TOP 3 recepti za pripravo brusnic v sirupu za zimo brez kuhanja

Brusnice v sladkornem sirupu za zimo brez kuhanja ne zahtevajo veliko truda in veliko časa, kot druge vrste zimskih pripravkov. Tako pripravljeno jagodičevje ohrani svoje koristne snovi, vitamine in kisline. Uporablja se lahko za pripravo pekovskih izdelkov, sadnih pijač in kompotov pozimi. Borovnice v sirupu pomagajo pri prehladu in gripi. Uživanje pozimi bo pomagalo okrepiti imunski sistem. Prazno lahko ustvarite na več načinov.

Značilnosti priprave brusnic v sirupu za zimo

Pripravek iz brusnic in sladkornega sirupa bo okusen, ne bo izgubil vitaminov in bo dolgo shranjen, če upoštevate vsa pravila priprave.

Značilnosti priprave zdravih sladkarij:

• temeljita priprava in pranje vseh posod - že najmanjši vdor bakterij bo pokvaril pripravo za zimo;
• Jagode je nujno razvrstiti in odstraniti vse gnile in pokvarjene;
• Brusnice so občutljivo jagodičje, sadje morate skrbno oprati, ne da bi ga poškodovali;
• sadje je treba posušiti na suhi, čisti brisači, sicer bodo jagode postale kisle;
• Dodate lahko veliko več sladkorja, kot je navedeno v receptu, to ne bo pokvarilo izdelka in bo tudi podaljšalo rok uporabnosti.

Kako izbrati prave surovine?

Brusnice za obiranje je treba zbrati, ko so popolnoma zrele in postanejo svetlo rdeče.

V tem obdobju je pomembno obiranje, saj v tem času plodovi vsebujejo najvišjo vsebnost benzojske kisline, kar vpliva na dolgoročno ohranitev jagod.

Za recept za brusnice v sirupu ne smete izbrati premehkih jagod. Plodovi morajo biti rdeči, vendar gosti in elastični.

Priprava posod

Za pripravo boste potrebovali steklene kozarce, prostornino izberete po lastni presoji. Pripraviti morate tudi ponev in čisto brisačo za sušenje jagod ali sito. Železni pokrovi vijakov ne smejo biti deformirani ali zarjaveli.

Vse posode je treba temeljito oprati v skoraj vroči vodi in večkrat sprati. Kozarce sterilizirajte nad paro približno 15 minut, pokrove pa kuhajte 5 minut.

Kako kuhati brusnice v sirupu?

Priprava je kljub raznolikosti receptov in načinov priprave zelo enostavna.Glavna stvar je strogo upoštevati pravila odmerjanja in priprave.

Klasičen recept

Za pripravo po klasični metodi s sladkorjem boste potrebovali:

• 1 kilogram brusnic;
• 2 litra čiste pitne vode:
• 300 gramov sladkorja;
• 20 gramov limonine lupinice.

Kako kuhati:

1. Na drobno strgamo limonino lupinico.
2. Oprane plodove položite na brisačo in počakajte, da se posušijo.
3. Nato v kozarec stresite jagode.
4. V vrelo vodo dodamo sladkor in lupino, med mešanjem kuhamo 4-7 minut. Končni sirup ohladite in precedite.
5. Sirup vlijemo v kozarec z jagodami.
6. Zaprite pokrov in shranite.

Preprost recept

Zahtevane sestavine:

• 2 kilograma brusnic;
• 250 gramov sladkorja.

Recept za kuhanje po korakih:

1. Oprane in posušene jagode razdelite na pol.
2. En del damo v ponev in po vrhu potresemo sladkor, pustimo toliko časa, da spusti sok.
3. Nato kuhamo na štedilniku, dokler sladkorni sirup ne povre.
4. V vrelo zmes dodamo drugo polovico jagod, premešamo in takoj odstavimo s štedilnika.
5. Končni izdelek nalijte v kozarce, zavijte pokrove in shranite.

Varianta v pikantnem sirupu

Za pripravo različice v začinjenem sirupu morate vzeti:

• 1 kilogram sadja brusnice:
• 500 mililitrov pitne vode;
• 1 kilogram sladkorja;
• 250 gramov jabolk in hrušk;
• 5 kosov začimb nageljnovih žbic;
• lupina ene limone in ene pomaranče.

Priprava po korakih:

1. Jagode operemo in osušimo.
2. Lupino naribajte na drobnem strgalu.
3. Jabolkom in hruškam odstranite sredico in semena. Nato narežemo na tanke plasti.
4. V loncu zavremo vodo. Postopoma dodajamo sladkor in mešamo, dokler se sirup ne zgosti.
5. V sirup dodamo sesekljano sadje in naribano lupinico. Med mešanjem kuhamo še 15 minut.
6. Jagode stresemo v drugo ponev in jih prelijemo z vročim sirupom.Pristavimo na kuhalnik, dodamo nageljnove žbice in na majhnem ognju dušimo približno 5 minut.
7. Nalijte v pripravljene kozarce in zvijte. Ohlajene kozarce pošljite v skladišče.

Pravila za shranjevanje brusnic v sirupu

Tako pripravljene brusnice hranimo enako kot ostale pripravke: v hladnem in temnem prostoru. Prostor za shranjevanje naj bo hladen in zaščiten pred soncem. Dobra možnost so klet, hladna neogrevana shramba ali omara, hladilnik ali balkon.

Če so kozarci shranjeni na balkonu, jih morate z nečim pokriti ali postaviti v omare z vrati. Temperatura prostora, kjer bo obdelovanec shranjen, ne sme presegati 16 stopinj.

Pomembno je, da sterilizirate kozarce, preden končni izdelek nalijete v kozarce. To bo podaljšalo njihov rok trajanja (s 3 mesecev na celo leto). Manj kot je bilo med pripravo dodanega sladkorja, krajši je rok trajanja, zato vam pri sladkorju ni treba varčevati.