20 najbolj okusnih receptov za pomarančno marmelado za zimo po korakih

Za zimo je ena izmed najbolj priljubljenih dobrot marmelada. Običajno je pripravljen iz jagod in vrtnega sadja. Toda zelo okusna pomarančna marmelada vam bo prinesla užitek in zdravje. Citrusi vsebujejo veliko vitaminov in mikroelementov, ki so koristni za zdravje ljudi.

Značilnosti priprave pomarančne marmelade za zimo

Najprej morate pripraviti pomarančno marmelado:

• priprava sadja;
• vreli sirup iz sladkorja in vode;
• izpiranje kozarcev.

Iz sesekljanega sadja pripravimo sladico. Izbrati je treba le najbolj zrele. Potrebovali bodo manj sladkorja. Za kuhanje potrebujete posodo ali posodo. Vzemite emajlirano ali nerjavno jeklo.

Sladica bo okusnejša, če skupaj s pomarančami skuhate drugo eksotično sadje: kaki, banane, breskve. Okus citrusov se dobro ujema z bučo in bučkami.

Priprava sadja

Najboljša marmelada je narejena iz sladkih agrumov. Pomarančo je bolje razdeliti na dele in odstraniti trde žile. Če kuhate z lupino, morate odstraniti grenkobo. Če želite to narediti, potopite sadje v vročo vodo in vrejte 2-3 minute.

Priprava posod

Kozarci za marmelado potrebujejo majhne steklene kozarce. 0,5-0,7 litra bo dovolj. Za izdelek iz velikih kosov je bolje vzeti litrsko posodo. Temeljito se spere s toplo vodo z dodatkom sode bikarbone. Dobro razkužuje tudi gorčični prah.

Kako narediti pomarančno marmelado

Obstaja veliko receptov za pomarančno poslastico. Izbrati morate tisto, ki je še posebej všeč vsem družinskim članom. Začimbe lahko dodamo kateri koli marmeladi iz citrusov. Marmelada, ki ji dodamo cimet ali nageljnove žbice, postane bolj okusna.

Klasičen recept

Če so pomaranče zrele in sladke, je potreben sladkor v razmerju 1:1. Toda rahlo kislo sadje zahteva povečanje količine granuliranega sladkorja. Pomaranče pred kuhanjem olupimo in narežemo na kocke, pri čemer jim odstranimo trde belkaste žilice. Za okus dodajte nekaj skorj, potem ko ste jih zdrobili.

Pripravljeno sadje potresemo s sladkorjem in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Mešanico morate nenehno mešati z leseno žlico ali lopatico. Če se marmelada izkaže za pregosto, jo rahlo razredčite z vročo vodo in zavrite.

Priporočljivo je kuhati klasično sladico na osnovi sladkornega sirupa. Vanj stresemo koščke pomaranč in zdrobljene lupine. Po vrenju kuhajte 2 uri. Lahko ga prekuhate še 2x, če želite dobiti gosto maso. Najbolj okusno marmelado dobimo, če poleg nageljnovih žbic dodamo cimet, kardamom, mandlje, zdrobljene v mešalniku.

Z žganjem

Kuhanje te sladice je užitek:

1. Sadje (1 kilogram) najprej olupimo.
2. Lupino narežemo na trakove.
3. Iz pomaranč iztisnemo sok.
4. Preostalo kašo z zrni damo v vrečko iz gaze.
5. Vse postavite v skledo: trakove lupine, sok, vrečko kaše in napolnite z vodo.
6. Po 6-7 urah začnite kuhati, dokler polovica tekočine ne izpari.
7. Vzemite ven tako, da vrečko stisnete in vanjo nasujete sladkor (kilogram).
8. V ponev dodajte žličko kardamoma, ingver v prahu, muškatni orešček in malo nageljnovih žbic.
9. Takoj, ko se zmes na štedilniku začne gostiti, vanjo zalijemo 4 žličke žganja ali konjaka.

Kuhajte do konca.

Z aromo kave

Za pripravo sladice z aromo kave morate pulpo olupljenih citrusov skuhati v vodi. Nato dodamo sladkor in kuhamo, dokler se ne zgosti. To bo trajalo približno 2 uri. Zdaj ostane le še, da v pomarančni sirup skuhamo kavna zrna in nekaj nageljnovih žbic. Dovolj je, da jih kuhamo 15 minut.

