12 najboljših receptov za pripravo jantarne jabolčne marmelade v rezinah za zimo

Skoraj vsak vrt krasijo jablane. Spomladi lepo cvetijo, od poletja do pozne jeseni pa razveseljujejo s plodovi. Lahko so rdeče, rumene in zelene. Obstajajo jabolka zgodnjih in poznih sort. Plodove lahko shranimo v kleti, lahko pa iz njih pripravimo marmelado. Vsaka gospodinja ima svoj najljubši recept za jabolčno marmelado. Povedali vam bomo o pripravi jantarne jabolčne marmelade v rezinah.

Tankosti kuhanja jantarne jabolčne marmelade v rezinah za zimo

Pri pripravi sladice morate upoštevati več pravil, pa tudi pripraviti posode za kuhanje in shranjevanje.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Da bo marmelada okusna in dišeča, je pomembno izbrati prava jabolka. Lahko vzamete katero koli sorto. Domače so zelo dobre. In tisti, ki so bili pridelani v rastlinjakih ali pripeljani iz tujine, marmeladi ne bodo dodali arome in okusa. Domača jabolka lahko vzamete velika ali majhna. Glavna stvar je, da ne sme biti gnilobe. Vzamemo plodove, ki so elastični in brez vdolbin.

Za pripravo marmelade vzemite določeno število jabolk. Treba jih je dobro oprati in očistiti. Odvisno od recepta se sadje nareže na kocke ali majhne ali srednje rezine.

Kako pripraviti posodo?

Marmelada mora biti kuhana v primerni posodi. To je lahko skleda ali ponev iz nerjavečega jekla. Šteje se za varno za zdravje ljudi. In posoda iz bakra in aluminija je škodljiva za telo. Vse posode za marmelado operemo in osušimo.

Končano marmelado damo v kozarce in pokrijemo s pokrovi. Banke morajo biti sterilizirane.

Za sterilizacijo kozarcev s paro morate vzeti ponev. Nanj je nameščen poseben železen obroč. Kupiti ga je mogoče v trgovinah ali na tržnici. Če obroča ni, bo zadostoval čist žar brez rje. Nanj položimo kozarce in steriliziramo 7 minut.

Ko se kozarci pečejo v pečici, jih je treba postaviti na pekač. Postavimo jih v hladno pečico za 15 minut.V tem primeru se mora temperatura postopoma povečati na 140 stopinj.

Pazite, da pokrovi vrejo 6 minut.

Kozarci morajo biti čisti in suhi. Končni izdelek se da v njih vreti. V tem primeru je zaželeno, da so kozarci topli ali vroči.

Pazite, da odstranite film, ki nastane med kuhanjem. Če ga ne odstranite, marmelada ne bo dolgo shranjena.

Kako dolgo je treba kuhati marmelado?

Čas kuhanja je odvisen od recepta. Kuha se od pet minut do nekaj dni.

Kako narediti jabolčno marmelado v rezinah?

Obstaja veliko načinov kuhanja, ki jih lahko najdete. Če želite izbrati najboljši recept, morate raziskati več možnosti.

Klasični recept korak za korakom

Šteje se za zelo preprosto. Trajalo bo približno 2 uri.

Za pripravo vzemite:

• jabolka katere koli sorte - 1 kg;
• sladkor po okusu. Po možnosti 850 gramov, potem bo marmelada sladka. Sladkosnedi pa vzemite od 0,9 g. do 1,5 kg sladkorja;
• 200 gramov vode;
• cimet (neobvezno).

Napredek:

1. Sadje operemo in olupimo.
2. Narežemo na rezine. Rezine naj bodo majhne.
3. Vzemite čisto, suho posodo. Vanj damo narezano sadje. Pazite, da ga popolnoma potresete s sladkorjem. Vzemite polovico sladkorja. Če vzamete 850 gramov, potem morate vzeti 350 gramov. In če je kilogram, potem vzamemo 500 gramov.
4. Vse napolnimo z vodo, hladno ali vročo, postavimo na ogenj in zavremo.
5. Kuhajte 6 minut. Nato se temperatura zniža. Nato je treba vse kuhati 6 minut na majhnem ognju. Pustite, da se marmelada ohladi; mora postati hladna ali komaj topla.
6. Marmelada se ohladi, ji dodamo sladkor in ponovno zavremo. Pripravljenost je določena s sirupom. Postane homogena in prozorna. Kapljico kapnemo na krožnik. Če se ni razlezel, je marmelada gosta in pripravljena.
7. Končano marmelado damo v kozarce.

