Ta pripravek spominja na sadni karamele, kondenzirano mleko z okusom hruške. Izkušene gospodinje so se že prilagodile pripravi okusnih sladic. Recepta za hruškovo marmelado z mlekom ne pozna vsaka gospodinja, vendar je precej preprosta, s pripravo pa se zna spopasti tudi neizkušena gospodinja. Za sladkosnede je hruškova marmelada najboljša poslastica, saj ni le okusna, ampak tudi zdrava.
Značilnosti priprave hruškove marmelade z mlekom za zimo
Upoštevati je treba čas priprave marmelade, ki vpliva na rezultat. Enako pomembno je, da izdelke uporabljate v količinah, v katerih so navedeni v receptu. Sladica iz hrušk z mlekom lahko postane sladkana. To se običajno zgodi, ko ni popolnoma kuhano ali, nasprotno, prekuhano. Da bi dobili kakovosten izdelek, je pomembno pravilno pripraviti vse komponente.
Seznam sestavin
Odvisno od recepta se seznam izdelkov in njihove količine razlikujejo.
Obstaja pa klasična možnost, ki jo sestavljajo:
- hruške - 5 kg;
- sladkor - 3 kg;
- mleko - 3 l;
- soda - 1 žlička.
To razmerje izdelkov vam omogoča, da ustvarite okusno marmelado.
Ob pravilni pripravi in shranjevanju se lahko sladica ohrani do naslednje sezone.
Pravila za izbiro in pripravo izdelkov
Za marmelado potrebujete zrelo, sladko sadje. Njihova velikost je lahko srednja in velika. Pomembno je, da hruške niso zelene, brez arome.
Mehki, prezreli sadeži se med kuhanjem razkuhajo. Najbolje jih je uporabiti za marmelado in marmelado.
Če izberete predelane majhne hruške, sladica ne bo tako kakovostna. Mnogi recepti zahtevajo dodajanje celega sadja. In gnili in oboleli pokvarijo okus izdelka. Izbranim sadežem odstranimo sredico, rep in semena. Nato jih narežemo na rezine.
Kako pravilno pripraviti posode za začetek postopka
Treba je pripraviti kozarce. 0,5 in 1 litrske posode so odlične za marmelado. Treba je skrbno pregledati posodo. Na njem ne sme biti nobenih razpok, čipov ali poškodb.
Nato se pločevinke očistijo. Priporočljivo je, da jih operete z vročo vodo in sodo. To bo odpravilo vonj. Primeren je tudi detergent za posodo. Nato je treba kozarce dobro sprati.
Če so posode majhne, jih je bolj priročno sterilizirati v mikrovalovni pečici. To je najpreprostejši način obdelave. V kozarce nalijemo majhno količino vode - do 2 cm, nato pa jih postavimo v mikrovalovno pečico z močjo 700-800 W. Nastavi se želeni čas, po katerem se naprava vklopi. 1 posoda zahteva 2-minutno zdravljenje. S tem je postopek priprave zaključen.
Kako narediti hruškovo marmelado z mlekom doma
Postopek priprave marmelade je preprost, če upoštevate naslednja navodila:
- Hruške ne smete le sortirati in oprati, temveč tudi olupiti in odstraniti peščico.
- Nato sadeže narežemo na majhne koščke, potresemo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju eno uro. Ves ta čas je treba sladico mešati.
- V marmelado dodamo sodo in mleko. Kuhati morate še 4 ure.
- Po ohlajanju marmelado v majhnih delih pretlačite v mešalniku.
- Izdelek damo na ogenj, po vrenju pa ga lahko damo v kozarce. Ta količina zadostuje za 12 pločevink po 0,5 litra.
Pogoji skladiščenja
Marmelado je treba postaviti v suh, temen prostor, kjer temperatura ni višja od 15 stopinj. Če so ti pogoji izpolnjeni, se izdelki lahko hranijo do 2 leti.
