Leča med dojenjem velja za bogat vir beljakovin, ki so potrebne za normalen razvoj otroka. Zaradi velike količine koristnih snovi stročnice omogočajo mladi mami, da hitro obnovi moč in energijo po porodu.
Uporabnost stročnic je posledica prisotnosti naslednjih koristnih lastnosti:
- krepitev imunskega sistema;
- obnovitev moči, preprečevanje apatije;
- preprečevanje raka dojke;
- odstranjevanje toksinov in odpadkov;
- znižanje ravni holesterola in krvnega sladkorja;
- preprečevanje razvoja patologij srčnega sistema.
Vključitev leče v prehrano vam omogoča, da nasičite in obogatite telo s hranili. Zaradi nizke kalorične vsebnosti stročnic pri uživanju takega izdelka ne pride do povečanja telesne mase. Nutricionisti lečo uvrščajo med dietne izdelke in svetujejo ljudem, ki nadzorujejo svojo telesno težo, da jo vključijo v jedilnik.
Med dojenjem žensko telo pogosto občuti pomanjkanje vitaminov, uživanje leče pa zaradi visoke vsebnosti folne kisline pomaga izboljšati stanje nohtov in las. Tveganje za nastanek alergijske reakcije na izdelek je zmanjšano, kar je pomembno med dojenjem.
Katere kontraindikacije obstajajo?
Ali lahko jeste lečo med dojenjem, je odvisno od tega, koliko časa je minilo po porodu in ali obstajajo posamezne kontraindikacije. Strokovnjaki pravijo, da je mogoče stročnice vključiti v prehrano šele 3 mesece po rojstvu otroka. Kot vsak nov izdelek je treba lečo zaužiti previdno in spremljati reakcijo otroka na novost.
Kontraindikacije za uporabo so:
- nagnjenost otroka k napenjanju, prisotnost disbakterioze;
- bolezni prebavnega trakta in prebavne težave;
- nagnjenost ženske k nastanku kamnov v žolčniku ali ledvicah;
- kronične bolezni sklepov.
Za doječo mater so bili določeni določeni standardi, s katerimi lahko dosežete največjo korist in ne škodujete otroku. Kršitev pravil uporabe je preobremenjena s pojavom povečanega nastajanja plinov in napenjanja ne le pri ženskah, ampak tudi pri otroku. Zloraba in kršitev priporočil za uporabo leče lahko povzroči težave s prebavo in blatom pri dojenčkih.
Kako pravilno uvesti izdelek v prehrano?
Obdobje mlečne diete za mater nalaga številne omejitve in zahteva dosledno uvajanje novih izdelkov v dnevno prehrano. Prva tehnika je priprava jedi na osnovi juhe iz leče. V tem primeru se zrna ne zaužijejo, ampak le nekaj žlic decokcije. Po uporabi tekočine se otrokova reakcija opazi v 2 dneh.
Če ni prebavnih težav in alergijskih reakcij v obliki izpuščajev in srbenja kože, lahko v jedilnik vključite stročnice.
Vsak specialist bo odgovoril, ali lahko doječa mati jedo lečo in da je v vsem potrebna zmernost. Prvič lahko zaužijete največ 10 kosov leče na dan. Če se pojavijo znaki negativne reakcije otroka na nov izdelek, se zrna izključijo iz prehrane za 4 tedne, nato pa se poskus ponovi. Če v enem tednu ne pride do težav, lahko število zrn povečate na 25. Lečo je treba zaužiti po ustrezni toplotni obdelavi. Pred uporabo je nujno izbrati kakovostna zrna in jih oprati.
