade iz melone za zimo uporabite preprost recept ali recept, ki vključuje različne sestavine: sadje, začimbe. Gospodinje jih izberejo po svojem okusu. Spodaj so najboljši recepti za marmelado iz melone.

Značilnosti priprave marmelade iz melone za zimo

Priprava marmelade ne vzame veliko časa. Prvotno pripravljene jagode damo v posodo z debelim dnom, napolnimo z vodo in blanširamo 7 minut.

Nato sadje prelijemo s sladkornim sirupom in kuhamo do gostote. Proces se pospeši s pomočjo pektina, kar vam omogoča, da naredite marmelado podobno želeju, kar skrajša postopek kuhanja.

Posebnost kuhanja sladice je stalno spremljanje ognja.

Treba ga je zmanjšati ali povečati, da ohranimo vrenje konstantno. Peno, ki nastaja med kuhanjem, odstranimo.

Pripravljenost marmelade preverimo tako, da zajamemo malo delikatese in jo kapnemo na krožnik. Če se kapljica hitro zgosti, je marmelada pripravljena.

Zahteve za glavno sestavino

Različne sorte melon se razlikujejo po obliki, barvi, strukturi in sočnosti pulpe. Jagode z mehko in ohlapno mezgo je najbolje uporabiti za pripravo marmelade z enotno strukturo, gosto in grobo mezgo pa za marmelado s koščki.

Preden se lotite priprave marmelade, jagode operemo, olupimo lupino in odstranimo semena.

Priprava posod za začetek postopka

Preden posodo napolnimo z marmelado, kozarce operemo v vroči raztopini sode, nato speremo z vročo vodo.

Nato je treba posode sterilizirati v kotličku, ko opran kozarec postavimo z vratom navzdol na nastavek in kuhamo 25 minut, ali v pečici, če je treba predelati veliko delikatese. Posode postavite v pečico z vratom navzgor za pol ure.

Kako narediti marmelado iz melone doma?

Od široke palete receptov si naslednji zaslužijo posebno pozornost.

Tradicionalni recept

Sestavine, potrebne za poslastico:

• 1 kg jagodičja;
• 1,5 kozarca vode;
• 1,2 kg granuliranega sladkorja;
• 1 limona ali 3 gr. citronska kislina.

Meso narežemo na koščke in blanširamo 5 minut. Rezine damo v cedilo.

Za pripravo sirupa granulirani sladkor in limono zmešamo z vodo in zavremo. Končano zmes prelijemo čez sadje in odstranimo 6 ur. Nato ponev damo na plin in jed kuhamo 15 minut na majhnem ognju.

Končano sladico vlijemo v posode.

V sirupu

Za pripravo sladice potrebujete:

• 1 kg melone;
• 1,2 kg granuliranega sladkorja;
• 1,5 kozarca vode;
• 5 gr. vanilin;
• 3 gr. citronska kislina.

Postopek kuhanja:

1. Jagode olupimo, prerežemo na pol, izvlečemo sredino, narežemo na kocke.
2. Koščke sadja blanširamo v vodi 8 minut, prestavimo v hladno vodo in odcedimo v cedilu.
3. Iz granuliranega sladkorja in vode skuhajte sirup. Prelijemo pulpo in namakamo v sirupu 7 ur.
4. Postavite na majhen ogenj, zavrite, kuhajte 3 minute in odstavite z ognja. Pustite 6 ur in ponovite postopek.
5. Tretjič, po 12 urah izpostavljenosti, kuhajte marmelado, dokler ni pripravljena. Na koncu kuhanja dodamo vanilin in citronsko kislino.
6. Končano marmelado zvijemo v kozarce.

Če zaprete ohlajeno marmelado, jo sterilizirate na naslednji način: 0,5-litrske kozarce - 10 minut, 1-litrske - 12 minut.

S citronsko kislino

Sestavine, vključene v marmelado:

• 1 kg melone;
• 1 čajna žlička citronska kislina;
• 1 kg sladkorja.