Ko se končni izdelek ohladi, ga damo v klet ali hladilnik.

Hiter recept (pet minut) brez šivanja

Velja za varčno in hitro.

Vzeti je treba:

• 2 kilograma jabolk (sladke sorte);
• 0,6 gramov sladkorja.

Po želji sadje olupimo in narežemo na kocke. Koščke položite v posodo iz nerjavečega jekla. Potresemo jih s sladkorjem. Pomembno: vsi kosi morajo biti posuti s sladkorjem, vse skupaj premešamo z leseno lopatko.

Nato je posoda prekrita s pokrovom ali oprijemnim filmom. Hladiti ga je treba 8-12 ur. Ponavadi pustijo stati čez noč.

Potem morate dobiti umivalnik. V njem naj nastane sirup. Ponovno vse premešamo in damo na ogenj.

Marmelada mora zavreti in kuhati 6 minut na majhnem ognju.

S pomarančo

Pomarančna marmelada je zelo nenavadna.

Za to morate pripraviti:

• sladka jabolka - 2 kg;
• pomaranče - 2 kosi;
• sladkor - 1 kilogram.

Napredek:

1. Sadje olupimo. Pomarančam odstranimo pečke in vse bele lupine in membrane.
2. Narežemo na majhne koščke, dodamo sladkor. Pustite, da vzhaja in spusti sok.
3. Ko sadeži spustijo sok, ponev z njimi postavimo na majhen ogenj. Morali bi zavreti. Sadje kuhajte 10-12 minut. Nato odstranite, da se masa ohladi. Sadje naj bo nasičeno s sokom.
4. Po tem kuhajte 40 minut. Vse je treba pogosto premešati z leseno lopatko, da se marmelada ne prime.
5. Ko je marmelada pripravljena, jo damo v kozarce in zapremo pokrove.

Z limono

Okusna jed, ki zahteva:

• 1 kilogram sladkih jabolk;
• 0,6 kg sladkorja;
• limona - 1 kos.

Kaj naredimo naslednje:

1. Pripravite sirup. Sladkor vlijemo v ponev s toplo vodo. Voda mora popolnoma pokriti sladkor, vendar ne sme biti višja od njegove ravni.Nato morate sladkor stopiti na majhnem ognju.
2. Jabolka operemo, olupimo in narežemo na rezine, potopimo v sirup.
3. Olupite limono. Njena lupina je naribana, sama limona pa narezana na velike rezine.
4. Ko sadje pridobi zlato barvo, dodajte rezine limone in nato naribano lupino. Vse skupaj kuhamo približno 5 minut, nato pa naložimo v kozarce. Lahko zavijete pokrove.

Cimet

Za pripravo te sladice vzamemo:

• jabolka - 1-2 kg;
• voda - 1 liter;
• sladkor - 0,7 kg;
• cimet – 1 čajna žlička.

Napredek:

1. Sadje očistimo in narežemo na srednje velike rezine. Pol ure dodajte sladkor, da dobite sok.
2. Po pol ure dodajte vodo in kuhajte 7 minut, odstranite z ognja.
3. Jabolčne rezine in sirup so se ohladili. Zdaj morajo zavreti. Previdno premešamo, dodamo cimet. Pustimo, da zavre in ugasnemo. Marmelada je zdaj pripravljena. Lahko ga nadevamo v kozarce.

Z orehi

Izdelki:

• 1,5 kg jabolk;
• 1 kilogram sladkorja;
• 0,5 kg orehov.

Kar počnemo:

1. Sadje olupimo in potresemo s sladkorjem. Pustiti jih je treba čez noč.
2. Pustimo kuhati 3 minute.
3. Ohladimo, ponovno kuhamo 3 minute. Spet naj se masa ohladi.
4. Orehe operemo in prepražimo. V vroči ponvi jih brez olja pražimo 2 minuti.
5. Pustimo, da še tretjič zavre in dodamo orehe. Kuhajte 5 minut.

