Tabela za izračun donosa svinjskega mesa iz žive teže, kako meriti in izračunati po formuli

Vsaka oseba, ki namerava gojiti pujske, mora vedeti, kakšen je donos svinjskega mesa glede na živo težo po tabeli. Navsezadnje skoraj vsak kmet vzreja živali posebej za proizvodnjo mesnih izdelkov v prihodnosti. Določanje donosa mesa bo pomagalo ugotoviti, ali je donosno vzrejati prašiče.

Povprečna teža odraslega prašiča

Preden začnete določati količino mesa, morate razumeti povprečno težo odraslih pujskov. Lahko se razlikuje glede na starost živali, njen spol in velikost.

merjasca

Največjo težo ima klavni merjasec, ki je posebej vzrejen za večjo proizvodnjo mesa v prihodnosti. Zrastejo precej velike, zaradi česar je njihova masa nekajkrat večja od mase odraslih samic. V povprečju merjasci zrastejo do dvesto petdeset kilogramov.

Če pa jih pravilno hranite, se povečajo za 50-100 kilogramov.

Posebna značilnost merjascev je njihova masivna postava. Še posebej veliki posamezniki, ki pripadajo beli pasmi. Če jih pravilno hranimo, zrastejo do štiristo kilogramov. Za vzgojo tako velikih prašičev se morate vnaprej seznaniti z načini njihovega pitanja.

Odrasli veliki veliki

Nekateri kmetje gojijo velike samice, ki jih nato pošljejo v zakol. Povprečen prašič, ki je mesne pasme, zraste do dvesto kilogramov. Obstajajo pa tudi bolj produktivne mastne sorte prašičev, ki jih je veliko lažje zrediti. Zrastejo lahko do 300-350 kilogramov. Svetujejo, da jih gojijo ljudje, ki nameravajo zaslužiti s prodajo svinjine.

Če bo oseba obdržala meso zase, potem ni treba gojiti mesnih pasem. Dovolj je imeti vietnamske prašiče, katerih teža doseže 100-120 kilogramov.

Pujski mesec in več

Ni priporočljivo gojiti prašiča za zakol, saj ne bo dal veliko mesa. Vendar kljub temu nekateri ljudje to še vedno počnejo. Novorojeni pujski je zelo majhen in tehta le 500-700 gramov. V redkih primerih njegova teža doseže kilogram in pol.Vrednost začetne teže je v veliki meri odvisna od pasme prašiča. V prvem mesecu po rojstvu prašiči pridobijo več deset kilogramov. To ni presenetljivo, saj imajo mlade živali visoko stopnjo povečanja telesne mase.

Koliko tehta prašič ob zakolu?

Kmetje začetnike, ki nameravajo v prihodnosti gojiti živali za zakol, zanima, koliko naj tehtajo. Telesna teža takšnih prašičev je odvisna od njihove pasme, pa tudi od prehrane. Na primer, beli pujski veljajo za mesne prašiče. Z lahkoto se zredijo do tristo kilogramov. Če jim ne omejite prehrane in jim dajate hrano ves dan, je lahko njihova teža bistveno večja.

Nasprotno, vietnamski pujski so zelo majhni. Tudi ob intenzivni prehrani njihova telesna teža ne bo presegla sto petdeset kilogramov.

Kako izmeriti težo?

Nekateri verjamejo, da je za določitev mase živali treba stehtati. Vendar pa obstajajo različni načini, kako lahko ugotovite mere prašiča brez uporabe tehtnice.

Merjenje po mizi

Najenostavnejši način za določitev teže je uporaba tabele. Vsebuje približne podatke o telesni masi živali glede na njihovo dolžino in obseg prsnice.

Izračun po formuli

Včasih se za določitev mase živali uporablja posebna formula. Vendar pa boste morali pred uporabo opraviti meritve. Formula uporablja podatke o obsegu prsi in dolžini telesa živali. Približno težo pujska izračunamo na naslednji način: 1,54*x+0,99*y–150, kjer je x obseg živalskega telesa, y pa njegova dolžina.

Izračun po kategoriji maščobe

Za natančnejši izračun teže živali upoštevajte stopnjo njene debelosti (N).Ta parameter se razlikuje glede na velikost merjasca in ima lahko naslednje vrednosti:

• tanek - 162;
• redni - 155;
• debela - 142.

Izračun se izvede po formuli: (x * y)/N

Donos prašičjega mesa

Meso vzrejenih pujskov ima tri vire dobička.

Trupi: teža čistega mesa

Trupi imajo precej visok odstotek donosa čistega mesa. V povprečju je količina pridobljenih mesnih izdelkov 80-85% celotne mase trupa.

Polovice trupov: izračun teže

V nekaterih primerih je treba določiti količino mesa, pridobljenega ne iz celotnega trupa, ampak iz njegove polovice. Za to se uporablja naslednja formula za izračun: teža živali pred zakolom se deli s polovico teže po zakolu in pomnoži s sto.

Notranjost

Povprečna teža prašičjega drobovine:

• jetra - kilogram in pol;
• srce - 400 gramov;
• ledvice - 300 gramov;
• svetloba - kilogram.

Zaključek

Ljudi, ki se nameravajo na svoji parceli resno ukvarjati s kmetovanjem in vzrejo prašičev, zanima, koliko mesa lahko dobijo od njih. Če želite to ugotoviti, se boste morali seznaniti z metodami merjenja mase in izračuna količine pridobljenega svinjskega mesa.