Melona je treba olupiti, odstraniti lupino, semena in narezati na majhne kocke. Sadje damo v skledo in potresemo s sladkorjem. Pretresite ponev, da se sestavine premešajo, in pustite stati čez noč. Naslednje jutro bo melona spustila sok.

Mešanico ponovno premešamo in pustimo do večera. Zvečer ponev postavimo na štedilnik. Marmelada naj vre 7 minut, da se kristalni sladkor raztopi. Morate ga odstraniti z ognja in pustiti sladico do jutra.

Zjutraj morate vreti 10 minut in odložiti do naslednjega jutra. Zjutraj kuhajte 15 minut in ves čas mešajte. Na koncu morate dodati citronsko kislino. Nekoliko ohladimo in marmelado preložimo v posodice. Nastala je gosta zmes s koščki melone.

Hiter način

Za pripravo sladice vzemite:

• 1 kg melone;
• 600 gr. kristalni sladkor.

Plodove očistimo, odstranimo lupine in semena. Meso narežemo na koščke in potresemo s sladkorjem. Po nastanku soka posodo postavimo na ogenj in zmes zavremo. Ogenj se ugasne. Zmes naj se ohladi pod pokrovom.

Nato marmelado ponovno zavremo. Po zgostitvi ponev odstavimo z ognja in vlijemo v posodo.

Z jabolki

Za pripravo marmelade boste potrebovali:

• 2 kg melone;
• 600 gr. jabolka;
• sok iz polovice limone;
• 1 kg granuliranega sladkorja.

Kako kuhati:

1. Jagode olupimo, odstranimo semena.
2. Narežemo na majhne koščke.
3. Jabolka olupimo, odstranimo sredico, drobno sesekljamo.
4. Združite jabolka in melono.
5. Iz limone iztisnite sok in dodajte granulirani sladkor.
6. Sadna mešanica mora stati pol ure, da spusti sok. Nato damo na plin in kuhamo pol ure.
7. Marmelada se mora hladiti eno uro, nato pa jo pretlačimo skozi sito.
8. Maso kuhamo 1,5 ure.
9. Marmelado damo v sterilno posodo.

Z limono

Za pripravo recepta potrebujete naslednje izdelke:

• melona - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• granulirani sladkor - 700 gr.

Koraki kuhanja:

1. Limono olupimo in narežemo na trakove. Iz citrusov iztisnemo sok.
2. Iz sladkorja in vode morate pripraviti sirup in ga zavreti. Dodamo limonino lupinico in sok, zmes naj ponovno zavre.
3. Melone olupimo, odstranimo sredico, narežemo na kocke. Narezano sadje damo v sirup in zavremo.
4. Zmes odstranite z ognja in pustite stati 12 ur. Postopek nekajkrat ponovimo, dokler se sirup ne zgosti.
5. Marmelado porazdelimo po kozarcih.

Cimet

Sladice:

• 700 gr. olupljena melona;
• 500 gr. Sahara;
• 3 žlice. l. sok limete;
• 3 cimetove palčke.

Melona se vzdolžno prereže na 2 dela, odstranijo semena in odrežejo lupino. Sadje narežemo na majhne kocke. Nato morate izdelek poslati v bazen.

Vsujte sladkor, posodo pretresite, da sladkor prodre pod zgornjo plast kosov sadja. Melono lahko potresete v plasteh.

Izdelek je na vrhu posut s sladkorjem. Posode pokrijemo z brisačo in pustimo stati nekaj ur ali čez noč, da se sladkor raztopi in pojavi tekočina za pripravo poslastice.

V posodo damo cimet in postavimo na štedilnik na zmeren ogenj. Ko sladica zavre, zmanjšamo ogenj, da sirup ne bo preveč brbotal. Tako preprečite, da bi se koščki melone razkuhali.

Nastalo peno je treba odstraniti. 5 minut po vrenju ogenj ugasnemo, posodo pokrijemo z brisačo. Marmelada se mora ohladiti in pridobiti okus.