Z melono

Izdelki:

• melona - 1,5 kg;
• jabolka - 0,5 kg;
• sladkor - 0,5 kg;
• limona - 1 kos.

Napredek:

1. Izdelava limonine lupinice. Če želite to narediti, naribajte limono.
2. Melona je treba oprati in olupiti. Zmeljemo kašo. Za to se uporablja mlin za meso ali mešalnik.
3. Posodo postavimo na štedilnik. Vanj položite melonino kašo in sladkor. Vse to naj zavre.
4. Pustimo vreti 1 minuto, nato previdno dodamo koščke jabolk. Morate vreti 5-6 minut.
5. Vse skupaj z zajemalko nadevamo v kozarce.

Z bananami

Potrebovali bomo:

• banane - 6 kosov;
• jabolka - 2 kg;
• sladkor - 1 kilogram;
• voda - 1 liter.

Jabolka je treba narezati na srednje rezine. Sadje potresemo s polovico sladkorja. Pustimo stati približno eno uro. Nato prilijemo vso vodo in maso postavimo na štedilnik.

Ko jabolka vrejo, morate banane olupiti in jih narezati na rezine. Ohlajenim jabolkom dodamo banane in pustimo vzhajati približno eno uro. Celotno mešanico lahko pretlačite z mešalnikom ali pa jo pustite na rezine. Nato morate končano mešanico kuhati še 20 minut.

Končano marmelado damo v kozarce.

Z marelico

Pripraviti morate:

• marelice - 1 kg;
• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1,5 kg;
• citronska kislina - 0,5 čajne žličke;
• 750 gramov vode.

Jabolka je treba najprej narezati in napolniti z vročo vodo. Marelicam odstranimo pečke. V posodo damo jabolka in marelice.

Pripravite sirup tako, da zmešate sladkor in vodo. Sladkor je treba raztopiti v topli vodi. Ne sme zavreti. Nato s tem sirupom prelijemo sadje. Pustiti jih je treba 6 ur.

Po tem postavite na ogenj in kuhajte 5 minut.

Na koncu dodamo citronsko kislino. Vse skupaj premešamo in kuhamo še eno minuto.

V počasnem kuhalniku

Če želite to narediti, morate vzeti:

• jabolka - 1 kg;
• sladkor - 1 kg;
• voda - 3 litre.

Jabolka operemo in narežemo na rezine. V večnamenski kuhalnik nalijemo vodo in dodamo koščke jabolk. Nato dodamo sladkor. Izbrati morate način "Kuhanje" ali "Dušenje". Ko jabolka zavrejo, zmes vsakih 6 minut premešamo. Pri odprtem pokrovu morate kuhati približno pol ure. Nato lahko končni izdelek pojeste ali nadevate v kozarce.

Iz jabolk Beli nadev

Sestavine:

• jabolka - 2 kg;
• sladkor - 1 kg.

Čisto narezana jabolka potresemo s sladkorjem. Pustite čez noč. Zjutraj začnejo kuhati. Vreti morajo 10 minut, nato ohladiti. Kuhajo jih trikrat po 10-12 minut.Marmelada mora dobiti zlato barvo in se zgostiti.

V bistrem jantarnem sirupu z limono

Vzamemo:

• 1 kg jabolk;
• 1 kg sladkorja;
• 1 limona;
• 3 grame vanilina.

Z mešalnikom pretlačite polovico limone in jo spustite na dno posode. Dodajte mu koščke jabolk in sladkor. Pustimo, da zavre in kuhamo 9-10 minut. Nato sadje ohlajamo 12 ur.

Ponovno kuhajte 9-10 minut. To morate storiti tri ali štirikrat. Na koncu dodamo preostale rezine pol limone in vanilijo. Zavremo in kuhamo 3 minute.

Končana marmelada bo imela zlato barvo.

Kako pravilno shraniti končni izdelek?

Marmelado je treba hraniti na hladnem. Po možnosti v kleti ali hladilniku. Za shranjevanje je primerna tudi temna shramba, vendar temperatura v njej ne sme preseči 20 stopinj.