Z ingverjem

Za pripravo vzemite na kilogram pomaranč:

• 2 kosa limone;
• 300 gramov korenine ingverja;
• 1,5 kilograma sladkorja.

Običajna količina vode bo 2 kozarca. Pomaranče je treba olupiti, tako kot limone. Vse se drobno seseklja ali preide skozi mešalnik. Ingverjevo korenino naribamo.

V posodo nalijemo vodo, dodamo vse pripravljene sestavine za marmelado, sladkor in kuhamo do mehkega.

Z jabolki in limonami

Tu se pomaranče vzamejo z lupino, rahlo blanširane v vreli vodi. Nato se razrežejo. Potrebujete 1-2 limone. Treba jih je popolnoma očistiti in drobno sesekljati. Jabolka narežemo na rezine in jih blanširamo 5 minut.

Najprej zavremo vodo, ki ji dodamo koščke citrusov. Dodamo sladkor in kuhamo 30-40 minut, dokler se sladkor ne raztopi. Dodamo jabolka in pustimo na majhnem ognju, dokler niso kuhana. Na koncu lahko dodate pol žličke cimeta.

S kakijem

Kakijevo in pomarančno marmelado lahko pripravite na več načinov. Za klasični recept vzemite 1 agrum na 500 gramov persimona. Plodove olupimo in odstranimo koščico, drobno nasekljamo in potresemo s kozarcem sladkorja. Po eni uri pristavimo na ogenj in kuhamo.

Priporočljivo je, da ponev z marmelado odstavite s štedilnika in vanjo nalijete konjak. Sladica je shranjena pod plastičnimi pokrovi šest mesecev.

Z bananami

Za to marmelado pripravimo sirup iz soka 1 pomaranče in limone. Vzemite 200 gramov sladkorja, 6 žlic vode. Najprej zmes stoji, jo mešamo, da se zrna sladkorja raztopijo. Nato kuhamo na ognju, dodamo na koščke narezane banane (pol kilograma). Sladico zavrite do konca.

Z rabarbaro

Za marmelado vzamemo kilogram rabarbare. Stebla operemo, osušimo, narežemo na 1 centimeter dolge kose. Priporočljivo je sušiti rabarbaro v vroči pečici 5 minut. Olupljeni citrusi preidejo skozi mlin za meso.Vse sestavine damo v ponev ali posodo in potresemo s kilogramom sladkorja. Kuhajte na majhnem ognju.

Z breskvami

Marmelada iz breskev in pomaranč bo okusna. Za 600 gramov južnega sadja potrebujete 1 citrus. Sesekljane breskve zmešajte s pomarančno kašo, potresite s 600 grami sladkorja in pustite eno uro. Nato med mešanjem kuhamo na majhnem ognju. Čez eno uro je marmelada pripravljena.

Z melonami

Potrebujete kilogram sesekljane pulpe melone. Olupite srednje veliko pomarančo tako, da lupinico narežete na trakove. Iz pulpe se pridobiva sok. Vse sestavine damo v ponev, potresemo s sladkorjem (700 gramov). Mešanico zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 50-60 minut. Mešamo z leseno kuhalnico, da se marmelada ne zažge. Najbolje je, da obdelovanec zvijete s kovinskimi pokrovi.

Z brusnicami

Za kozarec marmelade boste potrebovali:

• brusnice - 300 gramov;
• pomaranča - 2 kosi;
• granulirani sladkor - 700 gramov.

Jagode operemo in pustimo, da odvečna tekočina odteče. Citrusov ne olupimo, ampak preidemo skozi mlinček za meso ali mešalnik. Nato zmešajte citrusov pire z brusnicami in zmeljemo do gladkega. Dodamo sladkor in nadaljujemo z mešanjem. Pripravljeno brusnično-pomarančno maso postavimo na ogenj in kuhamo do mehkega.

Z limono

To eksotično sladico lahko pripravite kadar koli v letu. Pred kuhanjem agrume vržemo v vrelo vodo za 5 minut. Zdaj je lupina odrezana skupaj z lupino. Meso narežite na pol obroče.

Posebej skuhajte sladkorni sirup. Ko je pripravljeno, dodajte koščke limone in pomaranče. Kuhanje na majhnem ognju traja 40-50 minut po vrenju. Za marmelado potrebujete 1,5-krat več sladkorja kot sadje.

