Preprost recept za pripravo borovničevega kompota za zimo

Borovnice vsebujejo veliko mineralov in vitaminov, ki so koristni za človeka. Pozitivno vpliva na živčni in kardiovaskularni sistem telesa. Poleg tega izboljšuje delovanje trebušne slinavke in žolčnika. To jagodičje lahko uživate v izobilju konec poletja - začetek jeseni, v času zorenja. Vendar pa si lahko v hladni sezoni zagotovite vitamine tako, da vnaprej naberete jagode za pripravo borovničevega kompota za zimo.

Tankosti priprave kompota

Da bi dobili največjo korist in okus pijače, morate upoštevati vse značilnosti njene priprave. Mnoge gospodinje imajo svoje trike, ki jih delijo z začetniki:

• Najprej je treba sterilizirati kozarce za kompot. Temeljito jih operemo in brez brisanja pustimo 15 minut v pečici pri temperaturi 160 stopinj ali nad paro vrele vode v ponvi.
• Uporabite izvirsko vodo. Okus kompota bo v njem svetlejši.
• Takoj pripravite pokrove in stroj za valjanje. Tako boste prihranili čas in preprečili, da bi vitamini izginili.
• Ne dodajajte sladkorja "na oko": nepravilno izračunana količina te sestavine bo pijačo naredila presladko in negativno vplivala na okus.

Priprava glavne sestavine

Pravilna priprava jagod za zimo bo ohranila vse njihove koristne lastnosti. Zamrzovanje zagotavlja neoporečnost vitamina C, ki ga vsebujejo borovnice.

Boste potrebovali:

• borovnica;
• posodo ali plastično vrečko.

Razvrstite vse jagode in ločeno odložite sadje, ki ni zrelo ali prezrelo. Odstranite listje in druge odpadke. Jagode brez pranja položite v posodo ali vrečko. Zaprite pokrov posode ali vrečko zavežite in postavite v zamrzovalnik.

Preprost recept za zimo

Pozimi vas bo ta napitek spomnil na toplo poletje in telo oskrbel z vitamini, potrebnimi za življenje.

Boste potrebovali:

• 550 g granuliranega sladkorja;
• 2000 g svežih oz zamrznjene borovnice;
• pitna voda 0,7 ml.

Kako kuhati:

1. Cele in zrele jagode dobro sperite s tekočo vodo. S plodovi je treba ravnati previdno, saj so zelo krhki in se zlahka poškodujejo.
2. Sadje položite na čisto in suho brisačo.
3. Sterilizirajte steklene kozarce.
4. Na ogenj pristavimo ponev z vodo in sladkorjem.Med mešanjem zavremo. Sladkor naj se popolnoma raztopi.
5. Posušene borovnice naložimo v kozarce.
6. Dobljeni sladkorni sirup vlijemo v kozarce in jih previdno zapremo s pokrovi. Sterilizirajte 30 minut.

Pijača je pripravljena. Hraniti ga je treba na hladnem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo.

Malinov kompot z borovnicami

Še ena okusna in zdrava različica te pijače:

1. Pripravite sestavine: 1 kg malin, 500 g borovnic, 1,2 kg sladkorja na liter vode.
2. Pripravite sirup. V ponev vlijemo vodo in sladkor, premešamo, zavremo.
3. V kozarce naložimo jagodičevje v razmerju 1:2 (borovnice:maline).
4. Kozarce napolnite z vročim sirupom in zaprite s sterilnimi pokrovi.
5. Posode ohladite, pasterizirajte in nato postavite v shrambo ali katerikoli hladen prostor.

Borovničev in borovničev kompot

Recept je za štiri litrske kozarce:

1. Vzemite 1 kg borovnic in borovnic, 3 litre vode in eno in pol kozarca sladkorja.
2. Z jagodami v razmerju 1:1 do sredine napolnimo predhodno sterilizirane kozarce.
3. V vse kozarce nalijemo vrelo vodo. Tako lahko izračunate, koliko sirupa morate zavreti.
4. Iz vseh pločevink odcedite vodo v ponev, dodajte sladkor in ne pozabite mešati, kuhajte do vrenja.
5. Kozarce z jagodami napolnite s sirupom in jih zaprite s pokrovi. Izvedite pasterizacijo.
6. Ko se pijača ohladi, lahko steklene posode odložite na posebno mesto, kjer bodo počakali zimo.

Kompot iz jabolk in borovnic

Boste potrebovali:

• po 150 g jabolk, borovnic in sladkorja;
• 1 gram citronske kisline;
• liter pitne vode.

Osnovna shema za pripravo kompota se ne spremeni. Vendar je treba jabolka pripraviti ločeno:

1. Jabolka operemo in olupimo, odstranimo sredico in narežemo na rezine.
2. Sladkorni sirup zavremo, dodamo jabolka in pustimo vreti na majhnem ognju 6 minut.
3. Dodamo citronsko kislino in oprane borovnice ter kuhamo toliko časa, da napitek ponovno zavre.
4. Kompot nalijemo v predhodno sterilizirane kozarce in ohladimo.

Borovničev in češnjev kompot

Po podobnem receptu ga je enostavno pripraviti. Vendar si velja zapomniti, da je kompot, ki vsebuje češnje, bolje piti čim prej. Češnjeve koščice na neki točki začnejo sproščati strupeno snov, ki ni zelo koristna za človeško telo.

Torej, vzemite kilogram češenj (lahko s koščicami) in borovnic, pol kozarca sladkorja in 2,5 litra vode:

1. Jagode dobro sperite ločeno drug od drugega.
2. Češnje in borovnice nalagamo v kozarce izmenično (približno 2 cm). Pustite nekaj prostora na vrhu.
3. Pripravite sladkorni sirup.
4. Jagode prelijemo z vrelim sirupom in kozarce takoj dobro zapremo. Pasterizirajte pri 60 stopinjah.
5. Ko se ohladijo, so pripravljeni za ozimnico.

Borovničev kompot brez sterilizacije

Vzemite 2 kg borovnic, 600 ml vode in pol kozarca sladkorja. Jagode enakomerno porazdelite po steriliziranih kozarcih. Prelijemo jih s sladkornim sirupom. Posodo hermetično zapremo, obrnemo in pustimo, da se počasi ohladi, pokrijemo z debelo krpo. Popolnoma ohlajen kompot je pripravljen za shranjevanje na sobni temperaturi. Pri serviranju je pijačo najbolje razredčiti, saj tako dobimo dokaj koncentriran okus.

Kako shraniti borovničev kompot

Osnovno pravilo shranjevanja kompota je temen in hladen prostor. Opozoriti je treba, da morajo biti steklene posode dobro zaprte s steriliziranimi kovinskimi pokrovi za boljšo ohranitev izdelka in s tem za daljšo ohranitev njegovih koristnih lastnosti. Rok uporabnosti pasterizirane pijače je praktično neomejen.