Bolje je, da postopek vrenja izvedete zjutraj ali zvečer in pustite, da se marmelada kuha dan ali noč.

Po 12 urah marmelado ponovno zavremo. Marmelada naj rahlo vre 3 minute, ne motite je. Ponovno pokrijemo posodo z brisačo in pustimo nekaj ur. Do 3. kuhanja bo marmelada sladka, aromatična in pridobila meden odtenek. Barva sirupa bo prozorna, prav tako koščki jagodičja.

Sladica je postavljena na srednji ogenj, mora zavreti. Čezenj stisnite limetin sok in okusite marmelado.Cimetove palčke odstranimo iz posode.

Ko marmelada zavre, se toplota zmanjša. Končano sladico razdelimo v kozarce.

S kurkumo in vanilijo

Za pripravo sladice boste potrebovali:

• 1,5 kg melone;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilija;
• 1 čajna žlička kurkuma.

Postopek korak za korakom:

1. Glavni izdelek je treba razrezati na 2,5 cm kocke.
2. Vanilijo po dolžini prerežemo na polovice, odstranimo semena in pomešamo s sladkorjem. Polovice stroka razpolovite na 4 dele. Kurkumi dodajte granulirani sladkor.
3. Melono potresemo s sladkorjem, med koščke sadja položimo strok vanilje. Ponev pokrijemo s pokrovom in pustimo eno uro.
4. Maso zavremo, plin zmanjšamo in zmes med mešanjem kuhamo približno 20 minut.
5. Končano poslastico damo v kozarce.

Z limono in banano

Jed vključuje:

• melona - 1 kg;
• limona - 2 kosi;
• banane - 500 g;
• sladkor - 800 gr.

Kako narediti marmelado:

1. Melone olupimo, odstranimo sredino, narežemo na kocke. Damo v skledo z debelim dnom, potresemo z granuliranim sladkorjem in pustimo 12 ur, da izpusti sok in se sladkor raztopi.
2. Iz 1 limone iztisnemo sok in ga dodamo k meloni, zmes naj zavre. Drugi citrus olupimo in narežemo na tanke trakove. Ogenj zmanjšamo, marmelado kuhamo 30 minut in odstranimo peno.
3. Banane olupimo in narežemo na kolobarje. V marmelado dodamo narezano banano in limono, zmes postavimo na srednji ogenj.
4. Sladica naj vre, dokler ne zavre, nato jo odstavimo, da se ohladi in ponovno vrnemo na ogenj, da marmelada povre.
5. Rezultat je gosta marmelada z rdečkastim odtenkom.
6. Sladico nalijemo v kozarce.

Recept za multicooker

Za pripravo marmelade morate vzeti:

• 1 kg melone;
• 500 gr. Sahara;
• 1 limona.

Postopek korak za korakom:

1. Glavni izdelek je očiščen semen in lupine.Celuloza se razreže na kocke.
2. Da bi kaša proizvedla sok, jo damo v posodo za več kuhalnikov, pokrijemo s sladkorjem in pustimo stati 4 ure.
3. Limono olupimo, preidemo skozi mlinček za meso in odstranimo semena. Limonina masa se pošlje v melono.
4. Multicooker je nastavljen na način "Pečenje" 40 minut. Pokrov se ne zapre.
5. Ko mine 40 minut, multicooker izključite in pustite marmelado v njem, dokler se ne ohladi. Nato ponovno uporabite program "Pečenje" 40 minut.
6. Spet naj se sladica ohladi.
7. Tretji pristop je daljši, traja 1 uro.
8. Z vsakim kuhanjem bodo rezine sadja spremenile barvo, potemnile, jed pa se bo zgostila.
9. Marmelada se vlije v sterilne kozarce.

Pogoji shranjevanja

Končano sladico damo v kozarce, ki jih vroče poparimo. To omogoča shranjevanje obdelovanca najdaljši možni čas – do 2 leti.

Če marmelado položite v nesterilizirane kozarce, lahko izdelek shranite v hladilniku 4 mesece.