Z bučo

Za 3 kilograme bučne kaše morate vzeti 2 pomaranči in 1 limono.Bučo narežemo na kocke, enako naredimo z agrumi, le kože ne odrežemo. Vse premešamo, dodamo sladkor. Vzame se po okusu. Kuhati ga morate trikrat. Zavremo marmelado, nato jo odstavimo z ognja, pustimo stati nekaj ur in ponovno postavimo na ogenj. Po tretjem času ohladimo in damo v kozarce.

Z bučkami

Sestavine te marmelade, bučke in pomaranče, preidemo skozi mlin za meso ali zdrobimo v mešalniku. Hkrati vzamejo 2-krat več bučk kot citrusov. Zmešajte v skledi, vanjo stresite sladkor in postavite na ogenj. Kuhati ga je treba eno uro. Preverite pripravljenost marmelade, jo odstavite s štedilnika in položite v kozarce.

Z jagodo

Za pripravo konfiture morate vzeti:

• 5 skodelic svežih jagod;
• 4 pomaranče;
• 2 limoni;
• Kozarec vode;
• 1,5 kilograma sladkorja;
• pol čajne žličke masla;
• 2 vrečki želatine.

Nekaj ​​jagod se zdrobi v mešalniku. Citrusi se razrežejo na kroge in nato na 4 dele. Vse sestavine, razen sladkorja, zmešamo v ponvi in ​​postavimo na močan ogenj. Dodamo polovico količine sladkorja. Takoj, ko se razprši, dodajte preostanek. Kuhajte na močnem ognju.

Z lupino

V tem receptu so poleg celega sadja uporabljene pomarančne lupine. Narežemo ga na kocke. Meso pomaranče in limone drobno sesekljamo, skupaj s sokom prelijemo z vodo in zavremo. Olupke vlijemo tja in pustimo na štedilniku, dokler lupina ne postane mehka.

Vlijemo sladkor in pustimo na ognju 20-30 minut, mešamo. Ko ga položite v vroče kozarce, sladico zvijte.

Brez kuhanja

Pomarančno marmelado lahko pripravite na hladen način. Da bi to naredili, kilogram kosmulje in 2 pomaranči preidemo skozi mlin za meso. Dodajte sladkor - 1 kilogram. Mešajte 24 ur, dokler se sladkorna zrna ne raztopijo.Marmelado shranjujte v posodah pod plastičnimi pokrovi.

Pomarančna lupina v sladkornem sirupu

Lupino iz pomaranč narežemo na tanko in jo zvijemo v kodre. Nato jih hranimo 3 dni v hladni vodi. Po namakanju bodo mehke in ne tako grenke. Nato skorje 3-4 krat prekuhamo in pri tem zamenjamo vodo. Iz vode in sladkorja naredimo sirup, vanj pomočimo lupino. Takoj, ko marmelada postane viskozna, dodajte malo limoninega soka ali citronske kisline.

Marelično-pomarančna marmelada

Kilogram zrelih marelic razrežemo na 4 dele, pri čemer odstranimo semena. Sadje potresemo z 800 grami sladkorja in pustimo čez noč. Pomarančo je treba olupiti in odstraniti koščico ter nasekljati do gladkega. Citrusov pire zmešamo z marelicami. Postavite na ogenj, zavrite in med mešanjem kuhajte 20 minut. Pustite posodo 5-6 ur. Nato se postopek ponovi še 2-krat.

Recept za multicooker

Pomaranče, 4 kosi, olupimo, pulpo narežemo in postavimo v počasen kuhalnik. Dodajte 100 ml vode in 100 gramov sladkorja, sok iz polovice limone. Nastavite način kuhanja na pari. Ko mešanica zavre, vztrajamo še 5 minut. Postopek ponovite še dvakrat. V tem primeru pokrov gospodinjskega aparata ni zaprt.

V aparatu za kruh

Sadje je treba skrbno pripraviti, odstraniti semena, trde membrane in skorje. Ko so citrusi narezani, jih potresemo s sladkorjem. Najbolje je dodati malo citronske kisline. Vklopite pekač kruha in nastavite način "Jam".. Ko je marmelada pripravljena, jo je bolje dati v sterilizirane kozarce.

Skladiščenje obdelovancev

Marmelada se dobro obdrži v temnem in hladnem prostoru. Če je le nekaj kozarcev, jih lahko postavite v hladilnik. Okusno sladico hitro pojedo. Naslednje leto moramo pripraviti novo konfituro iz pomaranč.