Ko govorimo o prašičih, si ljudje predstavljamo tipičnega domačega prašiča z debelušnim sodčastim telesom in rožnatim gobcem. Podobno značilnost je mogoče dati več pasmam, vendar bela velika pasma prašičev velja za klasično. Takšne prašiče najdemo v vsakem živinorejskem kompleksu, kmetiji in gospodinjstvu. Prilagodijo se vsem življenjskim razmeram in jih odlikuje visoka produktivnost, zaradi česar so priljubljeni po vsem svetu.
Zgodovina videza
Anglija velja za rojstni kraj velikih belih prašičev. Sprva so tam redili dolgouhce, sčasoma pa so jih s skrbnejšo selekcijo začeli izboljševati in jim ustvarjati boljše življenjske pogoje. Posledično so rejci razvili prašiča Leicester.
Nato je vzreja velikega belega prašiča potekala v fazah:
- V 19. stoletju se je začela pospešena modernizacija pasem. Lokalne marčevske in leicesterske pasme prašičev so začeli križati z romanskimi (neapeljski, portugalski) in azijskimi (siamskimi) sortami. Skoraj v vsaki živinorejski kmetiji so izvajali selekcijsko delo.
- V 1830-ih je britanski govedorejec razvil stabilno pasmo prašičev z visoko produktivnostjo, a majhnimi dimenzijami. Pasma se je imenovala "mala bela". Živali niso bile priljubljene, ker so bile zahtevne glede življenjskih pogojev.
- Leta 1851 so na kmetijski razstavi razstavili potomce dolgouhega leicestrskega prašiča in malega belega prašiča. Pujski so imeli visoko produktivnost in plodnost ter dobre mesne lastnosti. Pasmo so poimenovali jorkširski prašič in takoj so jo cenili angleški rejci.
- Da se pasma ne bi izrodila, so rejci leta 1885 začeli razvijati enoten standard in vzpostaviti rodovniško knjigo. Od takrat je uradno ime pasme veliki beli prašič.
Izvoz velikih belih prašičev v Rusko federacijo in evropske države se je zgodil v devetdesetih letih 19. stoletja. Vojna in gospodarsko opustošenje sta negativno vplivala na vzrejo pasme v Rusiji, angleški plemenski prašiči so degenerirali za 80%. Ko so se politične razmere stabilizirale, se je država odločila ustvariti državno prašičerejsko industrijo.Zaradi tega je Velika Britanija v dvajsetih letih prejšnjega stoletja v Rusijo uvozila ~700 živali, ki so bile uporabljene za vzrejo sovjetskih prašičev.
Ruski in angleški prašiči so imeli razlike: prvi so imeli masivno konstitucijo, visoko plodnost in so se lažje prilagodili ostrim ruskim zmrzali. Prej je bila pri vzreji prašičev pozornost usmerjena na kakovost masti, kar je privedlo do zmanjšanja specifične teže mesnih pasem. V devetdesetih letih se je povpraševanje potrošnikov spremenilo, večji poudarek je bil na kakovosti mesa živali.
Opis, značilnosti in produktivnost velike bele pasme
Veliki beli prašiči imajo močno konstitucijo in veliko težo. Merjasec tehta 330-355 kg, prašič pa 225-255 kg. Živali imajo močne kosti, skladno, pravilno postavo. Telo je masivno, dolgo - 192 cm pri samcih, 169 cm pri samicah.Glava je srednje velikosti, čelo je široko, gobec je srednje dolg. Predstavnike pasme odlikujejo globoke prsi, širok hrbet in masivna ledja.
