Standardni izdelki za pripravo kompota so jabolka, hruške, češnje, češnje in jagode. Pripravki iz eksotičnega sadja postajajo vse bolj priljubljeni. Priprava feijoa kompota za zimo je odlična rešitev, saj ima sadje nenavaden okus in veliko koristnih snovi.
Feijoa je bogata z askorbinsko kislino, vitamini, magnezijem, kalcijem, kalijem, bakrom, manganom.Glavna prednost sadja je visoka vsebnost joda, ki krepi imunski sistem, izboljšuje delovanje srčno-žilnega sistema in stabilizira delovanje prebavil.
Značilnosti priprave feijoa kompota za zimo
Feijoa se uživa sveža ali konzervirana. Pogosto se iz njega pripravlja marmelada, marmelada, sok, kompot in liker. Pri nakupu jagodičja je bolje dati prednost trgu, kjer lahko zaprosite za poskus ali pogled na svežino sadja. Sveže in suho sadje je primerno za pripravo kompota. Dodatne sestavine za sadje so:
- hruške;
- jabolka;
- mandarine;
- granatno jabolko;
- cvetni listi vrtnic;
- ingver;
- oranžna;
- limona.
Plodovi morajo biti zreli, mehki in sočni. Nezrele primerke pustimo zoreti na soncu 3-4 dni. Kakovostna feijoa ima prozorno meso, primerki z rjavo notranjostjo so pokvarjeni in jih takoj zavržemo. Vonj sadja je podoben mešanici jagod s kivijem in ananasom.
Priprava hrane in posode
Vse sadeže temeljito operemo in blanširamo v vreli vodi. Lupine ni treba odstraniti, le odrežite repke. V kompote se pogosto doda posušena feijoa, ki dobro vre in daje prijeten vonj.
Po želji sadje olupimo, ki ga posušimo in uporabimo za ponovno pripravo kompota.
Preden začnete s konzerviranjem, morate izbrati in pripraviti posode za shranjevanje. Posode morajo biti nepoškodovane, brez razpok, odrezkov ali poškodb. Operemo jih v milni raztopini, temeljito speremo in steriliziramo skupaj s pokrovi.
Najboljši recepti
Zaradi svoje bogate sestave feijoa preprečuje prehlad, krepi telo v hladni sezoni, preprečuje pomanjkanje vitaminov in slabokrvnost.Kompot popijemo takoj po kuhanju ali ga shranimo za zimo. Spodaj boste našli najnovejše recepte za pripravo pijače.
S plodovi kutin
Priprava eksotičnega kompota je nemogoča brez:
- 350-400 g feijoa;
- 350-400 g kutine;
- 350 g sladkorja.
Kuhanje po korakih:
- Plodove operemo, odstranimo peclje in jih narežemo na koščke. Rezano sadje damo v sterilizirane posode.
- V loncu zavremo vodo, jo nalijemo v kozarec in pustimo stati dve uri.
- Nato vodo ponovno vlijemo v ponev, jo pomešamo s sladkorjem, zavremo in vlijemo v posodo.
Obdelovanec pokrijte s pokrovom, ga hermetično zaprite z zaščitnim ključem, počakajte, da se ohladi, in ga postavite na trajno skladišče..
Z brusnicami
Brusnice in feijoa rodijo hkrati, kar omogoča kombiniranje teh dveh izdelkov. Mešanica sadja in jagodičja ima občutljivo aromo, kislost in kislost.
Sestavine:
- 200 g feijoa;
- 100-150 g brusnic;
- 1 ščepec citronske kisline;
- 300 g granuliranega sladkorja;
- 2-2,5 litra vode.
Tehnologija kuhanja:
- Po pranju plodove osušimo in jim odstranimo peclje. Brusnice prelijemo s hladno vodo in pustimo 1-1,5 ure. To je potrebno za sortiranje jagod - posušeni primerki bodo plavali na vrhu.
- Dno sterilizirane steklenice prekrijemo s sadjem, sladkorjem in citronsko kislino.
- V ponvi zavremo vodo, jo nalijemo v posode, pokrijemo s pokrovi, zavijemo in stresamo, da se sladkor raztopi.
Kozarce je treba obrniti na glavo, zaviti v odejo in pustiti 2 dni.
Z jabolki
Bolje je dati prednost zrelim jabolkom z rdečimi stranmi, zaradi katerih bo pijača bolj sveža in barvita.
Zahtevani izdelki:
- 250 g feijoa;
- 300 g jabolk;
- 2 skodelici sladkorja;
- ščepec citronske kisline;
- 2-2,5 litra vode.
Kako kuhati:
- sadje operemo, iz jabolk odstranimo pecelj in semensko škatlo, narežemo na koščke;
- V ponvi zavrite vodo, v njej blanširajte sadje, ga odstranite, dajte v sterilizirano posodo;
- Sirup zmešamo s sladkorjem in citronsko kislino ter prelijemo jagode.
