V starih časih naši predniki za pripravo pripravkov niso uporabljali sladkorja, ampak so ga nadomestili z medom ali melaso. Brez sladkorja lahko pripravite okusno in zdravo hruškovo marmelado za zimo, ki bo obudila spomine na poletje in vas pogrela v mrzlih zimskih večerih. Iz sladice lahko pripravite nežno in aromatično pecivo, sladkobo pa postrežete na mizo kot samostojno jed.
Značilnosti priprave marmelade brez sladkorja z uporabo fruktoze
Da bo hruškova marmelada brez sladkorja za zimo okusna in dišeča, morate natančno preučiti glavne nianse priprave:
- Sadje pred kuhanjem temeljito sperite in razvrstite, pri čemer pustite samo najkakovostnejše primerke.
- Za okus dodajte malo medu, ki je bolj zdrav in okusen od sladkorja.
- Za pikantnost in nove občutke lahko poskusite z dodajanjem različnih začimb.
Pomembno je, da med postopkom kuhanja dosledno sledite določenemu načrtu, pravilno pripravite glavno sestavino in prevzamete odgovornost za sterilizacijo posode, da na koncu dobite visokokakovostno sladico, obdarjeno s številnimi koristnimi hranili.
Zahtevane sestavine recepta
Za pripravo okusne hruškove marmelade brez sladkorja boste potrebovali naslednje sestavine:
- 1 kg hrušk;
- 2 tableti stevije;
- 1 žlica l. limonin sok;
- 60 g medu;
- cimet po okusu.
Zaradi odsotnosti sladkorja v receptu lahko poslastico uživate tudi med dieto in ne skrbite za svojo postavo.
Kako izbrati in pripraviti izdelke
Pri izbiri izdelkov bi morali dati prednost zrelim, sočnim in elastičnim sadjem srednje velikosti. Prednost imajo plodovi značilne arome in okusa ter pravilne gostote. Prezrele, gnile, zelene ali mehansko poškodovane plodove je treba takoj zavreči.
Hruške sperite pod tekočo vodo. Sadju odstranite sredico in pecelj ter ga razdelite na 8 rezin, odvisno od velikosti.
Nasvet! Nekateri recepti zahtevajo uporabo celih hrušk, majhni, čisti primerki so kot nalašč za te namene..
Pravila za pripravo posod
Posode dobro operite s sodo bikarbono.Kozarce je treba sterilizirati v pečici, segreti na 100 stopinj in postaviti suho posodo v notranjost na rešetko z luknjo navzdol za največ 25 minut.
Kako narediti hruškovo marmelado brez sladkorja doma
Recept po korakih za pripravo marmelade vključuje naslednji postopek:
- Hruške operemo in narežemo na manjše koščke.
- Tablete položite v terilnico in zmeljite, dokler ne nastane prah.
- V globoko ponev damo med, stevio in limonin sok, dodamo cimet po okusu, dodamo hruške. Pokrito pustite eno uro, da vzhaja.
- Marmelado kuhamo na majhnem ognju približno 20 minut.
- Pripravljeno dobroto prelijemo v kozarce in zapremo s pokrovom.
Po ohlajanju pošljite obdelovanec v skladišče.
Nadaljnje shranjevanje priboljškov
Najboljše mesto za shranjevanje hruškove marmelade je lahko spodnja polica hladilnika, dobro prezračena kuhinjska omara, shramba ali klet. Visoka vlažnost in nenadne temperaturne spremembe bodo negativno vplivale na kakovost marmelade. Zato je treba upoštevati vse kazalnike. Idealna sobna temperatura je od 5 do 15 stopinj.
V takih pogojih se lahko hrani največ 2-4 leta. Če se dosledno držite vseh pravil priprave in priporočil za nadaljnje staranje, bo izdelek ohranil vse svoje koristne in okusne lastnosti.
Recept za hruškovo marmelado brez sladkorja je preprost in ne zahteva veliko časa. Če porabite le uro in pol, lahko svoji družini zagotovite okusno poslastico za vso zimo.