Proizvajalci danes predstavljajo 4 sorte leče:
- beluga ali črna - velja za redko vrsto, ima mehko kožo in bogat okus, priporoča se za solate, enolončnice, juhe in ima dobro združljivost z žiti;
- Egipčanka ali rdeča - kuha se v 10 minutah, odsotnost lupine omogoča, da zrna hitro zavrejo, je zelo primerna za pripravo pirejev, kaš, lahko se kombinira z različnimi vrstami mesa in rib;
- rjava - najpogostejša vrsta, zahteva namakanje pred kuhanjem 12 ur, zmes leče kuhamo 40 minut;
- zelena - je nezrela vrsta rjave leče, vre 30 minut in dobro obdrži obliko, primerna za pripravo enolončnic, glavnih jedi, odlično se poda k zelenjavi.
Ne glede na izbrano sorto morate biti pri nakupu pozorni na kakovost zrn. Leča mora biti cela, suha, gladke površine in brez tujih vonjav. Izdelek je treba hraniti v nepredušni posodi in preprečiti, da bi vlaga prišla na zrna, saj se hitro razmočijo in izgubijo svoje koristne lastnosti.
Kaj kuhati z lečo?
Obstaja veliko receptov za jedi z lečo med dojenjem. Vse vrste leče se dobro ujemajo z mesom, zato se ta izdelek pogosto dodaja kot sestavina pri pripravi pilafa. Rdečo sorto priporočamo za pireje in tekoče juhe. Rjava različica daje juham edinstven okus po oreščkih. Zelene in črne sorte se pri kuhanju ne zmehčajo, zato se najpogosteje uporabljajo kot priloga.
Lahka zračna solata
Predstavljeni recept za solato vsebuje suho sadje, katerega vključitev je potrebna med dojenjem. Takšni izdelki so varni za dojenčke in vsebujejo veliko količino koristnih mikroelementov in vitaminov. Recept za jed:
- zrna leče - 100 gramov;
- olupljeno jabolko - 1 kos;
- suhe marelice - 4 kosi;
- lahki feta sir - 100 gramov;
- rozine - 50 gramov.
Solata je nasoljena in začinjena z rastlinskim oljem. Po želji lahko dodate malo kopra, ki bo jedi dal poseben okus in aromo.
Juha iz piščanca in leče
Med dojenjem se jušna juha kuha na poseben način. Po 3 minutah od začetka vrenja ponev s piščancem tekočino odlijemo in dodamo novo vodo. Za pripravo zelenjavne jedi boste potrebovali:
- piščančji file - 300 gramov;
- sveže bučke - 250 gramov;
- rdeča leča - 150 gramov;
- zelena - 1 kos;
- korenje - 1 kos;
- krompir - 3 kos.
Ko je piščančji file kuhan, v juho zaporedno dodamo na kocke narezan krompir, korenje in zelenjavo ter kuhamo 10 minut. Nazadnje dodamo žita in bučke ter ponev pustimo na ognju še 15 minut. Juho solimo po okusu. Za dodajanje okusa se končni jedi doda zelenica v obliki peteršilja in kopra.
Pravila za pripravo plodov leče
Po sortiranju in odstranitvi okvarjenih zrn jih morate sprati pod tekočo vodo. Za namakanje se voda uporablja v razmerju 2,5 kozarca za vsak kozarec izdelka. Zrna dodamo v vrelo vodo, čas vrenja pa določimo glede na vrsto stročnic.
Sol dodamo v posodo šele na zadnjih stopnjah, 15 minut pred izklopom ognja. Občasno je treba spremljati nivo vode, ne sme pasti pod zrna. Če dodate sol na začetku kuhanja, se čas kuhanja izdelka poveča skoraj 2-krat. Začimbe dodamo jedi hkrati s soljo. Dobro se ujema s stročnicami:
- rdeča paprika;
- curry;
- kumina;
- česen;
- cilantro.
Pripravljenost kuhanja lahko preverite z vilicami, ki morajo zlahka vstopiti v zrna. Če za kuhanje uporabimo lečo, ki je bila dolgo shranjena, se bo čas kuhanja podaljšal v primerjavi z normo. Ne smete dovoliti mešanja starih in novih zrn, sicer se bodo neenakomerno kuhala in okus jedi bo pokvarjen.