Vrat je širok in dolg, noge so srednje izrazite. Oblika reber je zaobljena, tace so močne, z močnimi kopiti. Oči so majhne, temne barve. Prašiči imajo svetlo rožnat odtenek kože, njegova struktura je gosta in elastična. Telo prašiča je prekrito s tankimi, gostimi ščetinami. Na telesu ni madežev ali znamenj. Za posameznike velike bele pasme je značilen miren, flegmatičen značaj. Bela velika pasma prašičev ima naslednje značilnosti produktivnosti:
- Živali so zgodnje zrele - v 24 urah pridobijo 750 g teže. Za zakol se vzamejo posamezniki, ki tehtajo 100 kg, pujski pridobijo to težo v šestih mesecih po rojstvu. Da bi prašič pridobil 1 kg teže, je treba zanj porabiti 4 kg krme.
- Do prvega leta žival pridobi približno 200 kg.Odrasla svinja tehta 240-255 kg, merjasec pridobi do 355 kg.
- Klavna masa trupa glede na maso prašiča pred zakolom je 81 %. Meso je prepojeno s tankimi plastmi maščobe, kar mu daje sočnost in mehkobo.
- Visoka stopnja plodnosti - odrasla svinja skoti od 10 do 14 pujskov.
Med sodobno živino velikih belih prašičev ločimo naslednje proizvodne sorte:
- meso;
- meso-mastno;
- masten.
Prednost imajo živali mesno-maščobne (univerzalne) sorte.
Glavne prednosti in slabosti
Veliki beli prašiči so pridobili izjemno priljubljenost zaradi:
- Prilagoditev težkim razmeram ruskega podnebja.
- Nezahtevnost do hrane. Živali se dobro odzivajo na zamenjavo krme s kakovostnimi izdelki. A če jih kmet ne more hraniti s kakovostno krmo, brez težav zaužijejo dano.
- Prilagodljiva genetska struktura in odlična kakovost mesa. Veliki beli prašiči so znani po svojem "marmoriranem" mesu.
- Visoka rodnost. Veliko število potomcev vodi do hitrega povečanja populacije z majhnim številom zalege. To pomaga zmanjšati stroške mesnih izdelkov.
- Odlična zgodnja zrelost. V šestih mesecih pujski pridobijo zahtevano težo in so pripravljeni za zakol. To pomaga zmanjšati stroške proizvoda, v nasprotju s pozno zorečimi prašiči, ki potrebujejo več krmnih enot.
Kmetje se pogosto bojijo vzreje velikih belih prašičev zaradi:
- Nagnjenost k debelosti.
- Mehka lica.
- Povešena križnica.
- Bela barva, ki se pojavi pri hoji živali na mestih, ki niso zaščitena pred soncem.
- Občutljivost na mraz, sonce. Prašičev ne vozimo na pašnike na območjih z južnim podnebjem, kjer poleti temperatura zraka presega +30 °C.Z nastopom zime v severnih regijah živali ne vzamejo iz stojnice.
- Visoka vsebnost maščob. Ruski rejci že vrsto let posvečajo posebno pozornost vzreji mastnega tipa živali. V sodobnem svetu so ljudje prešli na meso, zaradi česar se je povečalo povpraševanje po plemenskih posameznikih mesnega in mesno-maščobnega tipa.
Veliki beli prašiči so med ruskimi rejci priljubljeni zaradi ravnovesja pozitivnih in negativnih vidikov njihove vzreje. Pasma ima številne prednosti v primerjavi z drugimi plemenskimi prašiči.
Kako ohraniti pasmo
Za ohranitev velike bele pasme je potrebno opremiti topel svinjarec, razmisliti o prezračevalnem sistemu in namestiti veliko svetlobnih naprav. Svinjik mora biti razdeljen na cone, kjer lahko prašiči spijo, hodijo, plavajo in jedo.
Kraj, kjer bodo pujski, je opremljen s ogrado 3 m2, za svinjo pa se območje razširi za 1-1,5 m2 več. Dojilji je namenjenih 6,5 m2, prostor mora biti udobno urejen in redno očiščen. Posebna pozornost je namenjena trdnosti konstrukcije in ograje, saj lahko živali zlahka uničijo šibko predelno steno ali kopljejo pod njo.