Obdelovanec se zvije in pošlje na hlajenje.
Z mandarino
Citrusi vedno dvignejo vaše razpoloženje, še posebej v hladni zimski sezoni. Ta eksotični kompot bo všeč vsakemu gospodinjstvu.
Kaj boste potrebovali:
- 3 mandarine;
- 500 g feijoa;
- 2,5-3 litra vode;
- 0,5 žličke. citronska kislina;
- 2 žlici. kristalni sladkor.
Način kuhanja:
- Mandarine olupimo, zelene plodove operemo in narežemo na polovice. Obe komponenti se zmešata z granuliranim sladkorjem.
- V ponvi pol ure kuhajte vodo s citronsko kislino.
- Vsebino steklenic napolnimo s pripravljeno raztopino.
Posodo hermetično zapremo, obrnemo, pokrijemo s toplo odejo in pustimo nekaj dni.
Z granatnim jabolkom
Granatno jabolko bo pripravku dalo nenavaden, trpko-sladek okus in nežno aromo.
Kaj boste potrebovali:
- 2 skodelici sladkorja;
- 2,5-3 litra vode;
- 1,5-2 skodelice olupljenega granatnega jabolka;
- 300 g feijoe.
Kako kuhati:
- Jagode operemo in prelijemo z vrelo vodo. Po ohlajanju vsebino posode prestavimo v sterilizirano posodo in ji primešamo semena granatnega jabolka.
- V kozarec nalijemo vrelo vodo in pustimo 5-10 minut, da spusti sok.
- Zmes vlijemo v ponev, pomešamo s sladkorjem in zavremo.
Sadje prelijemo z vročim sirupom, zvijemo in pustimo, da se ohladi.
Z origanom
Ljubiteljem pikantnih not bo všeč ta različica kompota. Za pripravo boste potrebovali:
- 300 g feijoa;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- 2,5 litra vode;
- 1-1,5 žlice. l. origano.
Način kuhanja:
- sadje operemo, blanširamo v vreli vodi s sladkorjem, odstranimo in prestavimo v sterilizirano posodo;
- začimbe se infundirajo v kozarcu vrelega sirupa pol ure;
- Preostalo vodo zavremo, pustimo vreti 5-10 minut, v ponev damo jagode.
Sadje dajte v sterilizirano steklenico, napolnite s sirupom in zeliščnim poparkom ter zaprite.
Z limoninim sokom
Zahtevani izdelki:
- 0,5 kg feijoa;
- 1-2 limone;
- 0,5 kg sladkorja;
- 2 litra vode.
Kako to storiti:
- limono operemo, blanširamo, prerežemo na pol, odstranimo semena, iztisnemo sok, feijoo operemo, odstranimo repke;
- sadje se prenese v kozarec, prekrito s sladkorjem in prelije z limoninim sokom;
- Ko zavremo vodo, jo vlijemo v ponev, pustimo 5 minut, prelijemo nazaj, zavremo in na koncu prelijemo v posodo.
Kompot se vlije v dekanter ali zvije za zimo. Za več okusa lahko napitku dodate liste poprove mete ali melise..
S cvetnimi listi šipka
Kaj potrebujete:
- 300 g feijoa;
- 100 g cvetnih listov šipka;
- 2 skodelici granuliranega sladkorja;
- 2 litra vode.
Način kuhanja:
- vse komponente se operejo in dajo v sterilizirano steklenico;
- prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo s pokrovom;
- Po infundiranju tekočino vlijemo v ponev, zavremo in pomešamo s sladkorjem.
Vsebino posode prelijemo z vrelim sirupom in tesno zavijemo s pokrovi.
Brez sterilizacije s citronsko kislino
Po sterilizaciji posode vanjo damo feijoo, sladkor in vlijemo vrelo vodo. Po infundiranju tekočino zlijemo v ponev in zavremo skupaj s sadjem. Ko posodo odstavimo s štedilnika, dodamo citronsko kislino, premešamo in vlijemo v posodo. Obdelovanec se zvije in pošlje na skladiščno mesto.
Brez sladkorja
Za ljubitelje dietne hrane in pijače priporočamo možnost brez sladkorja.Okus se ne bo poslabšal, postal bo celo svetlejši. Kompot brez sladkorja pripravimo podobno kot v zgornjih receptih.
Nadaljnje shranjevanje
Za uživanje svežega kompota ga nalijemo v steklenico in postavimo v hladilnik. V takšnih pogojih je shranjen največ 2-3 dni. Za dolgotrajno shranjevanje se pijača sterilizira v kovinski posodi in nato zavije s plastičnimi pokrovi. Obdelovanec je shranjen v temnem, hladnem prostoru, kot je klet ali klet, 7 mesecev.