Pujski potrebujejo pet obrokov na dan in udobno hlev. Voda v posodah mora biti hladna - to bo preprečilo črevesne okužbe in motnje pri živalih.
Prehranske lastnosti
Za velike bele prašiče je priporočljivo, da uživajo hrano, bogato z vitamini in minerali - olajšajo prilagajanje živali na temperaturne spremembe. Prašiči potrebujejo prostorno pašo, zaščiteno pred žgočim soncem in dolge sprehode. Najboljša prehrana za živali bi bila hrana, kot so:
- krompir;
- korenje;
- pesa;
- redkev;
- hruške;
- jabolka;
- mlečni izdelki;
- grah;
- lucerna;
- krma;
- ječmen;
- oves;
- pšenica;
- rž;
- zeljni listi;
- stročnice;
- bučke;
- koruza;
- buče.
Mladiče hranimo s kuhano korenovko, rastlinsko hrano, pšenico in sirotko. En pujski porabi 2,5-3 kg krme v 24 urah. Jedi je priporočljivo dosoliti.
Pravila vzreje
Veliko belo pasmo prašičev odlikuje zgodnja spolna zrelost - odrasli postanejo že pri šestih mesecih. Prvo parjenje je priporočljivo izvesti v 8. mesecu - tako bo samica lahko normalno in polno rodila mladiče. Za najbolj zdrave potomce veljajo pujski, ki jih je svinja skotila v 10. mesecu.
Parjenje je treba pripraviti vnaprej in izbrati pravi čas. Samičino vzburjenost lahko ugotovimo po rdečici in oteklini genitalij, iz katerih se izceja izcedek. Pujsek nemirno hiti po stojnici, godrnja, cvili in noče jesti.
Na vrhuncu spolne aktivnosti samica postane negibna in samca povabi k kopulaciji. Nosečnost pri velikih belih prašičih traja do 4 mesece. Pred porodom genitalije svinje nabreknejo, mlečne žleze se močno povečajo in trebuh se spusti. Bodoča mamica se nemirno premika po stojnici in si postla posteljo iz slame.
Vsak rejec bi moral vedeti, kako prašiču olajšati porod. Po rojstvu pujskov očistijo gobce, ušesa in usta ter odstranijo odvečno sluz. Po tem nadaljujejo z brisanjem trupa z mehko brisačo in prerezom popkovine. Jod se uporablja za kauterizacijo popka. Nato pujske pripeljejo k materi, da posesajo kolostrum.
Priporočljivo je, da prašiče prinesete k materi, tudi če ravno v tem trenutku rojeva zarod. To je potrebno za povečanje vitalnosti dojenčkov, lajšanje bolečin pri svinjah in hitrejši zaključek poroda.
Preprečevanje in zdravljenje bolezni
Veliki beli prašiči so dovzetni za pljučnico, garje in helminte. Pomembno je, da zdravljenje opravite pravočasno, redno čistite prašiče in prašiče kopate 4-krat na leto. Ob prvih znakih pljučnice morate poklicati veterinarja in dati živali 1 tableto paracetamola - to bo olajšalo vročino.
Prašiči lahko postanejo depresivni ali apatični - to pomeni, da se pregrejejo. Bolnemu prašiču se spremeni hoja, srčni utrip postane neenakomeren in utrip se pospeši. Za ekstremno stopnjo bolezni so značilni krči, bruhanje in pena iz sinusov. Preden pride zdravnik, prašiča obrišejo z mokro krpo, odpeljejo ven in mu dajo vodo. Če se stanje poslabša, dobi žival intravensko glukozo in kofein.
Ali je donosno začeti
Velike kmetije potrebujejo velike bele prašiče za dober donos. Visoka stopnja plodnosti prispeva k hitremu povečanju živine. Živali uživajo hrano zmerno in to kompenzirajo z odlično kakovostjo mesa. Mali kmetje in zasebna gospodinjstva imajo koristi od pasme zaradi enostavnosti vzdrževanja.
